{"product_id":"takahisa-damascus-fish-21-cm-vg-10","title":"Takahisa Damascus Poisson 21 cm VG-10","description":"\u003ch3\u003eTakahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – L'excellence japonaise dans votre cuisine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la précision maîtrisée et le design unique du couteau Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – l'outil parfait pour fileter et découper le poisson. Fabriqué dans la célèbre ville japonaise de Sakai, il allie une tradition de forge séculaire à une technologie moderne, offrant une qualité et une fonctionnalité inégalées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAcier VG-10 unique – durabilité et tranchant pour des années\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur du couteau est en acier VG-10 réputé, caractérisé par une dureté exceptionnelle et une résistance à la corrosion. La lame est recouverte de 17 couches d'acier damassé, qui créent un motif fascinant tout en augmentant la durabilité et le tranchant du fil de coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePrécision et confort d'utilisation\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de 21,5 cm de long et 1,9 mm d'épaisseur offre une flexibilité et une légèreté idéales, permettant des découpes précises. Avec une dureté de 61±1 HRC, le couteau reste tranchant longtemps, minimisant le besoin d'aiguisages fréquents.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eManche ergonomique en bois Pakka\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe manche, en bois Pakka naturel, est non seulement durable, mais aussi résistant à l'humidité. La construction rivetée garantit une prise en main sûre, assurant un contrôle total et une sécurité lors de l'utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFinition traditionnelle Tsuchime – apparence et fonctionnalité uniques\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lame martelée de style Tsuchime empêche les aliments de coller à la surface du couteau, facilitant le travail et augmentant l'efficacité de la coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe choix parfait pour les professionnels et les passionnés de cuisine\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 allie précision, ergonomie et esthétique. Il est idéal tant pour les chefs professionnels que pour les amateurs de cuisine qui recherchent des outils de cuisine de la plus haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau à poisson\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 33,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka, riveté\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e cœur VG-10 (inoxydable), revêtement (inoxydable)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime, damas 17 couches\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61±1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 160 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129223373130,"sku":"TDF210VG10","price":603.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/cd55f3815c8f3dad4e43ba7f495de49f.jpg?v=1761244922","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/takahisa-damascus-fish-21-cm-vg-10","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}