{"product_id":"yu-kurosaki-fujin-nakiri-16-5-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Fujin Nakiri 16,5 cm R2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYu Kurosaki Fujin Nakiri 16,5 cm R2\u003c\/strong\u003e est un couteau de cuisine de précision pour légumes, alliant \u003cstrong\u003eartisanat japonais\u003c\/strong\u003e et matériaux modernes. Le Nakiri est un couteau classique avec un profil de lame droit, conçu pour hacher, trancher et découper rapidement et avec précision les légumes. Grâce à la ligne plate de la lame et à la grande hauteur de la lame, il permet de couper sans avoir besoin de balancer le couteau, ce qui se traduit par des tranches uniformes et un travail efficace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de la lame est en \u003cstrong\u003eacier en poudre SG2 (R2)\u003c\/strong\u003e, apprécié pour sa grande dureté (\u003cstrong\u003e63-64 HRC\u003c\/strong\u003e) et son excellente tenue du tranchant. Grâce à la construction \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e, le cœur est entouré de couches d’acier inoxydable, ce qui augmente la résistance à la corrosion et facilite l’entretien quotidien. La finition \u003cstrong\u003eTsuchime martelée\u003c\/strong\u003e, inspirée du dieu japonais du vent \u003cstrong\u003eFujin\u003c\/strong\u003e, donne non seulement au couteau un aspect unique, mais réduit également l’adhérence des ingrédients à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau offre un excellent contrôle grâce à sa \u003cstrong\u003elargeur de lame constante (5,2 cm)\u003c\/strong\u003e et à son \u003cstrong\u003eépaisseur de lame progressivement effilée\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003edouble biseau (50\/50)\u003c\/strong\u003e et la géométrie fine assurent une précision de coupe, quelle que soit la technique utilisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003ebois de rose\u003c\/strong\u003e de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e classique japonaise, garantissant une prise en main sûre et un bon équilibre. Les matériaux ont été choisis pour leur durabilité et leur confort lors de longues périodes de travail.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Yu Kurosaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, octogonal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e cœur SG2 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 155 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135052669258,"sku":"YKFN165R2","price":1140.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/541195e3f30b3495195e047895500297.jpg?v=1761311703","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/yu-kurosaki-fujin-nakiri-16-5-cm-r2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}