{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-utility-knife-9-cm","title":"Couteau Petty Kanetsugu Miyabi Issin 9 cm","description":"\u003cp\u003eLe petit et très pratique couteau utilitaire Kanetsugu Miyabi Issin, avec une lame de 90 mm de longueur, peut être utilisé partout où la précision est requise. Il est idéal pour travailler avec de petits produits, tels que les échalotes, les champignons et les petits fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Miyabi Issin est une série de couteaux de cuisine avec une construction à trois couches réalisée selon la technique SAN-MAI. Cela signifie que le noyau est en acier dur AUS-8 à haute teneur en carbone, avec un double biseau, entouré d’acier doux SUS-410. Grâce à cette technique, les couteaux sont entièrement inoxydables, plus flexibles et faciles à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLors du traitement thermique, ces couteaux reçoivent une dureté Rockwell élevée de 57-58, ce qui leur permet de conserver leur tranchant longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en bois de rose naturel, qui, une fois correctement imprégné, reste résistant à l’humidité et à la température. Les couteaux de la série Miyabi Issin offrent un excellent rapport qualité-prix ; ils sont recommandés aux cuisiniers amateurs et aux passionnés de cuisine qui débutent leur aventure avec les couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu est un fabricant de la ville de Seki, au Japon, célèbre pour la production de couteaux de cuisine. La marque a été fondée en 191 par Matsujiro Kawamura, un descendant de Kanetsugu, un célèbre forgeron de sabres samouraïs (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : couteau utilitaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 90 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHauteur de la lame : 20 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 1,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois de rose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : noyau AUS-8, revêtement SUS410\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC : 57-58\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 40 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121419772234,"sku":"2000","price":135.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98656-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-uniwersalny-90-mm.jpg?v=1761157267","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/kanetsugu-miyabi-issin-utility-knife-9-cm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}