{"product_id":"tsunehisa-washiji-gyuto-21-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Gyuto 21 cm Chêne SLD","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n\u003csection class=\"text-item\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2454\" data-start=\"2168\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"2213\" data-start=\"2172\"\u003eTsunehisa Washiji Gyuto 21 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e est un couteau de chef japonais polyvalent qui combine un profil Gyuto classique avec un acier moderne et une esthétique traditionnelle. Conçu pour le travail quotidien en cuisine, il excelle aussi bien pour trancher la viande, préparer le poisson ou couper les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2858\" data-start=\"2456\"\u003eLa lame présente un \u003cstrong data-end=\"2495\" data-start=\"2477\"\u003enoyau en acier SLD\u003c\/strong\u003e, trempé à environ \u003cstrong data-end=\"2536\" data-start=\"2523\"\u003e61–62 HRC\u003c\/strong\u003e, offrant une excellente tenue du tranchant et une sensation de coupe raffinée. Le revêtement en acier inoxydable améliore la résistance à la corrosion et facilite l’entretien. La lame est finie avec une \u003cstrong data-end=\"2739\" data-start=\"2710\"\u003etexture Nashiji (Washiji)\u003c\/strong\u003e, rappelant la peau de poire, donnant au couteau une apparence naturelle et artisanale tout en favorisant un bon rejet des aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3181\" data-start=\"2860\"\u003eUne géométrie de lame équilibrée et un affûtage \u003cstrong data-end=\"2914\" data-start=\"2890\"\u003edouble biseau (50\/50)\u003c\/strong\u003e assurent une coupe fluide, contrôlée et des performances fiables. Le couteau est complété par un \u003cstrong data-end=\"3042\" data-start=\"3012\"\u003emanche octogonal en chêne brûlé\u003c\/strong\u003e, qui offre une prise en main sûre et un équilibre confortable. La finition en chêne brûlé met en valeur le grain du bois et ajoute durabilité et caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3337\" data-start=\"3183\"\u003eLes couteaux Tsunehisa sont réputés pour leur fiabilité et leur construction soignée, faisant de ce Gyuto un choix sûr tant pour les cuisiniers amateurs que professionnels.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"5896\" data-start=\"5347\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5359\" data-start=\"5349\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr data-end=\"5372\" data-start=\"5369\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5395\" data-start=\"5374\"\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr data-end=\"5404\" data-start=\"5401\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5421\" data-start=\"5406\"\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr data-end=\"5430\" data-start=\"5427\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5449\" data-start=\"5432\"\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr data-end=\"5460\" data-start=\"5457\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5481\" data-start=\"5462\"\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr data-end=\"5492\" data-start=\"5489\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5519\" data-start=\"5494\"\u003eHauteur de la lame au talon :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr data-end=\"5529\" data-start=\"5526\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5554\" data-start=\"5531\"\u003eHauteur de la lame (milieu) :\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr data-end=\"5564\" data-start=\"5561\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5594\" data-start=\"5566\"\u003eÉpaisseur du dos au talon :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr data-end=\"5604\" data-start=\"5601\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5632\" data-start=\"5606\"\u003eÉpaisseur du dos (milieu) :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr data-end=\"5642\" data-start=\"5639\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5662\" data-start=\"5644\"\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr data-end=\"5673\" data-start=\"5670\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5686\" data-start=\"5675\"\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de chêne brûlé octogonal\u003cbr data-end=\"5715\" data-start=\"5712\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5727\" data-start=\"5717\"\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau SLD (inoxydable), revêtement inoxydable\u003cbr data-end=\"5771\" data-start=\"5768\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5790\" data-start=\"5773\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Nashiji (Washiji)\u003cbr data-end=\"5811\" data-start=\"5808\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5826\" data-start=\"5813\"\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61–62 HRC\u003cbr data-end=\"5839\" data-start=\"5836\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5851\" data-start=\"5841\"\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau (50\/50)\u003cbr data-end=\"5875\" data-start=\"5872\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5888\" data-start=\"5877\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60998265798986,"sku":"TWG21SLD","price":551.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/709158d309099a4c9f858c09fdc6c400.jpg?v=1769972550","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/tsunehisa-washiji-gyuto-21-cm-oak-sld","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}