{"product_id":"toshihiro-wakui-gyuto-24-cm-nashiji-shirogami-2","title":"Toshihiro Wakui Gyuto 24 cm Nashiji Shirogami#2","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef, connu au Japon sous le nom de « Gyuto », est un outil indispensable pouvant être utilisé pour une grande variété de tâches. Sa forme profilée et sa lame souvent large vous permettent d’accomplir de nombreuses opérations — de la découpe de petites tomates à la portion de grands rôtis — avec un seul outil multifonctionnel. De nombreux cuisiniers possèdent plusieurs couteaux de chef, et sa riche fonctionnalité justifie l’achat d’un autre exemplaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToshihiro Wakui, représentant des compétences rares en forge, est un ancien employé de Yoshikane Hamono à Sanjo, qui crée désormais des couteaux sous sa propre marque dans la même ville. Ses produits, longtemps secrets parmi les connaisseurs de couteaux japonais, gagnent aujourd’hui une reconnaissance plus large. Forgés en acier White 2, les couteaux Wakui se distinguent par leur finesse extraordinaire au tranchant et possèdent un profil de lame idéal, garantissant un bon ressenti et une facilité de coupe. Le manche octogonal en bois de magnolia assure une prise en main sûre et un confort d’utilisation. Les couteaux Wakui sont considérés comme l’un des produits les plus prometteurs dans le monde de la forge de couteaux, alliant techniques traditionnelles et design moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Toshihiro Wakui\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué à) :\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 39,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 5,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 14,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de magnolia, virole en corne de buffle\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e cœur Shirogami#2 (haute teneur en carbone), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 198 g\u003c\/p\u003e","brand":"Toshihiro Wakui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148992176458,"sku":"TWG240NS2","price":1556.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/8579e6b8370ce06e0cf4b78ffe2ccf2e.jpg?v=1761500870","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/toshihiro-wakui-gyuto-24-cm-nashiji-shirogami-2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}