{"product_id":"masakage-koishi-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef Masakage Koishi Gyuto, avec une lame de 210 mm, est polyvalent en cuisine. Il convient non seulement pour hacher, mais aussi pour couper de plus gros morceaux de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux artisanaux Masakage Koishi sont l'œuvre du maître artisan Yoshimi Kato, représentant le village de coutellerie de Takefu. Cette collection est fabriquée en acier Aogami Super, utilisé pour produire un noyau d'une dureté de 63-65 HRC. Les lames San Mai sont composées du noyau mentionné et d'acier inoxydable, qui est plaqué des deux côtés. Ces couteaux possèdent un manche octogonal en bois de cerisier, orné d'une virole en bois pakka. Le mot Koishi fait référence aux pierres – la finition martelée des lames (Tsuchime) leur confère une apparence unique rappelant les galets de rivière, d'où le nom de la collection. Toute la série est très bien classée parmi les couteaux Masakage car elle présente des lames extrêmement dures et tranchantes. Le caractère artisanal de chaque couteau contribue à leur unicité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau en acier Super Aogami plaqué en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, virole en bois pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 360 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088626213194,"sku":"MASKG210","price":1400.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Koishi-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815912","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/masakage-koishi-gyuto-21-cm-aogami-super","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}