{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-gyuto-12-cm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 12 cm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eCouteau de cuisine japonais Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 120 mm Shirogami #1\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez les extraordinaires couteaux Tosa Tsukasa, forgés à la main dans la région de Tosa sur l'île de Shikoku, au Japon. Ces couteaux rustiques, avec leur profil unique légèrement courbé et leur lame un peu plus étroite, sont suffisamment robustes pour être utilisés pour presque toutes les tâches de coupe, tout en étant assez élégants pour couper de petits aliments, comme des fruits et des légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette série de couteaux est fabriquée en acier Shirogami #1. C’est le type d’acier au carbone le plus pur. L’avantage du Shirogami est qu’il peut être affûté à un tranchant plus fin que d’autres types d’acier. Il est également facile à affûter soi-même.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau possède une finition Kurouchi (qui signifie une couche de forge sombre). Cela protège le couteau dans une certaine mesure contre la rouille, bien qu’il soit toujours conseillé de nettoyer et sécher soigneusement le couteau après usage. Le couteau est entièrement en fibre de carbone, ce qui signifie qu’il peut se décolorer (une patine se forme). Il est donc important d’en prendre soin correctement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Tosa Tsukasa Kurouchi sont fortement recommandés pour ceux qui souhaitent couper avec l’acier le plus tranchant et ne craignent pas un peu d’entretien. Le couteau est assez tranchant dès la sortie de la boîte, mais il devient vraiment rasoir si vous l’affûtez vous-même sur des pierres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes couteaux ne sont pas inoxydables et doivent être séchés après chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau en acier Shirogami 1, revêtement en fer.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois de chêne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 25,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 12 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 92 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135178236234,"sku":"TP120SHIRO#2","price":373.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/64d64393ddccfd7f25c6ac35be4f6c29.jpg?v=1761313416","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/tosa-tsukasa-kurouchi-gyuto-12-cm-shirogami-1","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}