{"product_id":"miyagoshi-turugi-400-ceramic-stone","title":"Pierre céramique Miyagoshi Turugi #400","description":"\u003ch2\u003eMiyagoshi Turugi 400 – Pierre à aiguiser artisanale (#400)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiyagoshi Seito (宮越製陶)\u003c\/strong\u003e est un petit fabricant de Kyoto qui fabrique à la main des pierres à aiguiser pour des utilisateurs exigeants depuis plusieurs décennies. \u003cstrong\u003eTurugi 400\u003c\/strong\u003e est un modèle à grain moyen conçu pour l’aiguisage de base des couteaux et des outils. Il est fabriqué selon un procédé de vitrification (émaillage), garantissant une durabilité exceptionnelle, une résistance à la déformation et une qualité d’abrasion constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe procédé consiste à comprimer un mélange d’abrasif et de liant sous haute pression, puis à le cuire pendant environ 33 heures à une température de 1300°C. Le résultat est une structure homogène à haute stabilité dimensionnelle qui n’absorbe pas excessivement l’eau et conserve une surface plane pendant longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUtilisation du grain #400\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe grain 400 est un choix universel pour l’étape d’aiguisage proprement dite – entre le meulage agressif et la finition du tranchant. La pierre Turugi 400 convient pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003erestaurer la netteté des lames émoussées,\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecorriger les bords de coupe,\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epréparer les surfaces pour un polissage ultérieur (par exemple avec du #1000 ou #3000).\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eElle est particulièrement recommandée pour les couteaux de cuisine, les outils de menuiserie et les applications générales en atelier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efabriquée à la main dans un \u003cstrong\u003epetit atelier à Kyoto\u003c\/strong\u003e – gage de précision et de contrôle qualité,\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efabriquée selon la technologie de \u003cstrong\u003evitrification (émaillage)\u003c\/strong\u003e – durabilité et résistance à la déformation,\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003estructure microporeuse\u003c\/strong\u003e – absorbe bien l’eau et offre une glisse adéquate,\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003esurface stable et uniforme\u003c\/strong\u003e – besoin minimal de réaffûtage,\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eapparence esthétique\u003c\/strong\u003e – surface marbrée claire, blanc jaunâtre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpécifications :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarque\u003c\/strong\u003e : Miyagoshi Seito (宮越製陶)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNom du produit\u003c\/strong\u003e : Miyagoshi Turugi 400\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e : pierre à aiguiser – grain moyen\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGrain\u003c\/strong\u003e : #400\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGranulométrie moyenne\u003c\/strong\u003e : env. 30 microns\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAbrasif\u003c\/strong\u003e : oxyde d’aluminium (Al₂O₃), oxyde de zirconium (ZrO₂)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLiant\u003c\/strong\u003e : liant minéral vitrifié\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMéthode de fabrication\u003c\/strong\u003e : moulage sous haute pression, cuisson à ~1300°C pendant 33 heures\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : marbrée, blanc jaunâtre\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDimensions\u003c\/strong\u003e : env. 205 × 75 × 25 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : env. 800–900 g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué à)\u003c\/strong\u003e : Kyoto, Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyagoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53134952661322,"sku":"MST#400","price":208.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/309f8bac40e5dcbccc1cecd518510f43.jpg?v=1761310521","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/miyagoshi-turugi-400-ceramic-stone","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}