{"product_id":"miyagoshi-ajisai-1200-ceramic-stone","title":"Pierre céramique Miyagoshi Ajisai #1200","description":"\u003ch2\u003eMiyagoshi Ajisai 1200 – Pierre à aiguiser (#1200)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiyagoshi Seito (宮越製陶)\u003c\/strong\u003e est un petit fabricant de Kyoto spécialisé depuis des décennies dans la production de pierres à aiguiser durables et précises. Le modèle \u003cstrong\u003eAjisai 1200\u003c\/strong\u003e est une pierre à aiguiser à grain moyen, fabriquée selon un procédé de vitrification – cuite pendant 36 heures à une température d’environ 1300°C. Elle se caractérise par une grande dureté, une structure stable et une usure très faible lors de l’utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa taille moyenne des grains d’environ 9,5 microns permet une abrasion précise mais efficace – idéale pour l’entretien régulier de la netteté des couteaux de cuisine et des outils de travail. La pierre convient aussi bien aux aciers au carbone qu’aux aciers inoxydables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUtilisation du grain #1200\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe grain 1200 se situe dans la partie supérieure des pierres à grain moyen et est particulièrement adapté :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epour \u003cstrong\u003el’aiguisage quotidien des couteaux bien entretenus\u003c\/strong\u003e,\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecomme dernière pierre dans un système d’aiguisage simplifié (pas besoin de finir avec du #3000+),\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epour préparer la lame avant la finition sur des pierres à grain fin (par exemple, #3000, #6000).\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure dure, l’Ajisai 1200 assure un guidage précis de la lame et une abrasion constante et contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003efabriquée à la main\u003c\/strong\u003e dans un petit atelier à Kyoto,\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eprocédé de vitrification (36 heures à 1300°C)\u003c\/strong\u003e – haute résistance et stabilité,\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003efaible usure\u003c\/strong\u003e – abrasion très lente, conserve sa planéité,\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eidéale pour les \u003cstrong\u003eaciers au carbone et inoxydables\u003c\/strong\u003e,\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eabrasion douce et contrôlée – sensation agréable lors de l’utilisation,\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efini esthétique – \u003cstrong\u003ecouleur marbrée bleu et blanc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpécifications :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque\u003c\/strong\u003e : Miyagoshi Seito (宮越製陶)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNom du produit\u003c\/strong\u003e : Miyagoshi Ajisai 1200\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e : pierre à aiguiser – grain moyen\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrain\u003c\/strong\u003e : #1200\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaille moyenne des grains\u003c\/strong\u003e : env. 9,5 microns\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbrasif\u003c\/strong\u003e : oxyde d’aluminium (Al₂O₃), oxyde de zirconium (ZrO₂)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLiant\u003c\/strong\u003e : liant vitrifié\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode de fabrication\u003c\/strong\u003e : moulage sous pression, cuisson 36 heures à ~1300°C\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : marbrée, bleu et blanc\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions\u003c\/strong\u003e : 205 × 75 × 25 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : env. 800–900 g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué à)\u003c\/strong\u003e : Kyoto, Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyagoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53134953349450,"sku":"MSA#1200","price":282.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/16184a6e92c13d9c3c7dc034cd217871.jpg?v=1761310527","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/miyagoshi-ajisai-1200-ceramic-stone","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}