{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-18-cm-rosewood-vg-10","title":"Takahisa Damascus Santoku 18 cm Bois de rose VG-10","description":"\u003cp\u003eLe couteau Santoku, issu de la tradition culinaire japonaise, est l'équivalent du couteau de chef occidental et se caractérise par sa polyvalence pour accomplir une variété de tâches en cuisine. Le nom « Santoku » fait symboliquement référence aux « trois avantages » : couper, hacher et trancher, ce qui souligne sa polyvalence. Sa popularité parmi les chefs européens est en croissance, grâce à sa large lame et sa taille compacte, qui assurent confort et contrôle lors de son utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série de couteaux Takahisa Damascus en bois de rose allie esthétique et praticité. L'acier damassé à 17 couches, utilisé pour fabriquer les lames, renforcé par un noyau en acier VG10 réputé pour sa durabilité, crée l'outil de coupe parfait. La technique « Tsuchime » améliore non seulement la beauté des lames, mais contribue également à leur tranchant inégalé, atteignant une dureté de 61+\/-1 HRC, garantissant des propriétés de coupe exceptionnelles. Le manche, inspiré du design japonais classique et fabriqué en élégant bois de rose, assure confort et stabilité de la prise en main, ce qui est crucial pour une utilisation précise et sécurisée du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué à) :\u003c\/strong\u003e Sakai, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 18,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 32,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau VG-10 (inoxydable), revêtement (inoxydable)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime, damas à 17 couches\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219768650,"sku":"TDS180R","price":642.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/34a729ad4db51d39df1e6e0bc5ef0642.jpg?v=1761244891","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/takahisa-damascus-santoku-18-cm-rosewood-vg-10","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}