{"product_id":"kanetsugu-shiun-utility-knife-15-cm-burnt-lacquer-vg-10","title":"Kanetsugu Shiun Petty 15 cm Laque brûlée VG-10","description":"\u003ch3\u003eCouteau Petty Seki Kanetsugu Shiun 15 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Petty Seki Kanetsugu Shiun 15 cm possède une lame fine et étroite, idéale pour les tâches précises telles que l’épluchage, la découpe décorative des légumes ou le filetage de petits ingrédients. Grâce à sa forme compacte et sa longueur optimale, il est un outil indispensable dans toute cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de la lame est en acier VG-10 – un acier inoxydable de haute qualité, reconnu pour ses excellentes propriétés de coupe et sa dureté élevée de 61+\/-1 HRC. Cela permet au couteau de conserver son tranchant exceptionnel longtemps, d’être résistant à la corrosion et facile à aiguiser. Le revêtement en acier inoxydable renforce encore la lame, la rendant plus durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finition Tsuchime (martelée) confère non seulement à la lame un aspect élégant et artisanal, mais réduit aussi l’adhérence des aliments à la surface, facilitant ainsi les découpes précises. Grâce à son double biseau symétrique, le couteau est confortable aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche octogonal, en chêne japonais traité thermiquement, garantit une prise en main stable, confortable et un bon contrôle lors de l’utilisation. Le bois de chêne, reconnu pour sa durabilité et sa résistance à l’humidité, est idéal pour un usage intensif en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Petty Seki Kanetsugu Shiun 15 cm est le choix parfait pour les professionnels et les passionnés de cuisine qui apprécient la précision et le savoir-faire de qualité. Il est idéal pour couper les fruits, légumes, herbes et petits morceaux de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 15,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 27,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Chêne japonais brûlé, octogonal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Cœur en acier VG-10 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 80 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121443823946,"sku":"6203","price":343.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/245aa24073ded54536bf1ebae3f5a202.jpg?v=1761157793","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/kanetsugu-shiun-utility-knife-15-cm-burnt-lacquer-vg-10","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}