{"product_id":"takahisa-tsutchime-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecouteau de chef\u003c\/strong\u003e polyvalent, parfait pour les cuisines domestiques et professionnelles. Sa longueur et son équilibre en font un outil idéal pour la découpe précise de la viande, du poisson et des légumes, ainsi que pour des techniques culinaires plus exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier Aogami Super\u003c\/strong\u003e de haute qualité, reconnu pour sa dureté exceptionnelle et son excellente tenue du tranchant. Avec une dureté de \u003cstrong\u003e63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e, le couteau offre une performance durable et ne nécessite pas d’affûtage fréquent. Le noyau en \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e est protégé par un \u003cstrong\u003erevêtement en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, ce qui minimise le risque de corrosion et facilite l’entretien. La finition \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (martelée) confère non seulement un aspect unique à la lame, mais améliore aussi ses performances en réduisant l’adhérence des aliments coupés à la surface du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emanche ergonomique en bois de cerisier\u003c\/strong\u003e de style japonais assure une prise en main sûre et un usage confortable. L’utilisation du \u003cstrong\u003ebois Pakka rouge\u003c\/strong\u003e augmente la durabilité de la construction et apporte une finition esthétique. Le design léger mais bien équilibré permet au couteau de tenir confortablement en main et offre un contrôle précis de la coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e est un excellent choix pour les chefs qui apprécient la \u003cstrong\u003ehaute qualité de fabrication\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003edurabilité de la lame\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003esavoir-faire traditionnel japonais\u003c\/strong\u003e. Grâce à sa polyvalence, il s’adapte parfaitement à toute cuisine, garantissant une découpe précise et confortable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau de chef « Gyuto »\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 35,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, virole en bois Pakka rouge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Aogami Super (haute teneur en carbone), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 143 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129224487242,"sku":"TTG21AS","price":676.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/04a1e3d190703cbc2b62a8d3fbb3782d.jpg?v=1761244947","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/takahisa-tsutchime-gyuto-21-cm-aogami-super","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}