{"product_id":"masashi-nashiji-black-kiritsuke-210-mm-sld","title":"Masashi Nashiji Black Kiritsuke 210 mm SLD","description":"\u003cp\u003eAvec son profil large, le couteau Kiritsuke est extrêmement polyvalent et très populaire dans la cuisine occidentale. Ce couteau combine les caractéristiques des couteaux Gyuto et Nakiri, offrant les qualités les plus appréciées des deux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de fabrication complet de ces magnifiques couteaux est réalisé à la main par Masashi-san. Le maître artisan forge lui-même l’acier, mais polit et aiguise également le couteau, puis fixe enfin le manche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la série Masashi SLD sont forgés selon la technique SAN-MAI. La lame est composée de 3 couches et possède un noyau très dur forgé en acier SLD. Les couches extérieures sont en acier inoxydable doux, qui protège le noyau. La technique de production SAN-MAI garantit que les lames sont flexibles et durables. Lors du traitement thermique, les couteaux atteignent une dureté extrêmement élevée (environ 60-62 HRC). Pour donner aux couteaux leur apparence japonaise unique, Kurouchi utilise de l’acier noir non traité pour finir la lame. Le bois clair de Pakka est utilisé pour fabriquer des manches octogonaux de style « WA ». Ils sont confortables à utiliser aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué à) :\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Kiritsuke\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 35,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de magnolia, virole en corne de buffle\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau SLD (inoxydable), revêtement SUS405 (inoxydable)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 191 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341982026,"sku":"MNBK210","price":1400.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100976-Masashi-Nashiji-Black-Kiritsuke-210mm-SLD.jpg?v=1760896343","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/masashi-nashiji-black-kiritsuke-210-mm-sld","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}