{"product_id":"yoshimi-kato-gyuto-21-cm-damascus-sg2-octagon","title":"Yoshimi Kato Gyuto 21 cm Damas SG2 Octogonal","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau de chef Yoshimi Kato Damascus SG2\u003c\/strong\u003e, d'une longueur de 210 mm, est un outil polyvalent, parfait pour une variété de tâches culinaires. Il est excellent non seulement pour hacher, mais aussi pour couper de plus gros morceaux de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau unique a été forgé à la main par Yoshimi Kato, le gendre de Hiroshi Kato, qui a perfectionné ses compétences sous la direction de maîtres tels que Kanehiro et Hiroshi-San. En plus de créer des couteaux pour Masakage, il possède également sa propre gamme de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier en poudre SG2 moderne\u003c\/strong\u003e, atteignant une dureté de \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e sur l’échelle de Rockwell. Le noyau dur est entouré de \u003cstrong\u003e32 couches d’acier inoxydable damassé\u003c\/strong\u003e, créant un motif sombre saisissant obtenu par un procédé d’attaque chimique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche traditionnel \u003cstrong\u003eoctogonal\u003c\/strong\u003e offre une prise en main sûre, même avec les mains mouillées. Il est en \u003cstrong\u003ebois de cerisier\u003c\/strong\u003e, complété par un élément en \u003cstrong\u003ebois Pakka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes amateurs d’artisanat japonais apprécieront certainement les couteaux \u003cstrong\u003eYoshimi Kato\u003c\/strong\u003e, qui allient une esthétique remarquable à des propriétés fonctionnelles exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Yoshimi Kato\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué à) :\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois de cerisier, virole en bois Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau en acier en poudre SG2 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e damas sombre 33 couches\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 147 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53167724298570,"sku":"YKKG210DSG2O","price":1348.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/e78a93fd66b2b85c9d674280aebb3b91.jpg?v=1761748705","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/yoshimi-kato-gyuto-21-cm-damascus-sg2-octagon","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}