{"product_id":"masashi-nashiji-petty-120-mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Petty 120 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eLe couteau Masashi White 2 Nashiji, polyvalent, petit mais pratique, avec une lame de 120 mm, est particulièrement adapté au traitement de petits aliments, tels que l’ail, les champignons ou les échalotes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi-san fabrique lui-même ces couteaux, en commençant par forger l’acier, puis en meulant et en aiguisant la lame. Il fixe également lui-même les manches des couteaux. Masashi-san vit actuellement à Sanjo, au Japon, et est un fabricant totalement indépendant de couteaux de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de ces couteaux beaux et uniques est composée de trois couches et est réalisée selon la technique SAN-MAI. Dans la série Masashi Nashiji Shirogami2, le noyau est extrêmement dur car il est en acier au carbone Shirogami #2. Les couches extérieures, quant à elles, sont en acier inoxydable doux. Elles protègent le noyau. La technique SAN-MAI garantit que les lames sont flexibles et durables. Grâce au traitement thermique, les couteaux deviennent très durs. Ils ont une dureté de 62-64 HRC. La finition Nashiji de la lame est responsable du design japonais caractéristique. Le manche classique japonais octogonal de style « WA » est en bois de magnolia clair. Il tient très bien en main, aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué à) :\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 12 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 24,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 2,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de magnolia, virole en corne de buffle\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Shirogami#2 (haute teneur en carbone), revêtement en acier inoxydable SUS410\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 64 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341883722,"sku":"MNP120","price":871.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100986-Masashi-Nashiji-Petty-120mm-Shirogami-2.jpg?v=1760896336","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/masashi-nashiji-petty-120-mm-shirogami-2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}