{"product_id":"masutani-kokuryu-gyuto-18-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Gyuto 18 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef universel Masutani Kokuryu est l'outil parfait pour hacher et découper de gros morceaux de viande. Sa lame mesure 180 mm de long.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes couteaux japonais Masutani sont fabriqués à la main par un forgeron talentueux de la préfecture de Fukui (Echizen). Ils offrent un excellent rapport qualité-prix et peuvent facilement être comparés à des couteaux de cuisine beaucoup plus coûteux. Le noyau est en acier inoxydable à haute teneur en carbone (VG-10), reconnu pour sa grande durabilité. Les 31 couches extérieures en acier damassé présentent un magnifique effet martelé, obtenu grâce à la technique avancée de finition Tsuchime. Lors du traitement thermique, les lames atteignent une dureté de 61-62 HRC et conservent leur tranchant longtemps. Le manche bleu original est garanti résistant à l'humidité et aux variations de température, grâce au bois pakka dont il est fait. La série de couteaux Masutani est parfaite pour les amateurs de cuisine à domicile et constitue un point de départ idéal pour quiconque souhaite découvrir les accessoires de cuisine japonais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque : \u003c\/strong\u003eMasutani\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) : \u003c\/strong\u003eJapon, Echizen\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau de chef Gyuto\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche : \u003c\/strong\u003e4,2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche : \u003c\/strong\u003e1,9 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur du manche : \u003c\/strong\u003e12,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka bleu, riveté\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e noyau VG-10 (inoxydable), revêtement (inoxydable)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelé), damas 31 couches\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088614220106,"sku":"MASKG180","price":438.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masutani-Kokuryu-Gyuto-180mm-p-1200px.jpg?v=1760815598","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/masutani-kokuryu-gyuto-18-cm-vg-10","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}