{"product_id":"zakuri-kurouchi-gyuto-24-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Gyuto 24 cm Aogami #1","description":"\u003cp\u003eLe couteau Zakuri Gyuto de 240 mm est un chef-d'œuvre d'artisanat, idéal pour les chefs qui recherchent un outil capable de gérer toutes les tâches culinaires. Sa polyvalence le rend indispensable dans toute cuisine, professionnelle ou domestique, pour ceux qui apprécient la qualité et la fiabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué par des forgerons talentueux à Tosa, le couteau Zakuri Gyuto est une œuvre d'art appliquée. L'acier au carbone Aogami #1 utilisé pour sa fabrication est non seulement durable, mais conserve également son tranchant pendant de longues périodes. La finition authentique Kurouchi donne à chaque couteau un aspect unique tout en protégeant la lame de la corrosion et de la perte d'éclat. Le traitement thermique à une dureté de 62-64 HRC confère au tranchant la durabilité requise pour les tâches culinaires les plus difficiles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en forme de D, en bois de châtaignier, offre confort et stabilité, essentiels pour une découpe précise. Il assure également une prise naturelle et ergonomique adaptée à la forme de la main, minimisant la fatigue lors d’une utilisation prolongée. Bien que l’acier Aogami #1 ne soit pas inoxydable, ce qui implique de sécher le couteau après chaque usage, le soin apporté à son entretien garantit des années de service fiable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Zakuri Gyuto n’est pas simplement un couteau ; c’est le reflet de la passion et de la tradition de la forge, idéal pour les chefs qui recherchent la perfection dans chaque aspect de leur travail.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau de chef « Gyuto »\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 405 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 49 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de châtaignier\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e cœur Aogami #1\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 197 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126474236234,"sku":"ZKG24AOGAMI","price":663.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/6b306551daac5d57fbe9d97a74547481.jpg?v=1761221116","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/zakuri-kurouchi-gyuto-24-cm-aogami-1","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}