{"product_id":"yu-kurosaki-fujin-gyuto-24-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm R2","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eYu Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm R2\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecouteau de chef japonais professionnel\u003c\/strong\u003e qui allie fonctionnalité et esthétique exceptionnelle. Le modèle Gyuto est un outil polyvalent, idéal pour couper la viande, le poisson et les légumes. Grâce à sa longue lame et sa géométrie précise, il est parfait aussi bien pour les cuisines domestiques que professionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de \u003cstrong\u003e24,1 cm\u003c\/strong\u003e est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier en poudre SG2 (R2)\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa dureté exceptionnelle de \u003cstrong\u003e63±1 HRC\u003c\/strong\u003e et sa longue tenue du tranchant. Grâce à la construction \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e, le noyau est entouré de couches d’acier inoxydable, ce qui garantit une haute résistance à la corrosion et aux dommages. La finition \u003cstrong\u003eTsuchime (martelée)\u003c\/strong\u003e, inspirée par le dieu japonais du vent, \u003cstrong\u003eFujin\u003c\/strong\u003e, confère non seulement un aspect unique au couteau, mais réduit également l’adhérence des aliments à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une largeur de lame de \u003cstrong\u003e5,1 cm au niveau du manche\u003c\/strong\u003e et un effilement progressif vers la pointe, le couteau offre un excellent contrôle de coupe et des découpes précises. Le profil fin et le \u003cstrong\u003edouble biseau\u003c\/strong\u003e font du Gyuto un choix extrêmement polyvalent pour tout cuisinier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche, en \u003cstrong\u003ebois de rose\u003c\/strong\u003e combiné à une virole en \u003cstrong\u003ebois pakka\u003c\/strong\u003e, assure une \u003cstrong\u003eprise en main confortable et un excellent équilibre\u003c\/strong\u003e. Le design léger et ergonomique rend même les longues sessions en cuisine confortables et moins fatigantes pour la main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eCouteau Gyuto japonais professionnel\u003c\/strong\u003e – polyvalence et précision\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eNoyau en acier SG2 (R2)\u003c\/strong\u003e – dureté extrême et tenue longue du tranchant\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eFinition martelée Tsuchime\u003c\/strong\u003e – réduit l’adhérence des aliments à la lame\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eLongueur de lame 24,1 cm\u003c\/strong\u003e – proportions optimales pour diverses techniques de coupe\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eConstruction traditionnelle San Mai\u003c\/strong\u003e – noyau en acier en poudre entouré d’un revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eManche élégant en bois de rose\u003c\/strong\u003e – légèreté, confort et esthétique\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eFabriqué à la main par le maître Yu Kurosaki\u003c\/strong\u003e – design et savoir-faire uniques\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eYu Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm R2\u003c\/strong\u003e est le choix parfait pour les chefs exigeants qui apprécient \u003cstrong\u003ela précision, la durabilité et l’esthétique d’un couteau japonais de première classe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpécifications :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Yu Kurosaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau de chef « Gyuto »\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de lame :\u003c\/strong\u003e 24,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 39,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de lame au manche :\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau SG2 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée), Fujin Dieu du Vent\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63±1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 205 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135061385546,"sku":"YKG240R2","price":1556.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/47a43dc8fd9fd97adfd2c11840d1b3f2.jpg?v=1761311771","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/yu-kurosaki-fujin-gyuto-24-cm-r2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}