{"product_id":"toshihiro-wakui-sujihiki-24-cm-nashiji-shirogami-2","title":"Toshihiro Wakui Sujihiki 24 cm Nashiji Shirogami#2","description":"\u003cp\u003eLe couteau Sujihiki de la collection Toshihiro Wakui Shirogami #2 réinterprète le classique couteau japonais Yanagiba, en l’adaptant aux préférences occidentales. Avec une lame de 240 mm, cet outil est à la fois long et fin, ce qui en fait le choix parfait pour couper des tranches fines, fileter du poisson ou de la viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToshihiro Wakui, ancien membre de l’équipe Yoshikane Hamono, crée désormais des couteaux sous son propre nom, qui gagnent en reconnaissance parmi les passionnés de couteaux du monde entier. Fabriqués en acier Shirogami #2, ces couteaux offrent une précision exceptionnelle de la lame, alliant finesse optimale et dureté, procurant à l’utilisateur douceur et ressenti lors de la coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série de couteaux Masashi Nashiji Shirogami #2 est basée sur la technique ancestrale SAN-MAI, où un noyau en acier au carbone dur est protégé par des couches d’acier inoxydable doux, garantissant la solidité et la flexibilité des lames. Après un traitement thermique spécialisé, les lames atteignent une dureté de 63-64 HRC, confirmant leur qualité exceptionnelle. L’apparence de la lame Nashiji se distingue par son design japonais caractéristique, qui ajoute une esthétique unique aux couteaux. Le manche octogonal de style « WA », en bois de magnolia clair, offre une prise en main ergonomique et un confort d’utilisation pour les droitiers comme pour les gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Wakui, connus pour leur parfaite combinaison de méthodes de fabrication traditionnelles et d’esthétique moderne, sont considérés comme l’une des créations les plus innovantes et prometteuses dans le domaine de la forge de couteaux, apportant avec eux la promesse de qualité, durabilité et style.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Toshihiro Wakui\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué à) :\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e couteau Sujihiki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 395 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 32 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 28 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 5,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 140 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de magnolia, virole en corne de buffle\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Shirogami #2 (haut carbone), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63–64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 141 g\u003c\/p\u003e","brand":"Toshihiro Wakui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148992110922,"sku":"TWS240NS2","price":1659.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/d3c75248a87364da23a9ea17dd482edb.jpg?v=1761500867","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/toshihiro-wakui-sujihiki-24-cm-nashiji-shirogami-2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}