{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-r2","title":"Takamura Santoku 17 cm R2","description":"\u003cp\u003ePrésentation du couteau de chef japonais Takamura R2 Santoku 165 mm — un outil de cuisine polyvalent. Ce couteau est l’équivalent japonais du couteau de chef traditionnel, reconnu pour sa polyvalence et sa précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaisant partie de la série Takamura R2, ce couteau de chef a été conçu avec la plus grande qualité. La lame est forgée en acier en poudre R2 (SG2), un matériau très durable et inoxydable qui garantit une rétention exceptionnelle du tranchant. Contrairement à d’autres aciers en poudre durs, il offre un équilibre extraordinaire entre dureté et élasticité, ce qui le rend moins susceptible de s’ébrécher. Avec une dureté de 62-64 HRC, obtenue grâce à un traitement thermique minutieux, le couteau Takamura R2 offre des performances optimales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est entourée de couches d’acier inoxydable doux, offrant une protection supplémentaire au noyau solide tout en augmentant la flexibilité. Avec son tranchant fin et un affûtage manuel méticuleux, le couteau Takamura R2 assure une performance de coupe exceptionnelle dès la première utilisation. Le manche résistant à l’humidité est en bois de pakka rouge et entièrement renforcé, ce qui le rend très résistant à l’usure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef japonais Takamura R2 Santoku 165 mm est un témoignage d’un excellent savoir-faire et d’une fonctionnalité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué à) :\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 29,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau en acier en poudre R2 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 62-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 148 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095346700618,"sku":"TS1654R2","price":728.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100863-Takamura-Santoku-165mm-R2.jpg?v=1760896621","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/takamura-santoku-17-cm-r2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}