{"product_id":"hado-shiosai-k-gyuto-21-cm-sg2","title":"Hado Shiosai K-Gyuto 21 cm SG2","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n        \u003csection class=\"text-item\"\u003e\n            \u003cp data-start=\"1480\" data-end=\"1696\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"1484\" data-end=\"1518\"\u003eHado Shiosai K-Gyuto 21 cm SG2\u003c\/strong\u003e est un couteau de chef japonais moderne doté d'une pointe de style kiritsuke. Le profil K-Gyuto combine la polyvalence d'un Gyuto traditionnel avec une précision accrue au niveau de la pointe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1698\" data-end=\"1993\"\u003eLa lame est construite autour d'un \u003cstrong data-start=\"1726\" data-end=\"1766\"\u003enoyau en acier inoxydable en poudre SG2 R2\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa dureté élevée et sa longue tenue du tranchant. Traitée thermiquement à environ \u003cstrong data-start=\"1848\" data-end=\"1863\"\u003e63 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, elle offre une performance de coupe stable et une grande durabilité. Le revêtement inox améliore la résistance à la corrosion et facilite l'entretien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1995\" data-end=\"2289\"\u003eUne finition raffinée \u003cstrong data-start=\"2005\" data-end=\"2033\"\u003emartelée Tsuchime\u003c\/strong\u003e améliore le rejet des aliments tout en ajoutant de la texture à la surface de la lame. La géométrie fine et l'aiguisage précis réalisé par \u003cstrong data-start=\"2143\" data-end=\"2184\"\u003eNaohiro Nomura\u003c\/strong\u003e garantissent une coupe fluide et contrôlée. La longueur de 21 cm permet une découpe efficace des ingrédients plus volumineux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2291\" data-end=\"2477\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"2295\" data-end=\"2319\"\u003emanche octogonal en chêne\u003c\/strong\u003e offre une prise en main équilibrée et sécurisée. Ce couteau représente la combinaison de la technologie de l'acier en poudre et de l'expertise traditionnelle japonaise en affûtage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2291\" data-end=\"2477\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"4189\" data-end=\"4207\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2291\" data-end=\"2477\"\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4209\" data-end=\"4745\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4211\" data-end=\"4221\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Hado\u003cbr data-start=\"4226\" data-end=\"4229\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4231\" data-end=\"4242\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr data-start=\"4248\" data-end=\"4251\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4253\" data-end=\"4268\"\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e K-Gyuto\u003cbr data-start=\"4276\" data-end=\"4279\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4281\" data-end=\"4298\"\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 20,0 cm\u003cbr data-start=\"4306\" data-end=\"4309\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4311\" data-end=\"4330\"\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr data-start=\"4338\" data-end=\"4341\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4343\" data-end=\"4368\"\u003eHauteur de la lame au talon :\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr data-start=\"4375\" data-end=\"4378\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4380\" data-end=\"4401\"\u003eHauteur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr data-start=\"4408\" data-end=\"4411\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4413\" data-end=\"4441\"\u003eÉpaisseur du dos au talon :\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr data-start=\"4448\" data-end=\"4451\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4453\" data-end=\"4477\"\u003eÉpaisseur du dos au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr data-start=\"4484\" data-end=\"4487\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4489\" data-end=\"4507\"\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 13,8 cm\u003cbr data-start=\"4515\" data-end=\"4518\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4520\" data-end=\"4531\"\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois de chêne\u003cbr data-start=\"4551\" data-end=\"4554\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4556\" data-end=\"4566\"\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau SG2 R2, revêtement inoxydable\u003cbr data-start=\"4598\" data-end=\"4601\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4603\" data-end=\"4620\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr data-start=\"4629\" data-end=\"4632\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4634\" data-end=\"4647\"\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr data-start=\"4659\" data-end=\"4662\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4664\" data-end=\"4674\"\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr data-start=\"4687\" data-end=\"4690\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4692\" data-end=\"4706\"\u003eAiguiseur :\u003c\/strong\u003e Naohiro Nomura\u003cbr data-start=\"4721\" data-end=\"4724\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4726\" data-end=\"4737\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 156 g\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/section\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61086207672650,"sku":"1000338","price":1244.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/5de0b405b86f1513648acbbab5280e83.jpg?v=1770930342","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/hado-shiosai-k-gyuto-21-cm-sg2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}