{"product_id":"hinokuni-kurouchi-petty-15-cm-shirogami-1","title":"Hinokuni Kurouchi Petty 15 cm Shirogami #1","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n        \u003csection class=\"text-item\"\u003e\n            \u003cp data-start=\"1523\" data-end=\"1762\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"1527\" data-end=\"1573\"\u003eHinokuni Kurouchi Petty 15 cm Shirogami #1\u003c\/strong\u003e est un couteau utilitaire japonais forgé à la main, conçu pour des tâches de cuisine précises et contrôlées. Son profil compact Petty le rend adapté à la découpe, l’épluchage et les préparations détaillées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"2123\"\u003eLa lame possède un \u003cstrong data-start=\"1785\" data-end=\"1819\"\u003enoyau en acier au carbone Shirogami #1\u003c\/strong\u003e, réputé pour sa structure à grain fin et sa capacité à obtenir un tranchant extrêmement affûté. Traitée thermiquement à environ \u003cstrong data-start=\"1931\" data-end=\"1946\"\u003e62 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, elle offre une excellente performance de coupe et un affûtage facile. Le revêtement en fer améliore la construction traditionnelle mais nécessite un séchage et un entretien appropriés en raison de sa nature réactive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2125\" data-end=\"2343\"\u003eLa finition \u003cstrong data-start=\"2129\" data-end=\"2148\"\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e conserve la surface forgée sombre, ajoutant du caractère tout en offrant une protection partielle de la surface. Une épaisseur plus importante au niveau du dos près du manche se transforme en une section de coupe plus fine pour plus de stabilité et de contrôle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2345\" data-end=\"2512\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"2349\" data-end=\"2371\"\u003emanche en bois de cerisier\u003c\/strong\u003e avec une virole synthétique maintient le couteau léger et équilibré, reflétant l’artisanat japonais traditionnel et la performance de l’acier au carbone.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"4250\" data-end=\"4268\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2345\" data-end=\"2512\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4270\" data-end=\"4786\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4272\" data-end=\"4282\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Hinokuni\u003cbr data-start=\"4291\" data-end=\"4294\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4296\" data-end=\"4307\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr data-start=\"4313\" data-end=\"4316\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4318\" data-end=\"4333\"\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr data-start=\"4339\" data-end=\"4342\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4344\" data-end=\"4361\"\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 15,0 cm\u003cbr data-start=\"4369\" data-end=\"4372\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4374\" data-end=\"4393\"\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 28,0 cm\u003cbr data-start=\"4401\" data-end=\"4404\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4406\" data-end=\"4431\"\u003eHauteur de la lame au talon :\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr data-start=\"4438\" data-end=\"4441\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4443\" data-end=\"4464\"\u003eHauteur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr data-start=\"4471\" data-end=\"4474\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4476\" data-end=\"4504\"\u003eÉpaisseur du dos au talon :\u003c\/strong\u003e 3,8 mm\u003cbr data-start=\"4511\" data-end=\"4514\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4516\" data-end=\"4540\"\u003eÉpaisseur du dos au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr data-start=\"4547\" data-end=\"4550\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4552\" data-end=\"4570\"\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,6 cm\u003cbr data-start=\"4578\" data-end=\"4581\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4583\" data-end=\"4594\"\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, virole synthétique\u003cbr data-start=\"4625\" data-end=\"4628\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4630\" data-end=\"4640\"\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Shirogami #1, revêtement en fer\u003cbr data-start=\"4673\" data-end=\"4676\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4678\" data-end=\"4695\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr data-start=\"4704\" data-end=\"4707\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4709\" data-end=\"4722\"\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 62 +\/-1 HRC\u003cbr data-start=\"4734\" data-end=\"4737\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4739\" data-end=\"4749\"\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr data-start=\"4762\" data-end=\"4765\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4767\" data-end=\"4778\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 115 g\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/section\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Hinokuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61086107566410,"sku":"HKP15S1","price":416.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/46f8c69aae285ce678e970ffea73c988.jpg?v=1770927714","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/hinokuni-kurouchi-petty-15-cm-shirogami-1","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}