{"product_id":"zakuri-kurouchi-santoku-16-5-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eZakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine japonais\u003c\/strong\u003e polyvalent qui allie précision de coupe et durabilité exceptionnelle. Son nom signifie « trois vertus », en référence à sa capacité à couper \u003cstrong\u003eviande, poisson et légumes\u003c\/strong\u003e avec une précision inégalée. Avec sa lame large et légèrement arrondie, il offre des coupes fluides et contrôlées, et est extrêmement confortable pour un usage quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier Aogami #1 à haute teneur en carbone\u003c\/strong\u003e, l’un des meilleurs aciers à haute teneur en carbone utilisés dans la forge japonaise traditionnelle. Avec une \u003cstrong\u003edureté de 62+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, elle conserve une netteté extrême pendant longtemps et garantit des coupes précises sans effort. \u003cstrong\u003eLa finition Kurouchi\u003c\/strong\u003e lui confère un aspect brut et traditionnel tout en protégeant l’acier de la corrosion et de la patine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en forme de « D », ergonomique, en \u003cstrong\u003ebois de châtaignier\u003c\/strong\u003e assure une prise en main confortable et un excellent contrôle du couteau. Sa construction légère et son équilibre parfait rendent le travail avec ce couteau fluide et intuitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eZakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1\u003c\/strong\u003e est un couteau pour les véritables passionnés de cuisine qui apprécient la netteté, la qualité de fabrication et l’artisanat japonais traditionnel. Il est indispensable tant dans une cuisine professionnelle que pour un cuisinier amateur exigeant la perfection à chaque coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Zakuri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 31,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 3,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 13,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de châtaignier, virole en plastique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Aogami #1 (haute teneur en carbone), revêtement en fer (haute teneur en carbone)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126474957130,"sku":"ZS165AO1","price":334.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/825dd23897f3cd9bfa3098895711f721.jpg?v=1761221122","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/zakuri-kurouchi-santoku-16-5-cm-aogami-1","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}