{"product_id":"yu-kurosaki-fujin-gyuto-21-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm R2","description":"\u003cp\u003eLe Yu Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm est un \u003cstrong\u003ecouteau de chef japonais professionnel\u003c\/strong\u003e qui allie précision, tranchant exceptionnel et une finition originale martelée inspirée par le vent. Le \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e est un couteau polyvalent conçu pour couper la viande, le poisson et les légumes, idéal tant pour les chefs professionnels que pour les passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa lame\u003c\/strong\u003e est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier en poudre SG2\u003c\/strong\u003e (Super Gold 2), reconnu pour sa dureté extraordinaire de \u003cstrong\u003e63±1 HRC\u003c\/strong\u003e, garantissant un tranchant durable et une excellente résistance à l’usure. Le noyau est entouré de couches d’acier inoxydable, créant une construction \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e robuste et fonctionnelle. La \u003cstrong\u003efinition martelée Tsuchime unique\u003c\/strong\u003e, inspirée par le dieu japonais du vent, Fujin, réduit l’adhérence des aliments à la lame et confère un caractère unique au couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une \u003cstrong\u003elongueur de lame de 21,3 cm\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003egéométrie équilibrée\u003c\/strong\u003e, ce couteau permet à la fois une découpe précise et dynamique. Le profil fin et la pointe acérée rendent le travail avec la viande et les légumes rapide et pratique. Le \u003cstrong\u003emanche ergonomique en bois de rose\u003c\/strong\u003e, fini avec une virole en bois pakka, offre une excellente prise en main et un grand confort, même lors d’une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eCouteau Gyuto japonais professionnel\u003c\/strong\u003e – polyvalence et précision\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eNoyau en acier SG2 (Super Gold 2)\u003c\/strong\u003e – dureté extrême et durabilité de la lame\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eFinition martelée Tsuchime\u003c\/strong\u003e – réduit l’adhérence des aliments à la lame\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eLongueur de lame 21,3 cm\u003c\/strong\u003e – proportions optimales pour diverses techniques de coupe\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eConstruction traditionnelle San Mai\u003c\/strong\u003e – noyau en acier en poudre entouré d’un revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eManche élégant en bois de rose\u003c\/strong\u003e – légèreté, confort et esthétique\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eFabriqué à la main par le maître Yu Kurosaki\u003c\/strong\u003e – design et savoir-faire uniques\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Yu Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm R2 est le choix parfait pour les chefs exigeants qui apprécient \u003cstrong\u003ela précision, la durabilité et l’esthétique d’un couteau japonais de première classe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpécifications :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Yu Kurosaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau de chef « Gyuto »\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de lame :\u003c\/strong\u003e 21,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 35,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau SG2 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée), Fujin Dieu du Vent\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63±1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 167 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135061287242,"sku":"YKG210R2","price":1452.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/ef264954a69770658d2394d4e618808c.jpg?v=1761311761","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/yu-kurosaki-fujin-gyuto-21-cm-r2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}