{"product_id":"miyagoshi-syouki-3000-ceramic-stone","title":"Pierre céramique Miyagoshi Syouki #3000","description":"\u003ch2\u003eMiyagoshi Syouki 3000 – Pierre de finition pour affûtage (#3000)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiyagoshi Seito (宮越製陶)\u003c\/strong\u003e est un fabricant japonais basé à Kyoto, spécialisé dans la production artisanale de pierres à affûter utilisant la méthode de vitrification. Le modèle \u003cstrong\u003eSyouki 3000\u003c\/strong\u003e est une pierre de finition haut de gamme, conçue pour l’étape finale de l’affûtage, où la précision et la douceur du tranchant sont essentielles pour obtenir une netteté optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de fabrication utilise des abrasifs en oxyde d’aluminium (Al₂O₃) de haute pureté, liés dans une structure grâce à un liant fondu à haute température. L’ensemble est formé sous haute pression puis cuit à une température atteignant 1300°C. La pierre obtenue se caractérise par une grande durabilité, une résistance aux facteurs chimiques et atmosphériques, ainsi qu’une planéité de travail très stable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUtilisation du grain #3000\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe grain #3000 (taille des grains d’environ 4,5 microns) est utilisé pour l’étape finale de l’affûtage – lisser la surface de la lame, éliminer les bavures et améliorer la netteté et la finition du tranchant. Cette pierre est idéale pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eaprès un affûtage avec des grains de 400 à 1000,\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles couteaux de cuisine, les outils artisanaux et les aciers de dureté variable,\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles applications où la netteté mais aussi la durabilité du tranchant sont importantes.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efabriquée à la main dans un \u003cstrong\u003epetit atelier à Kyoto\u003c\/strong\u003e – précision et qualité sous contrôle total,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eréalisée avec la technologie de \u003cstrong\u003evitrification\u003c\/strong\u003e – frittage du verre assurant durabilité et résistance,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eexposition constante de grains abrasifs frais\u003c\/strong\u003e grâce à sa structure poreuse,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003esurface extrêmement stable\u003c\/strong\u003e – besoin minimal de remise à plat,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003erésistance aux conditions de stockage\u003c\/strong\u003e – peut être conservée en milieu humide sans risque de dégradation,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esurface délicate et légère – \u003cstrong\u003ecouleur blanche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpécifications :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarque\u003c\/strong\u003e : Miyagoshi Seito (宮越製陶)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNom du produit\u003c\/strong\u003e : Miyagoshi Syouki 3000\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e : pierre de finition pour affûtage\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGranulométrie\u003c\/strong\u003e : #3000\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTaille moyenne des grains\u003c\/strong\u003e : environ 4,5 microns\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAbrasif\u003c\/strong\u003e : oxyde d’aluminium (Al₂O₃)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLiant\u003c\/strong\u003e : liant vitrifié\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMéthode de fabrication\u003c\/strong\u003e : moulage sous haute pression, cuisson à ~1300°C, structure poreuse\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : blanche\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDimensions\u003c\/strong\u003e : environ 205 × 75 × 25 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : environ 800–900 g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué à)\u003c\/strong\u003e : Kyoto, Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyagoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53134953611594,"sku":"MSS#3000","price":416.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/2e9a3c3371cf1e5f11c1f48bbc3a7d8e.jpg?v=1761310560","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/miyagoshi-syouki-3000-ceramic-stone","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}