{"product_id":"yoshimi-kato-gyuto-24-cm-damascus-sg2-octagon","title":"Yoshimi Kato Gyuto 24 cm Damas SG2 Octogonal","description":"\u003ch3\u003eCouteau de chef Yoshimi Kato Damascus SG2 – 240 mm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef Yoshimi Kato Damascus SG2 (240 mm) est un outil polyvalent, idéal pour une variété de tâches culinaires. Il est parfait aussi bien pour hacher les légumes que pour découper de gros morceaux de viande, garantissant précision et confort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque pièce est forgée à la main par Yoshimi Kato, un maître artisan et gendre de Hiroshi Kato. Son savoir-faire a été façonné sous la direction de créateurs exceptionnels, tels que Kanehiro et Hiroshi-San. En plus de sa collaboration avec la marque Masakage, Kato crée également sa propre ligne de couteaux, très appréciée des professionnels et des passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en acier poudreux moderne SG2, atteignant une dureté impressionnante de 63 HRC sur l’échelle de Rockwell. Le noyau est entouré de 32 couches d’acier damassé inoxydable, qui créent un motif sombre saisissant obtenu par un procédé d’attaque chimique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche ergonomique octogonal garantit une prise en main sûre, même avec les mains mouillées. Fabriqué en bois de cerisier naturel et fini avec une bague en bois Pakka, il allie harmonieusement style traditionnel, durabilité et confort d’utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Yoshimi Kato combinent l’artisanat japonais, une esthétique raffinée et d’excellentes performances — le choix parfait pour les chefs exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Yoshimi Kato\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué à) :\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 24,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 39,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois de cerisier, bague en bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau en acier poudreux SG2 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e damas sombre 33 couches\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 170 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53167725150538,"sku":"YKKG240DSG2O","price":1556.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/04b20f7a924d0beaecbb551b60eaa146.jpg?v=1761748708","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/yoshimi-kato-gyuto-24-cm-damascus-sg2-octagon","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}