{"product_id":"takahisa-damascus-petty-15-cm-rosewood-vg-10","title":"Takahisa Damascus Petty 15 cm Bois de rose VG-10","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine compact Petty de Takahisa en bois de rose est un outil polyvalent qui peut être utilisé pour diverses tâches culinaires. Avec une lame de 150 mm, ce couteau est idéal pour un travail précis avec des ingrédients plus petits, tels que les champignons, les petits oignons ou les gousses d’ail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection Takahisa Damascus Rosewood allie élégance et fonctionnalité. L’utilisation d’un acier damassé à 17 couches, combiné à un noyau en acier VG10 de haute qualité — reconnu pour sa durabilité — donne un outil idéal pour la découpe et le hachage précis. La méthode de traitement de la lame « Tsuchime », qui implique un processus distinctif de forgeage de l’acier, améliore non seulement l’esthétique du couteau, mais contribue également à une meilleure séparation des aliments coupés de la lame. Un procédé avancé de durcissement et de traitement thermique de l’acier garantit une netteté exceptionnelle, avec une dureté de 61+\/-1 HRC, ce qui se traduit par des propriétés de coupe inégalées. Le manche, reflétant l’esthétique japonaise classique et fabriqué en bois de rose exquis, assure confort et prise en main sécurisée, ce qui est crucial pour une manipulation précise et sûre du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 15,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 27,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau VG-10 (inoxydable), revêtement (inoxydable)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime, damas à 17 couches\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 77 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129222127946,"sku":"TDP150RVG-10","price":468.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/511f6ad27b6ff134b156011d8daae91d.jpg?v=1761244915","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/takahisa-damascus-petty-15-cm-rosewood-vg-10","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}