{"product_id":"muneishi-kurouchi-black-gyuto-21-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Black Gyuto 21 cm Aogami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau de chef japonais Muneishi Kurouchi Black Gyuto 21 cm Aogami\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de chef Gyuto japonais\u003c\/strong\u003e est un outil polyvalent, conçu pour la découpe, la tranche et le hachage précis de divers ingrédients. Grâce à son équilibre parfait et sa forme ergonomique, il est le choix idéal tant pour les chefs professionnels que pour les passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de \u003cstrong\u003e21,2 cm\u003c\/strong\u003e est en acier \u003cstrong\u003eAogami #2 (Acier Bleu #2)\u003c\/strong\u003e, réputé pour sa dureté exceptionnelle et sa longue tenue du tranchant. Avec une dureté de \u003cstrong\u003e63-64 HRC\u003c\/strong\u003e, le couteau est parfait pour la découpe précise de la viande, du poisson et des légumes. \u003cstrong\u003eLa finition traditionnelle Kurouchi\u003c\/strong\u003e confère non seulement un aspect unique au couteau, mais offre également une protection supplémentaire contre la corrosion. Le revêtement sombre caractéristique résulte d’un procédé de forgeage traditionnel et donne au couteau un caractère brut et artisanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa construction \u003cstrong\u003eSan-Mai\u003c\/strong\u003e signifie que le noyau en acier à haute teneur en carbone de la lame est enveloppé de couches d’acier inoxydable plus tendre, ce qui augmente la résistance aux dommages mécaniques et facilite l’entretien. Le noyau \u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e nécessite un soin approprié, car il s’agit d’un acier au carbone qui développe avec le temps une patine protectrice contre la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en bois de cerisier et fini avec une virole en bois foncé, assurant une apparence élégante ainsi qu’une prise en main confortable et sûre. L’ergonomie classique japonaise du manche permet au couteau de s’adapter parfaitement à la main et d’offrir une précision optimale, même lors d’une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Muneishi Kurouchi Black Gyuto 21 cm Aogami est un excellent choix pour ceux qui apprécient les \u003cstrong\u003ecouteaux de cuisine japonais traditionnels\u003c\/strong\u003e alliant tranchant exceptionnel et savoir-faire authentique. Grâce à la combinaison de matériaux de la plus haute qualité et d’un travail soigné, ce couteau répondra aux attentes des utilisateurs les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Muneishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon, Tosa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau de chef « Gyuto »\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 34,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, virole en bois foncé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Aogami #2 (haute teneur en carbone), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 166 g\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095345324362,"sku":"MKBG210AO","price":780.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/6ae99ba0450b7683717b08940a8b9fd5.jpg?v=1760896582","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/muneishi-kurouchi-black-gyuto-21-cm-aogami","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}