{"product_id":"takahisa-tsutchime-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n\u003csection class=\"text-item\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1667\" data-start=\"1416\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"1469\" data-start=\"1420\"\u003eTakahisa Tsuchime Sujihiki 24 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e est un couteau à trancher fin conçu pour des coupes nettes et contrôlées. Le profil Sujihiki excelle pour le portionnement de la viande et du poisson, permettant des mouvements longs et ininterrompus qui préservent la texture et la présentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2054\" data-start=\"1669\"\u003eLa lame possède un \u003cstrong data-end=\"1725\" data-start=\"1691\"\u003enoyau en acier au carbone Aogami Super\u003c\/strong\u003e, reconnu pour son excellente tenue du tranchant et sa sensation de coupe réactive. Traitée thermiquement à environ \u003cstrong data-end=\"1846\" data-start=\"1823\"\u003e63 +\/- 1 HRC\u003c\/strong\u003e, la lame reste stable et efficace sur une longue durée d’utilisation. Le revêtement inox facilite l’entretien, tandis que la \u003cstrong data-end=\"1985\" data-start=\"1957\"\u003efini martelé Tsuchime\u003c\/strong\u003e aide à réduire l’adhérence des aliments et ajoute une apparence forgée traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2292\" data-start=\"2056\"\u003eUn \u003cstrong data-end=\"2080\" data-start=\"2058\"\u003emanche en bois de cerisier\u003c\/strong\u003e avec une \u003cstrong data-end=\"2114\" data-start=\"2088\"\u003evirole en bois pakka rouge\u003c\/strong\u003e offre une prise en main sûre, confortable et un équilibre parfait. Léger et précis, ce Sujihiki est idéal pour les tâches de découpe détaillées qui exigent précision et constance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"4068\" data-start=\"4050\"\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"4605\" data-start=\"4070\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4082\" data-start=\"4072\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr data-end=\"4094\" data-start=\"4091\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4107\" data-start=\"4096\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr data-end=\"4116\" data-start=\"4113\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4133\" data-start=\"4118\"\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Sujihiki\u003cbr data-end=\"4145\" data-start=\"4142\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4164\" data-start=\"4147\"\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr data-end=\"4175\" data-start=\"4172\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4196\" data-start=\"4177\"\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 38,3 cm\u003cbr data-end=\"4207\" data-start=\"4204\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4234\" data-start=\"4209\"\u003eHauteur de la lame au talon :\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr data-end=\"4244\" data-start=\"4241\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4267\" data-start=\"4246\"\u003eHauteur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 3,0 cm\u003cbr data-end=\"4277\" data-start=\"4274\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4307\" data-start=\"4279\"\u003eÉpaisseur du dos au talon :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr data-end=\"4317\" data-start=\"4314\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4343\" data-start=\"4319\"\u003eÉpaisseur du dos au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr data-end=\"4353\" data-start=\"4350\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4373\" data-start=\"4355\"\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr data-is-only-node=\"\" data-end=\"4384\" data-start=\"4381\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4397\" data-start=\"4386\"\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, virole en bois pakka rouge\u003cbr data-end=\"4436\" data-start=\"4433\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4448\" data-start=\"4438\"\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Aogami Super, revêtement inox\u003cbr data-end=\"4489\" data-start=\"4486\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4508\" data-start=\"4491\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr data-end=\"4520\" data-start=\"4517\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4535\" data-start=\"4522\"\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63 +\/- 1 HRC\u003cbr data-end=\"4558\" data-start=\"4555\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4570\" data-start=\"4560\"\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr data-end=\"4586\" data-start=\"4583\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4599\" data-start=\"4588\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 121 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61030246842698,"sku":"TSS24AS","price":663.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/bbc7eedc1101a6968c8c5ca4f71731aa.jpg?v=1770319541","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/takahisa-tsutchime-sujihiki-24-cm-aogami-super","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}