{"product_id":"kyohei-kurouchi-bunka-17-cm-keyaki-aogami","title":"Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami","description":"\u003cp\u003eLe couteau \u003cstrong\u003eKyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami\u003c\/strong\u003e est un choix unique pour ceux qui apprécient à la fois l’esthétique et la fonctionnalité en cuisine. Ce couteau professionnel \u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e avec une lame de 17 cm est polyvalent et idéal pour la découpe précise des légumes, fruits, viandes et poissons. Il présente une forme ergonomique qui assure commodité et confort lors d’une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en acier \u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e de la plus haute qualité, reconnu pour sa dureté exceptionnelle (62 HRC), ce qui permet au couteau de rester tranchant longtemps et résistant aux dommages. L’Aogami #2 est un acier au carbone qui, bien qu’exigeant un peu plus d’entretien, offre en retour d’excellentes performances de coupe. La finition \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e de la lame lui confère non seulement une apparence sombre et distinctive, mais agit aussi comme une couche protectrice contre la rouille, augmentant la durabilité du couteau. De plus, grâce au procédé Kurouchi, la lame est plus résistante à la corrosion, bien qu’il faille se rappeler que le couteau nécessite un nettoyage et un séchage réguliers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’acier Aogami #2 de haute qualité, combiné à un revêtement en fer, garantit une \u003cstrong\u003esolidité\u003c\/strong\u003e et une résistance aux dommages mécaniques. La lame présente une épaisseur subtilement profilée qui permet une découpe précise tout en conservant une rigidité et une durabilité adéquates. Il est important de noter que cet acier est facile à aiguiser, et le couteau devient vraiment tranchant lorsqu’il est affûté sur des pierres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau est en \u003cstrong\u003ebois de Keyaki\u003c\/strong\u003e, ce qui confère à l’outil un aspect élégant et une texture naturelle. Ce bois est résistant à l’humidité et s’adapte parfaitement à la main, assurant un confort d’utilisation. De plus, le manche est équipé d’une virole en plastique durable qui stabilise la prise en main tout en protégeant contre les dommages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau \u003cstrong\u003eKyohei Kurouchi Bunka\u003c\/strong\u003e est le choix parfait pour les passionnés de cuisine recherchant un outil à la fois \u003cstrong\u003eperformant\u003c\/strong\u003e et esthétique, et qui ne craignent pas un peu d’entretien. Avec ses excellentes propriétés de coupe et son design unique, ce couteau deviendra un élément indispensable de toute cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Kyohei Shindo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon, Tosa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Bunka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Bois de Keyaki, virole en plastique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Noyau Aogami #2 (haute teneur en carbone), revêtement en fer (haute teneur en carbone)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Kurouchi (noir)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 121 g\u003c\/p\u003e","brand":"Kyohei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53167992766794,"sku":"KKB17AO","price":260.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/129740a428d62104eb89c4e065fd5f37.jpg?v=1761749018","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/kyohei-kurouchi-bunka-17-cm-keyaki-aogami","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}