{"product_id":"nigara-hamono-sg-strix-gyuto-21-cm-buffalo","title":"Nigara Hamono SG Strix Gyuto 21 cm Buffalo","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eNigara Hamono SG Strix Gyuto 21 cm Buffalo\u003c\/strong\u003e est un couteau de cuisine polyvalent \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e, conçu pour un travail précis et efficace en cuisine. Ce modèle allie \u003cstrong\u003ematériaux modernes\u003c\/strong\u003e et savoir-faire traditionnel japonais de la forge \u003cstrong\u003eNigara Hamono\u003c\/strong\u003e à Hirosaki, dans la préfecture d’Aomori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau de la lame est en acier inoxydable \u003cstrong\u003eSG Strix\u003c\/strong\u003e – un acier en poudre de haute qualité qui combine \u003cstrong\u003eune dureté de 64–65 HRC\u003c\/strong\u003e avec une résistance à la corrosion et une facilité d’aiguisage. Ainsi, le couteau reste tranchant longtemps, résiste aux petits dommages mécaniques et ne nécessite pas d’entretien compliqué.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame présente une finition \u003cstrong\u003eDamassée\u003c\/strong\u003e avec un motif subtil \u003cstrong\u003etsuchime (martelé)\u003c\/strong\u003e, qui améliore ses performances – notamment en réduisant l’adhérence des aliments lors de la découpe. Le tranchant biseau double (50\/50) et la géométrie fine assurent une coupe fluide et un travail précis pour les droitiers comme pour les gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche de style Wa est en bois de noyer et terminé par une virole en corne de buffle. Sa forme octogonale tient confortablement en main et permet une prise sûre. Le couteau est \u003cstrong\u003ebien équilibré\u003c\/strong\u003e, ce qui le rend agréable à utiliser sur de longues périodes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon, Aomori\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 20,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 34,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,34 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de noyer, virole en corne de buffle\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau SG Strix (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelé), Damassée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 64-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e biseau double\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 157 g\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53168008036682,"sku":"NHSGSG21B","price":1452.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/1c3413bec693c7835e8bda831373d171.jpg?v=1761749081","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/nigara-hamono-sg-strix-gyuto-21-cm-buffalo","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}