{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-gyuto-21-cm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1\u003c\/strong\u003e est un couteau japonais \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e unique, conçu pour les chefs professionnels et les passionnés de cuisine qui recherchent une précision et une fiabilité excellentes. En tant que \u003cstrong\u003ecouteau de chef\u003c\/strong\u003e, sa \u003cstrong\u003epolyvalence\u003c\/strong\u003e le rend parfait pour couper la viande, les légumes, le poisson et les fruits, offrant une netteté et un contrôle exceptionnels à chaque coupe. Grâce à sa \u003cstrong\u003eforme unique\u003c\/strong\u003e et à sa technologie de fabrication avancée, c’est un outil capable de gérer les tâches les plus exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du couteau est fabriquée en \u003cstrong\u003eShirogami #1\u003c\/strong\u003e, l’un des meilleurs types d’acier au carbone, caractérisé par une \u003cstrong\u003etranchant exceptionnel\u003c\/strong\u003e et la possibilité d’atteindre une dureté encore plus grande lors de l’aiguisage. Cet acier garantit une \u003cstrong\u003ecoupe précise et fluide\u003c\/strong\u003e, et sa \u003cstrong\u003edureté de 62-63 HRC\u003c\/strong\u003e lui permet de conserver son tranchant longtemps. Le couteau est également facile à aiguiser, ce qui en fait le choix parfait pour ceux qui souhaitent entretenir eux-mêmes la \u003cstrong\u003equalité de la lame\u003c\/strong\u003e. La lame a été finie selon la technique \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e, qui lui confère un \u003cstrong\u003easpect sombre et rustique\u003c\/strong\u003e tout en protégeant l’acier de la corrosion. La finition \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e, ou surface martelée, améliore encore les propriétés de la lame, permettant une meilleure séparation des matériaux coupés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau est en \u003cstrong\u003ebois de chêne\u003c\/strong\u003e avec une forme classique \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e, assurant une prise en main sûre et confortable, même lors d’une utilisation prolongée. La \u003cstrong\u003elongueur du manche\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003e12,8 cm\u003c\/strong\u003e rend le couteau adapté aux personnes ayant différentes tailles de main, et la forme traditionnelle japonaise du manche permet une maniabilité confortable à chaque coupe. Le \u003cstrong\u003epoids du couteau de 185 g\u003c\/strong\u003e le rend assez léger pour être facile à utiliser, tout en étant suffisamment robuste pour les tâches les plus exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau \u003cstrong\u003eTosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1\u003c\/strong\u003e est un outil conçu pour les \u003cstrong\u003echefs\u003c\/strong\u003e qui attendent la plus haute qualité et précision. Grâce à l’utilisation de l’\u003cstrong\u003eacier au carbone Shirogami #1\u003c\/strong\u003e et à la finition \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e, ce couteau offre des performances et une esthétique exceptionnelles. Bien qu’il nécessite un entretien approprié pour conserver son apparence et sa fonctionnalité, sa netteté et sa durabilité compensent largement ces soins mineurs. Si vous cherchez un couteau qui vous accompagnera pendant des années, le Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1 est un investissement qui ne vous décevra pas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tosa Tsukasa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau de chef Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois de chêne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e cœur Shirogami #1 (haut carbone), revêtement en fer (haut carbone)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée), Damas 11 couches\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 185 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135178563914,"sku":"TG210SHIRO#2","price":468.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/71ef291cd4ec899534ac08d010c25b82.jpg?v=1761313425","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/tosa-tsukasa-kurouchi-gyuto-21-cm-shirogami-1","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}