{"product_id":"morihei-hishiboshi-hi-4000-sharpening-stone","title":"Pierre à aiguiser Morihei Hishiboshi Hi 4000","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa pierre à aiguiser Morihei Hishiboshi Hi 4000\u003c\/strong\u003e est une pierre à grain \u003cstrong\u003e#4000\u003c\/strong\u003e conçue pour l’étape de \u003cstrong\u003epolissage initial\u003c\/strong\u003e des couteaux de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série \u003cstrong\u003eHishiboshi Hi\u003c\/strong\u003e a été conçue pour \u003cstrong\u003ereproduire les propriétés des pierres naturelles japonaises (JNAT)\u003c\/strong\u003e – tant en termes de sensation de la lame contre la surface de la pierre que de la manière dont la boue abrasive est produite. La pierre laisse une finition \u003cstrong\u003ekasumi\u003c\/strong\u003e — un contraste satiné délicat entre l’acier dur et le fer doux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’ajout de \u003cstrong\u003ematériau naturel\u003c\/strong\u003e à la pierre se traduit par un excellent contrôle du couteau, une \u003cstrong\u003eabrasion constante\u003c\/strong\u003e et une performance perceptible mais douce. Malgré son grain fin, la pierre laisse des « dents » microscopiques sur le tranchant, conférant au couteau une netteté pratique — particulièrement utile pour les applications en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eMorihei Hi 4000\u003c\/strong\u003e ne nécessite pas de trempage ; c’est une pierre de type \u003cstrong\u003e« splash \u0026amp; go »\u003c\/strong\u003e. Pour de meilleurs résultats, humidifiez la surface au préalable et frottez-la avec une pierre de nivellement ou une nagura pour améliorer la qualité de la boue abrasive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComparé à des marques populaires comme Shapton et Naniwa, ce modèle présente des \u003cstrong\u003edimensions de travail plus grandes (210 × 75 × 25 mm)\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003edurée de vie plus longue\u003c\/strong\u003e, ce qui le rend adapté aux utilisateurs avancés et aux chefs professionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• Grain #4000 pour le polissage initial et la finition finale du tranchant\u003cbr\u003e• Contient un ajout de matériau naturel aux propriétés similaires aux JNAT\u003cbr\u003e• Laisse une finition de type couteau \u003cstrong\u003ekasumi\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Splash \u0026amp; Go — pas de trempage nécessaire\u003cbr\u003e• Durée de vie prolongée et dimensions plus grandes comparées à Shapton et Naniwa\u003cbr\u003e• Adaptée au travail quotidien en cuisine et à la finition de précision\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpécifications :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• Marque : \u003cstrong\u003eMorihei \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e浅草橋 森平\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Type : \u003cstrong\u003epierre splash \u0026amp; go\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Grain : \u003cstrong\u003e#4000\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Dimensions : \u003cstrong\u003e210 x 75 x 25 mm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Poids : 781\u003cstrong\u003e g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Fabriqué à : \u003cstrong\u003eTokyo, Japon\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Morihei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53134921564490,"sku":"MHH103","price":334.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/c7e0f1a800c774e4d3fb89af6adaab3f.jpg?v=1761309513","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/morihei-hishiboshi-hi-4000-sharpening-stone","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}