{"product_id":"masakage-koishi-chefs-knife-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Gyuto 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMasakage Koishi Gyuto 24 cm\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecouteau de chef\u003c\/strong\u003e polyvalent, parfait pour la découpe précise de la viande, du poisson, des légumes et des fruits. Sa \u003cstrong\u003elame fine de 24,5 cm\u003c\/strong\u003e et son équilibre parfait en font un outil précieux tant dans les cuisines professionnelles que domestiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur du couteau est en \u003cstrong\u003eacier Aogami Super à haute teneur en carbone\u003c\/strong\u003e, réputé pour son tranchant exceptionnel et sa durabilité. Cet acier atteint une dureté de \u003cstrong\u003e63-65 HRC\u003c\/strong\u003e, ce qui lui permet de conserver son tranchant longtemps. La construction \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e signifie que le cœur est recouvert d’un \u003cstrong\u003erevêtement en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, facilitant l’entretien du couteau tout en conservant ses excellentes propriétés de coupe. La finition \u003cstrong\u003eTsuchime martelée\u003c\/strong\u003e lui confère non seulement un aspect unique inspiré des pierres de rivière, mais réduit aussi l’adhérence des ingrédients coupés à la surface de la lame. La \u003cstrong\u003efinition Kurouchi\u003c\/strong\u003e – une finition brute oxydée sur la partie supérieure de la lame – offre une protection supplémentaire contre la corrosion et met en valeur le savoir-faire artisanal du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à l’utilisation de l’\u003cstrong\u003eacier Aogami Super\u003c\/strong\u003e, la lame du couteau est extrêmement fine et précise, ce qui permet au Masakage Koishi Gyuto de couper facilement et en douceur sans effort. La géométrie fine et le \u003cstrong\u003etaper distal\u003c\/strong\u003e offrent un excellent contrôle du couteau et permettent une découpe précise même des ingrédients les plus délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003ebois de cerisier\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa légèreté et son aspect naturel chaleureux. Le profil octogonal assure une prise en main parfaite et garantit une bonne tenue, même lors d’une utilisation prolongée. Une virole supplémentaire en \u003cstrong\u003ebois pakka\u003c\/strong\u003e renforce la construction et augmente la durabilité du manche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eCouteau de chef Gyuto professionnel\u003c\/strong\u003e – polyvalent et précis\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eCœur en acier Aogami Super (63-65 HRC)\u003c\/strong\u003e – tranchant extrême et durabilité\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSan Mai – revêtement en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e – entretien facilité\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eFinition martelée Tsuchime et oxydation Kurouchi\u003c\/strong\u003e – apparence unique et propriétés de coupe améliorées\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eLongueur de lame 24,5 cm\u003c\/strong\u003e – optimale pour une large gamme de tâches culinaires\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eManche ergonomique en bois de cerisier\u003c\/strong\u003e – légèreté et confort d’utilisation\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMasakage Koishi Gyuto 24 cm\u003c\/strong\u003e est un excellent choix pour les chefs qui exigent la plus haute qualité et précision dans leur travail quotidien. Chaque couteau est fabriqué à la main par le maître artisan Yoshimi Kato, en faisant une œuvre d’art appliquée unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau de chef Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de lame :\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 40,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e cœur Aogami Super (haute teneur en carbone), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée), Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 190 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135041331530,"sku":"MASKG210AO","price":1556.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/be64e23ea46ea280b51c5a14f893a394.jpg?v=1761311587","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/masakage-koishi-chefs-knife-gyuto-24-cm-aogami-super","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}