{"title":"Japán kések","description":"\u003ch2\u003eJapán kések - kézzel készített élesség, precizitás és teljesítmény\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003ejapán konyhakéseket\u003c\/strong\u003e világszerte a borotvaéles vágóél, a tiszta vágásélmény és a több generáción át öröklődő japán kovácshagyományokra épülő kézműves minőség miatt ismerik. A ma használt technikák közül sok a hagyományos kovácsolásból ered, ugyanakkor a modern gyártók korszerű acélokat és precíz hőkezelést is alkalmaznak a megbízható, egyenletes teljesítmény érdekében.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHa gyakran főzöl, gyorsan észreveszed a különbséget: egy jó japán kés kisebb erővel vág, nagyobb kontrollt ad, és szebb, tisztább eredményt segít elérni - különösen zöldségeknél, halnál és csont nélküli húsoknál. Akár az első prémium késedet keresed, akár bővíted a gyűjteményed, a japán kések olyan kombinációt adnak hagyományból, funkcionalitásból és dizájnból, amit nehéz felülmúlni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMiért olyan élesek és precízek a japán konyhakések?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA japán kések általában két fő okból emelkednek ki:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNagy keménység (HRC) a hosszan tartó élességért\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSok japán penge \u003cstrong\u003e60+ HRC\u003c\/strong\u003e keménységre van hőkezelve, ami jellemzően segít abban, hogy \u003cstrong\u003etovább tartsa az élét\u003c\/strong\u003e. Megfelelő használat és karbantartás mellett ez kevesebb élezést és egyenletesebb vágási teljesítményt jelent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVékony pengegeometria a könnyed vágáshoz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA japán késeket gyakran vékonyabbra köszörülik, mint sok nyugati stílusú kést. Ez csökkenti az ellenállást, így a penge simábban halad át az alapanyagokon, ahelyett hogy repesztené vagy összenyomná őket. Ennek eredménye tisztább szeletelés, szebb tálalás és kényelmesebb munka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFontos:\u003c\/strong\u003e a keményebb és vékonyabb pengéket helyesen kell használni. Kerüld a kés csavarását kemény alapanyagokban, a fagyott ételek vágását és a vastag csontok ütését - ezek gyakori okai a mikrocsorbulásnak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eA legnépszerűbb japán késtartípusok\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAz alábbiak a leggyakoribb és legkeresettebb \u003cstrong\u003ejapán kések\u003c\/strong\u003e, mindegyik egy adott konyhai feladatra készült. Tökéletesek belső linkeléshez a webshopon belül.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/hu\/collections\/gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e (japán séfkés)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA leguniverzálisabb, általános felhasználású japán kés. Remek zöldségekhez, húshoz és halhoz. Ha egy „fő kést” keresel, ami szinte mindent megold, a \u003cstrong\u003egyuto\u003c\/strong\u003e általában a legjobb kiindulópont.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/hu\/collections\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNagyon népszerű, mindennapi kés otthoni főzéshez. A santokut szeletelésre, kockázásra és aprításra tervezték; könnyen irányítható formája és rövidebb, praktikus pengéje van.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/hu\/collections\/nakiri\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e (japán zöldségkés)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZöldségekhez specializált kés magas pengével és egyenes vágóéllel. Kiváló gyors aprításhoz és tiszta, egyenletes vágásokhoz - különösen hagymához, káposztához, fűszernövényekhez és tömörebb zöldségekhez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/hu\/collections\/patty-paring\"\u003ePetty\u003c\/a\u003e (japán univerzális \/ utility kés)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKisebb kés tisztításhoz, hámozáshoz, fokhagymához, salottához, gyümölcshöz és olyan részletmunkákhoz, amikor egy nagy penge már túl nagy lenne. A petty gyakran a „második kés”, amit a gyuto vagy santoku mellé választanak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/hu\/collections\/bunka\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSokban hasonlít a santokura, de általában élesebb, hegyesebb „k-tip” formájú vége van, ami növeli a precizitást. Ideális azoknak, akik egy mindennapi kést szeretnének jobb hegykontrollal a finom szeleteléshez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/hu\/collections\/kiritsuke\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e \/ Kiritsuke Gyuto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA kiritsuke stílusokat elegáns profiljukról és hegyes csúcsukról ismerik. A modern \u003cstrong\u003ekiritsuke gyuto\u003c\/strong\u003e változatok a séfkés sokoldalúságát extra hegy-precizitással kombinálják, ezért gyakran tapasztaltabb felhasználók kedvelik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/hu\/collections\/sujihiki\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e (japán szeletelő kés)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHosszú, karcsú szeletelő kés hús szeleteléséhez, hal adagolásához és tiszta, sima vágásokhoz. A sujihiki a nyugati konyhákban is népszerű, mert általában kétélű (double-bevel) és könnyen kezelhető.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/hu\/collections\/yanagiba\"\u003eYanagiba\u003c\/a\u003e (szusi és szasimi kés)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHagyományos, egyélű (single-bevel) japán kés szusihoz és szasimihoz. Hosszú, húzó vágásokra tervezték, amelyek rendkívül tiszta felületet hagynak a nyers halon - ez fontos az állag és a megjelenés szempontjából.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/hu\/collections\/deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e (halbontó kés)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVastagabb, erősebb hagyományos kés hal bontásához és filézéséhez. A deba nem bárd, de sokkal robusztusabb, mint a szeletelő kések, és kifejezetten halas előkészítésre készült.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJapán kések acéltípusai - rozsdamentes vs. szénacél vs. porkohászati acél\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA megfelelő acél kiválasztása az egyik legfontosabb döntés. Hatással van az élérzetre, élmegtartásra, karbantartásra és arra is, mennyire „megbocsátó” a kés a mindennapi használatban.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRozsdamentes acél japán kések (könnyű karbantartás)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003ca href=\"\/hu\/collections\/stainless-steel\"\u003erozsdamentes acél\u003c\/a\u003e ideális, ha jó teljesítményt szeretnél egyszerűbb gondozással. Jól ellenáll a rozsdának és a foltoknak, ezért jól működik olyan konyhákban, ahol a kést gyakran használják és gyorsan elöblítik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAjánlott:\u003c\/strong\u003e kezdőknek, otthoni konyhába, és mindenkinek, aki minimális karbantartást szeretne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSzénacél japán kések (nagyon éles érzet, több odafigyelés)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA szénacél azért kedvelt, mert rendkívül élesre húzható és könnyen élezhető fenőkőn. Idővel gyakran \u003cstrong\u003epatinát\u003c\/strong\u003e képez (természetes színváltozás). Hátránya, hogy ha a kés nedvesen vagy koszosan marad, megnő a rozsdásodás kockázata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAjánlott:\u003c\/strong\u003e rajongóknak, és mindenkinek, aki betartja az alapokat: mosás, szárazra törlés, megfelelő tárolás.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorkohászati acél japán kések (prémium élmegtartás)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA porkohászati acélokat nagy kopásállóságra és tartós élre tervezik. Ezek a kések hosszú ideig élesek maradhatnak, még gyakori használat mellett is, viszont élezésük több időt és technikát igényelhet, mint az egyszerűbb acéloké.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAjánlott:\u003c\/strong\u003e intenzív otthoni használatra, profiknak, és azoknak, akik az élmegtartást helyezik előtérbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJasne — poniżej masz poprawioną wersję po węgiersku, \u003cstrong\u003ebez angielskich wtrąceń\u003c\/strong\u003e (zamiast tego użyte są naturalne węgierskie określenia).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMit jelent a „vas köpenyezésű acél” a japán kések esetében (és miért fontos)?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTalálkozhatsz olyan megnevezésekkel, mint \u003cstrong\u003e„vas köpenyezésű”\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e„\u003ca href=\"\/hu\/collections\/iron-clad-steel\"\u003evas köpenyes\u003c\/a\u003e”\u003c\/strong\u003e, illetve \u003cstrong\u003e„szénacél maggal és vas köpenyezéssel készült”\u003c\/strong\u003e. Ez általában olyan felépítést jelent, ahol a kés:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eegy kemény szénacél maggal\u003c\/strong\u003e rendelkezik, ami a vágóélt adja, és\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ea penge oldalain \u003cstrong\u003elágyabb vas köpeny\u003c\/strong\u003e található.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMiért használnak vas köpenyt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eA kemény mag \u003cstrong\u003ekiváló vágási teljesítményt\u003c\/strong\u003e és \u003cstrong\u003enagyon jó élességet\u003c\/strong\u003e biztosít.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA lágyabb köpeny élezés közben sokszor \u003cstrong\u003e„simább”, megbocsátóbb érzetet\u003c\/strong\u003e adhat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEz egy \u003cstrong\u003eklasszikus, hagyományos\u003c\/strong\u003e szerkezet, amely sok tradicionális japán késnél előfordul.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eKarbantartás: a vas köpeny nem rozsdamentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA vas köpeny \u003cstrong\u003eugyanúgy rozsdásodhat\u003c\/strong\u003e, mint a szénacél. Ezért a vas köpenyes kések \u003cstrong\u003efokozott odafigyelést\u003c\/strong\u003e igényelnek:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ehasználd, majd mosd el \u003cstrong\u003eviszonylag hamar\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etöröld \u003cstrong\u003eteljesen szárazra\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ene hagyd vizesen \u003cstrong\u003ea deszkán\u003c\/strong\u003e vagy \u003cstrong\u003ea mosogatóban\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eRozsdamentes köpenyű szénacél (könnyebb alternatíva)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSok modern kés \u003cstrong\u003erozsdamentes acél köpenyt\u003c\/strong\u003e használ a \u003cstrong\u003eszénacél mag\u003c\/strong\u003e körül. Így megkapod a szénacélra jellemző \u003cstrong\u003eélérzetet és vágási teljesítményt\u003c\/strong\u003e a vágóélen, miközben a penge külső részei \u003cstrong\u003ekönnyebben karbantarthatók\u003c\/strong\u003e és jobban ellenállnak a korróziónak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJapán késfelületek (finishes) - Damascus, Kurouchi, Tsuchime, Migaki, Nashiji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA kés felülete nem csak esztétika. Hatással van arra, hogyan öregszik a penge, mennyire könnyű tisztítani, és néha arra is, mennyire tapad rá az étel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDamascus felület (rétegzett mintázat)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003ca href=\"\/hu\/collections\/damascus-steel\"\u003e\u003cstrong\u003eDamascus\u003c\/strong\u003e felület\u003c\/a\u003e hullámos vagy rétegzett mintázatot mutat a pengén. Sok modern japán késnél a „Damascus” gyakran rétegzett köpenyt jelent a magacél körül, amely polírozás vagy maratás után adja ki a mintát.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiért választanak Damascus késeket?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eprémium, látványos megjelenés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egyakran magas teljesítményű magacélokkal párosítják\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enépszerű ajándéknak és gyűjtőknek\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFontos tudni:\u003c\/strong\u003e a Damascus nem jelenti automatikusan, hogy „élesebb”. A teljesítmény továbbra is a magacélon, hőkezelésen és a köszörülésen múlik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKurouchi felület (hagyományos fekete kovácsolt felület)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003ekurouchi\u003c\/strong\u003e egy sötét, rusztikus felület, amelyet általában a penge felső részén hagynak meg. Hagyományos kovácsolásból ered, és nagyon autentikus, kézműves jelleget ad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiért szeretik a kurouchi késeket?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etradicionális japán megjelenés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejobban elrejti az ujjnyomokat és apró használati nyomokat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egyakori szénacél és köpenyes pengéknél\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFontos tudni:\u003c\/strong\u003e a kurouchi idővel kopik - ez normális, a kés természetes öregedésének része.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTsuchime felület (kalapált textúra)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003etsuchime\u003c\/strong\u003e jelentése „kalapált”. A penge oldalán apró bemélyedések, kalapácsnyomok láthatók.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA tsuchime kések előnyei:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eegyedi, kézműves megjelenés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejavíthatja az \u003cstrong\u003eételleválást\u003c\/strong\u003e (kevésbé tapadhat a penge)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egyakran kombinálják Damascus vagy polírozott élszakasszal a kontrasztért\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMigaki felület (tiszta, polírozott felület)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003emigaki\u003c\/strong\u003e sima, polírozott felület, letisztult és modern hatással.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiért népszerű a migaki?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eklasszikus, minimalista megjelenés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekönnyen letörölhető, egyszerűen tisztítható\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejól működik rozsdamentes és szénacélmagos kések esetén is\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNashiji felület (körtehéj textúra)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003enashiji\u003c\/strong\u003e finom, enyhén texturált felület, amit gyakran „körtehéj” jellegűnek írnak le.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiért választanak nashiji késeket?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etradicionális karakter, túlzott rusztikusság nélkül\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejobban elrejti a kisebb karcokat, mint a tükörpolírozott felületek\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egyakori rozsdamentes köpenyű és szénacélmagos pengéknél\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eJapán kések ápolása és karbantartása (jobb teljesítményhez ajánlott)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA legjobb kés sem fog jól teljesíteni megfelelő gondozás nélkül. Szerencsére a japán kések nem igényelnek bonyolult rutint - csak következetességet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNapi alapok\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCsak kézi mosás\u003c\/strong\u003e (mosogatógép nélkül).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMosás után \u003cstrong\u003eazonnal töröld szárazra\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTárold biztonságosan (késtömb, saya, mágneses tartó, élvédő).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVálassz megfelelő \u003ca href=\"\/hu\/collections\/cutting-boards\"\u003evágódeszkát\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA legjobb a fa (juhar, dió, hinoki) vagy jó minőségű, puhább műanyag. Kerüld az üveg, kő és kerámia deszkákat - ezek gyorsan kicsorbítják és tompítják az élt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAmit érdemes kerülni\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFagyott ételek vagy vastag csontok vágása\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA penge csavarása kemény alapanyagban\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAz étel „lehúzása” a deszkáról a vágóéllel (inkább a penge hátát használd)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eJapán konyhakések élezése (egyszerű és hatékony)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA japán kések élezésének legjobb módja a \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/hu\/collections\/all-sharpening-stones\"\u003efenőkő\u003c\/a\u003e (whetstone)\u003c\/strong\u003e. Tiszta, kontrollált élt ad, és működik rozsdamentes, szénacél és porkohászati acél esetén is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlap élezési tippek\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKarbantartáshoz használj közepes követ (gyakori kiindulópont kb. \u003cstrong\u003e1000 grit\u003c\/strong\u003e).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHa polírozottabb élt szeretnél, fejezd be finomabb kövön.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGyors, két élezés közötti frissítéshez néha jó lehet egy finom kerámia rúd, de a fenőkő általában a legbiztonságosabb választás minőségi élekhez.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKerüld az agresszív „áthúzós” élezőket - sok közülük túl sok anyagot vesz le, és rontja az élgeometriát.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGYIK - Japán konyhakések\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMelyik a legjobb japán kés kezdőknek?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003egyuto\u003c\/strong\u003e vagy a \u003cstrong\u003esantoku\u003c\/strong\u003e a legjobb kezdet. Sokoldalúak, könnyen használhatók, és lefedik a legtöbb konyhai feladatot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJobbak a japán kések, mint a nyugati kések?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInkább \u003cstrong\u003emás jellegűek\u003c\/strong\u003e. A japán kések gyakran az élességet, precizitást és élmegtartást helyezik előtérbe. A nyugati kések sokszor megbocsátóbbak a nehezebb munkáknál. Tiszta szeleteléshez és finom előkészítéshez a japán kések nagyon erősek.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRozsdásodnak a japán kések?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA rozsdamentes kések jól ellenállnak a rozsdának. A \u003cstrong\u003eszénacél\u003c\/strong\u003e és \u003cstrong\u003eiron-clad\u003c\/strong\u003e kések rozsdásodhatnak, ha nedvesen maradnak, ezért alapápolást igényelnek (mosás, szárítás, megfelelő tárolás).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBetehetem a japán kést mosogatógépbe?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNem. A mosogatógép hője, vegyszerei és a mozgás károsíthatja az élt és a nyelet, illetve növeli a korrózió kockázatát.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMilyen vágódeszka a legjobb japán késekhez?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFa vagy jó minőségű, puhább műanyag deszka. Kerüld az üveg, gránit, kerámia és más nagyon kemény felületeket.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMilyen gyakran kell élezni egy japán kést?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHasználattól, deszkától és acéltípustól függ. Sokan időnként finoman frissítenek fenőkőn, és akkor éleznek komolyabban, amikor a kés elveszíti a „harapását”.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMi a különbség a yanagiba és a sujihiki között?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eyanagiba\u003c\/strong\u003e hagyományos, egyélű szusi szeletelő nyers halhoz és hosszú húzó vágásokhoz. A \u003cstrong\u003esujihiki\u003c\/strong\u003e általában kétélű, és sokoldalúbb hús és hal szeleteléséhez egy általános konyhában.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMi a különbség az iron-clad és a stainless-clad kések között?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAz \u003cstrong\u003eiron-clad\u003c\/strong\u003e kések oldalán vas köpeny van, ezért több rozsdavédelmet igényelnek. A \u003ca href=\"\/hu\/collections\/stainless-clad-steel\"\u003e\u003cstrong\u003estainless-clad\u003c\/strong\u003e kések\u003c\/a\u003e megtartják a szénacél mag élérzetét, de az oldalak rozsdamentesek, így könnyebb őket karbantartani.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"akifusa-noz-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Akifusa Sujihiki 24 cm Aogami Szuper","description":"\u003cp\u003eHosszú, keskeny pengéjével az Akifusa Migaki Sujihiki 240 mm kés ideális hús és hal szeleteléséhez. Számos más konyhai feladathoz is használható, amelyek precizitást igényelnek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Migaki Aogami Super sorozat késeivel való vágás rendkívül kényelmes. Minőségük összehasonlítható a drágább társaikéval. Emellett tartósak is, ami segít megőrizni a penge élességét és vágóerejét. A kések magja Aogami Super szénacélból készült, amelyet rozsdamentes acél borítás vesz körül. Ez növeli az Akifusa kések hatékonyságát és könnyű karbantartását. A pengék hőkezelés hatására nagyon kemények lesznek, elérve a 64 +\/- 1 HRC értéket. A D alakú markolatot pakka fával megerősített gyűrű zárja le. Gyönyörű rózsafa szolgál az elkészítéséhez, amely kényelmes és biztos fogást nyújt. Ez a sikeres késkollekció magas színvonalú kézművességet, finom esztétikát és részletekre való odafigyelést ötvöz. Ebben az árkategóriában az Akifusa a legjobb választás.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMárka:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEredet (Gyártás helye):\u003c\/strong\u003e Japán\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKés típusa:\u003c\/strong\u003e Sujihiki kés\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 24,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeljes kés hossza:\u003c\/strong\u003e 38,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge szélessége a markolatnál:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge szélessége középen:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge vastagsága a markolatnál:\u003c\/strong\u003e 2,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge vastagsága középen:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarkolat hossza:\u003c\/strong\u003e 12,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e rózsafa, pakka fa gyűrű\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcél típusa:\u003c\/strong\u003e Aogami Super mag (magas széntartalmú), rozsdamentes acél borítás\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge felülete:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e 130 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51303697514826,"sku":"AKIS240AS","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Akifusa-AS-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760442738"},{"product_id":"akifusa-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Akifusa Santoku 16,5 cm Aogami Szuper","description":"\u003cp\u003eAz Akifusa Migaki Santoku pengéje 165 mm hosszú, és sokoldalúan használható. Kiválóan alkalmas hús, gyümölcs és zöldség aprítására és szeletelésére. A Santoku konyhakések ma a leggyakrabban használt kések a japán konyhákban.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAz Akifusa kések, melyek Aogami Super acélból készülnek, kiváló vágási visszajelzést nyújtanak. Minőségük sok más, drágább késével vetekszik. A Migaki Aogami Super sorozat tartóssága páratlan, így kései élesek és korszerűek maradnak. Az Aogami Super nevű szénacél magokat készítenek, amelyeket rozsdamentes acél rétegekkel vonnak be. Ez befolyásolja a kések teljesítményét és karbantartásának könnyedségét ebben a sorozatban. A pengéket hőkezeléssel keményítik, elérve a 64 +\/- 1 HRC keménységet. A Migaki Aogami Super kollekció finom formatervezést ötvöz magas színvonalú kidolgozással és minden részletre kiterjedő odafigyeléssel. A kés nyele D alakú, rózsafa anyagból készült, és pakka fa szegéllyel van ellátva. Biztos és kényelmes fogást biztosít a mindennapi használat során. Ebben az árkategóriában az Akifusa kések a nyilvánvaló választás.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMárka:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEredet (Gyártás helye):\u003c\/strong\u003e Japán\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKés típusa:\u003c\/strong\u003e Santoku kés\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeljes kés hossza:\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge szélessége a nyélnél:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge szélessége középen:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge vastagsága a nyélnél:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge vastagsága középen:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNyehossz:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNyele:\u003c\/strong\u003e rózsafa, pakka fa szegély\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcél típusa:\u003c\/strong\u003e Aogami Super mag (magas széntartalmú), rozsdamentes acél borítás\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge felülete:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldalas él\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e 120 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53052399681866,"sku":"AKIS165AS","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Akifusa-AS-Santoku-165mm-p-1200px.jpg?v=1760444030"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-gyuto-18-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Gyuto 18 cm Kékkő acélból","description":"\u003cp\u003eA Muneishi szakácskés, 180 mm pengéhosszal, sokoldalúan használható mindenféle konyhai feladathoz. A legtöbb konyhai munkához ajánlott.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA kiváló Muneishi profi konyhakések elsősorban rendkívül pontos pengeformájukról ismertek. Ennek oka egy különleges Warikomi technika alkalmazása – a kések kemény magja, amely Aogami #2 szénacélból készült, puha vas borítással van körülvéve. A hőkezelésnek köszönhetően a pengék magas, 63-64 HRC keménységet érnek el. Mind a hőkezelési folyamat, mind a Muneishi kések hőkezelése megkönnyíti a fenést. További előny, hogy hosszú ideig megőrzik élességüket. Minden kés egyedi, nyers jellegét a fekete Kurouchi felületkezelés adja. A tojásdad formájú markolat cseresznyefából készült, esztétikus, vörös gyűrűvel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAjánlott a Muneishi kések gondos ápolása minden használat után – meg kell mosni és megszárítani, hogy megakadályozzuk a penge rozsdásodását.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Szakácskés „Gyuto”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePengéhossz:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 323 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge magassága:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e cseresznyefa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e Aogami#2 mag, vas borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e 152 gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088613171530,"sku":"MKG180AO","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Muneishi-AO-Gyuto-180mm-p-1200px.jpg?v=1760815573"},{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-chromax","title":"Takamura Santoku 17 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eA Takamura Santoku konyhakés 170 mm pengével rendkívül kézreálló, és sokféle konyhai feladatra használható. A klasszikus szakácskés japán megfelelője.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA Takamura Chromax japán kések tökéletes kidolgozásukról és nagyon magas minőségükről ismertek. A használhatóságot a részletekre való odafigyeléssel rendkívül sikeresen ötvözik. A mag Chromax rozsdamentes acélból készült, amelyet puha acél vesz körül a védelem érdekében. A Chromax a legjobb új acél a konyhakések készítéséhez. Könnyen élezhető, és hosszú ideig megőrzi élességét. A Takamura célja egy nagy vágóteljesítményű késsorozat elkészítése volt, amit kétségtelenül el is ért. A kollekció egyedi kalapált megjelenését egy Tsuchime nevű különleges felületkezelési eljárással érik el. A pengéket 60-62 HRC keménységre edzették. Kivételes élességüket a kézi élezés és a nagyon vékony kialakítás biztosítja. A markolat fekete pakka fából készült, és tökéletesen illeszkedik az egészhez. Minden kés díszdobozban kerül csomagolásra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMűszaki adatok:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Santoku kés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge:\u003c\/strong\u003e Chromax mag, rozsdamentes acél borítás\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e pakka fa\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge keménysége:\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088613368138,"sku":"TCHRS170","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Takamura-Chromax-no-bolster-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815584"},{"product_id":"masutani-kokuryu-gyuto-18-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu szakácskés 18 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eA Masutani Kokuryu univerzális sébkés tökéletes eszköz nagyobb húsdarabok aprításához és szeleteléséhez. A pengéje 180 mm hosszú.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA Masutani japán kések kézzel készülnek egy tehetséges kovács által Fukui prefektúrában (Echizen). Kiváló ár-érték arányt kínálnak, és könnyen felveszik a versenyt sokkal drágább konyhakésekkel. A magja magas széntartalmú rozsdamentes acélból (VG-10) készül, amely nagy tartósságáról ismert. A külső 31 réteg damaszkuszi acél lenyűgöző kalapált mintázattal rendelkezik, amelyet a fejlett Tsuchime kidolgozási technikával érnek el. A hőkezelési folyamat során a pengék 61-62 HRC keménységet érnek el, és hosszú ideig megőrzik élességüket. Az eredeti kék markolat garantáltan ellenáll a nedvességnek és a hőmérsékletnek, köszönhetően a pakka fának, amelyből készül. A Masutani kés sorozat ideális otthoni főzés szerelmeseinek, és kiváló kiindulópont mindazok számára, akik szeretnék felfedezni a japán konyhai eszközöket.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMűszaki adatok:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMárka: \u003c\/strong\u003eMasutani\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEredet (Gyártás helye): \u003c\/strong\u003eJapán, Echizen\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKés típusa:\u003c\/strong\u003e Gyuto sébkés\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes kés hossza:\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége a markolatnál: \u003c\/strong\u003e4,2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége a közepén:\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága a markolatnál: \u003c\/strong\u003e1,9 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága a penge közepén: \u003c\/strong\u003e1,7 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat hossza: \u003c\/strong\u003e12,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e kék pakka fa, szegecselt\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAcél típusa:\u003c\/strong\u003e VG-10 mag (rozsdamentes), borítás (rozsdamentes)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge kidolgozása:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (kalapált), 31 rétegű damaszkuszi\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e dupla él\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088614220106,"sku":"MASKG180","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masutani-Kokuryu-Gyuto-180mm-p-1200px.jpg?v=1760815598"},{"product_id":"masutani-kokuryu-santoku-17-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Santoku 17 cm VG-10 kés","description":"\u003cp\u003eA Masutani Kokuryu Santoku japán kés a legváltozatosabb kés, amit megvásárolhat. Tökéletes zöldségek, gyümölcsök és hús aprításához és szeleteléséhez. A pengéje 165 mm hosszú. Ez a késfajta népszerű kiegészítője sok japán konyhának.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA Masutani kézzel készített konyhakések egy ügyes kovács munkái Echizenből, Fukui prefektúrából. Összehasonlíthatók sokkal drágább késekkel, kiváló ár-érték arányt kínálva. Minden kés magja magas széntartalmú rozsdamentes acélból, VG-10-ből készül, ami rendkívül tartóssá teszi. A pengét 31 réteg damaszkuszi acél veszi körül, amelyet különleges Tsuchime technikával fejeznek be, így gyönyörű kalapált hatást kap. A pengéket hőkezelésnek vetik alá, ami 61-62 HRC keménységet eredményez. Élességüket hosszú ideig megőrzik – ez további előny. A markolat pakka fából készült, amely kiválóan ellenáll a nedvességnek és a hőmérsékletváltozásnak. A Masutani kések jellegzetes élénk kék színükről ismerhetők fel. Minden otthoni főzőkedvelőnek alapdarabjai. Különösen ajánlottak azoknak, akik most ismerkednek a japán késekkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMűszaki adatok:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMárka:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEredet (Gyártás helye):\u003c\/strong\u003e Japán, Echizen\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKés típusa:\u003c\/strong\u003e Santoku kés\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes kés hossza:\u003c\/strong\u003e 29,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége a markolatnál:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége középen:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága a markolatnál:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága középen:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat hossza:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e kék pakka fa, szegecselt\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAcél típusa:\u003c\/strong\u003e VG-10 mag (rozsdamentes), borítás (rozsdamentes)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge felülete:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (kalapált), 31 rétegű damaszkuszi\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge keménysége:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e 141 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088614678858,"sku":"MASKS165","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masutani-Kokuryu-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815605"},{"product_id":"zakuri-kurouchi-sujihiki-24-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Sujihiki 24 cm Kékkéreg 1","description":"\u003cp\u003eA Zakuri Kurouchi Sujihiki kés vékony hal- és hús szeletek vágására készült. Keskeny, 240 mm hosszú pengével rendelkezik. Kiváló teljesítménye különösen értékes olyan helyzetekben, ahol nagy pontosságra van szükség.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA Zakuri konyhakéseket fiatal és tehetséges kovácsok kézzel készítik a Tosa vidékről. A pengék Aogami #1 nevű szénacélból készülnek, és a különleges Kurouchi bevonat védi a kemény pengéket a patinától és a rozsdásodástól. Keménységük magas, 62-64 HRC. Ez a megfizethető késkollekció kiváló acél- és vágási tulajdonságokat ötvöz klasszikus jellemmel. A D alakú markolat tökéletesen illeszkedik a kézbe. Gesztenyefából készült. A Zakuri kések nem rozsdamentesek, ezért minden használat után meg kell szárítani őket.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMűszaki adatok:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Sujihiki kés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge:\u003c\/strong\u003e Aogami#1 mag, vas borítás (magas széntartalmú)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e gesztenyefa, műanyag hüvely\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 62-64 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 40,6 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága:\u003c\/strong\u003e 2,7 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 155 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088614842698,"sku":"ZS240AO","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Zakuri-AO-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815615"},{"product_id":"tsunehisa-morado-petty-knife-13-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Kicsi 13,5 cm Aogami Szuper","description":"\u003cp\u003eA Tsunehisa Morado Petty konyhakés egy kompakt, kézre álló eszköz, pengéje 135 mm hosszú. Ez egy alapvető konyhai szerszám. Használd apróbb hozzávalók, például fokhagyma, metélőhagyma és gomba feldolgozásához.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Tsunehisa Morado professzionális kései a legfinomabb Aogami Super acélból készülnek. Rendkívül tartósak és hatékonyak, élességüket sokkal tovább megőrzik, mint más kések. Ezek a kések a legmagasabb minőséget képviselik. Magjuk Aogami Super szénacélból áll, körülötte rozsdamentes acél borítással. Ez a megoldás növeli a konyhai munkák hatékonyságát, és nagyon könnyűvé teszi a kések ápolását. Kemény pengéjük hőkezelés után 63 +\/- 1 HRC keménységet ér el. A japán jellegzetességet hangsúlyozó klasszikus felület – Kurouchi – a penge felső oldalán található fekete rész, amely védi a pengét. A kések kézi kovácsolás nyomait (Tsuchime) is viselik, amelyek esztétikus megjelenést kölcsönöznek, és megakadályozzák, hogy az étel a pengéhez tapadjon. Az ovális rózsafa (Morado) markolatot elegáns pakka fa gyűrű díszíti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKés típusa:\u003c\/strong\u003e Használati kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge:\u003c\/strong\u003e Aogami Super acél mag, rozsdamentes acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e Morado rózsafa, pakka fa gyűrű\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 26,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 78 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088615203146,"sku":"TSUMNU135AS","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Tsutime-Petty-135mm-p-1200px.jpg?v=1760815621"},{"product_id":"tsunehisa-morado-nakiri-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Nakiri 16,5 cm Aogami Szuper","description":"\u003cp\u003eA Tsunehisa Morado Nakiri kés tökéletes zöldségek szeletelésére és aprítására. Úgy néz ki, mint egy húsbárd. A Nakiri vékony pengével rendelkezik, ellentétben a húsbárddal. Hossza 165 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Tsunehisa Morado konyhakés kollekció az Aogami Super néven ismert, nagyra becsült szénacél felhasználásának eredménye. Ez a szakmai sorozat számos előnnyel bír. A kések rendkívül élesek és tartósak. Nagyon hatékony vágóéllel rendelkeznek. Minden magot a fent említett Aogami Super acél alkot, amelyet rozsdamentes acél borítás vesz körül. Ez befolyásolja a konyhai munkák hatékonyságát és a viszonylag egyszerű karbantartást minden Tsunehisa Morado kés esetében. A 63 +\/- 1 HRC keménységet különleges hőkezelési eljárással érik el. A Kurouchi felület – a penge felső oldalán lévő fekete rész – egyértelműen kiemeli a klasszikus japán stílust. A kézi Tsuchime kovácsolási eljárás látható nyomokat hagyott, amelyek ezeket a késeket szép és egyedi darabokká teszik. Ez garantálja, hogy az étel nem tapad a pengéhez. A markolat ovális alakú és Morado rózsafából készült, míg a díszítő gyűrű pakka fából van.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Nakiri kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge:\u003c\/strong\u003e Aogami Super acél mag, rozsdamentes acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e Morado rózsafa, pakka fa gyűrű\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlvágás:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 171 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088615399754,"sku":"TSUMN165AS","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815640"},{"product_id":"tsunehisa-morado-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Szuper","description":"\u003cp\u003eA Tsunehisa Morado Santoku kés egy rendkívül sokoldalú japán kés, amelynek pengéje 165 mm hosszú. Tökéletes különféle termékek, húsok, gyümölcsök és zöldségek vágására és aprítására. Az utóbbi években a Santoku kések uralják a japán háztartások konyháit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Tsunehisa Morado professzionális kések sorozata kiváló minőségű, Aogami Super nevű szénacélból készül. Ennek a kollekciónak a kései a legmagasabb minőséget és tartósságot képviselik, biztosítva a kiváló teljesítményt. Vágóerejük és a magas élesség megtartásának képessége további előnyök. Az Aogami Super acélmagot rozsdamentes acél borítás fedi, amely páratlan hatékonyságot és könnyű karbantartást biztosít a konyhai munkák során. A hőkezelés minden pengét 63 +\/- 1 HRC keménységűre edz. Érdemes megemlíteni a hagyományos Kurouchi felületkezelést is. A penge felső részén található fekete rész védi a pengét és kiemeli a klasszikus japán stílust. A Tsunehisa Morado kollekció kései egyediek, mert kézzel kovácsoltak. Ez a folyamat jellegzetes felületet ad a pengéknek, és megakadályozza az étel letapadását. A markolat ovális formájához a Morado rózsafa a választott fa, amelyet pakka fa gyűrű fog össze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Santoku kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge:\u003c\/strong\u003e Aogami Super acélmag, rozsdamentes acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e Morado rózsafa, pakka fa gyűrű\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 135 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088616284490,"sku":"TSUMS165AS","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815663"},{"product_id":"tsunehisa-morado-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Sujihiki 24 cm Aogami Szuper","description":"\u003cp\u003eA Tsunehisa Morado Sujihiki szakácskés keskeny és hosszú pengével rendelkezik (240 mm). Kifejezetten vékony hús- és hal szeletek vágására tervezték. Emellett számos más, a főzés során precizitást igénylő feladathoz is használható.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Tsunehisa Morado professzionális szakácskések gyűjteményét kiváló minőség és tartósság jellemzi, ami hozzájárul a penge élességének és vágóerejének hosszú távú megőrzéséhez. Ezeknek a késeknek a magját kiváló minőségű, Aogami Super nevű szénacél alkotja. Érdemes megemlíteni, hogy a magot rozsdamentes acélból készült külső réteg borítja. Ez lehetővé teszi a felhasználó számára, hogy hatékonyan végezze el a konyhai munkákat, és könnyen gondozza Tsunehisa Morado késeit. A pengék keménysége magas, 63 +\/- 1 HRC értéket ér el, amit a hőkezelési eljárás eredményez. A gyűjtemény késeit megkülönbözteti a különleges Kurouchi felületkezelés, amelynek fekete része a penge felső oldalán védi azt, és egyben klasszikus japán megjelenést kölcsönöz. A pengéken kézi kovácsolás nyomai, az úgynevezett Tsuchime láthatók, amely szép felületet hoz létre és megakadályozza az étel letapadását. A kések ovális markolata Morado rózsafából készült, amelyet elegáns pakka fa gyűrű díszít.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Sujihiki kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge:\u003c\/strong\u003e Aogami Super acélmag, rozsdamentes acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e Morado rózsafa, pakka fa gyűrű\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 38,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége:\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldalas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617103690,"sku":"5903899243631","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815669"},{"product_id":"tsunehisa-morado-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Gyuto 24 cm Aogami Szuper","description":"\u003cp\u003eA kiváló minőségű Tsunehisa Morado Gyuto konyhakés pengéje 240 mm hosszú, és sokoldalú eszköz, amely különféle konyhai feladatokhoz használható. Univerzális használatra alkalmas a konyhában – egyaránt vágáshoz és vékony szeletekre daraboláshoz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA professzionális konyhakések sorozata, amelyet a nagyra becsült Aogami Super acélból készítenek – Tsunehisa Morado – kiváló minőségéről és tartósságáról ismert. Előnyei közé tartozik a hatékony vágás és a magas élesség megőrzése minden kés esetében. A magot a már említett Aogami Super szénacél alkotja, amelyet rozsdamentes acél borítás fed. Ez a gyűjtemény késeit rendkívül könnyen karbantarthatóvá teszi, és lehetővé teszi a hatékony, kényelmes munkát a konyhában. A hőkezelés a pengék keménységét 63 +\/- 1 HRC-re emeli. A kések hagyományos jellegét a különleges Kurouchi felületkezelés adja, amely a penge felső oldalán fekete szakaszként jelenik meg, védelmet nyújtva és klasszikus japán megjelenést kölcsönözve. Egy másik jellegzetesség a kézi kovácsolás nyomai (Tsuchime), amelyek nemcsak megakadályozzák az étel letapadását a pengékre, hanem szép felületet is adnak nekik. A rózsafa (Morado) markolat ovális alakú, és díszes pakka fa gyűrűvel van ellátva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKés típusa:\u003c\/strong\u003e Gyuto szakácskés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge:\u003c\/strong\u003e Aogami Super acél mag, rozsdamentes acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e Morado rózsafa, pakka fa gyűrű\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 40,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldalas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 183 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617431370,"sku":"TSUMG240AS","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815680"},{"product_id":"tsunehisa-morado-kiritsuke-knife-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Kiritsuke Kés 21 cm Aogami Szuper","description":"\u003cp\u003eA Tsunehisa Morado Kiritsuke japán konyhakés pengéje 210 mm hosszú. Sokoldalú eszköz, amely bármely konyhában hasznosnak bizonyul, akár otthon, akár szakmai környezetben. Alkalmas mindennapi feladatokra, például zöldségek aprítására, nagyobb hal- és húsdarabok szeletelésére stb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA profi Tsunehisa Morado késkollekció kiváló minőségű Aogami Super acélból készül. Jellemzői a magas minőség és tartósság, amelyek befolyásolják a vágás hatékonyságát és megőrzik a kívánt élességet. A mag, amelyet rozsdamentes acél borítás vesz körül, különleges Aogami Super szénacélból készült. Ez a megoldás hatékony működést biztosít, és megkönnyíti a kések napi karbantartását. A hőkezelés eredményeként a pengék magas keménységet érnek el, 63 +\/- 1 HRC értéket. Érdemes megemlíteni a különleges Kurouchi felületkezelést – a felső oldalon található fekete rész hagyományos japán jelleget kölcsönöz a késnek, és védi a pengét. Minden kés kézi kovácsolás nyomait viseli – Tsuchime, amely egyedi jelleget ad nekik. Ez a megoldás megakadályozza az étel letapadását a pengén. A sorozat késeinek ovális markolata moradó rózsafából készült. A markolat tetejét esztétikus pakka fa gyűrű díszíti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKés típusa:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge:\u003c\/strong\u003e Aogami Super acél mag, rozsdamentes acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e Moradó rózsafa, pakka fa gyűrű\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 35,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617791818,"sku":"TSUMK210AS","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Kiritsuk-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815691"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-sujihiki-knife-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Sujihiki Kés 24 cm Aogami Szuper","description":"\u003cp\u003eA Tsunehisa AS Migaki Sujihiki konyhakés 240 mm-es pengével vékony hal- és hús szeletek vágására készült. Ezt a keskeny és hosszú penge teszi lehetővé, amely garantálja a hatékony munkavégzést minden olyan konyhai feladatban, ahol nagy pontosság szükséges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA szénacél konyhakések használatának első lépése a sikeres Tsunehisa AS Migaki kollekció kiválasztása. Ez a sorozat kiváló minőségéről és nagy tartósságáról ismert. Emellett hosszú ideig megőrzi élességét és agresszív vágást biztosít. A szénacél mag, az úgynevezett Aogami Super, rozsdamentes acél borítással van körülvéve, ami rendkívül könnyűvé teszi a kés ápolását és lehetővé teszi a hatékony, mindennapi használatot. A hőkezelési eljárás magas keménységet eredményez, amely eléri a 63 +\/- 1 HRC értéket. A kényelmes, D alakú markolat rózsafa, és pakka fa szegéllyel díszített. Kényelmes fogást biztosít és fokozza a használat visszajelzését. A rendkívül sikeres Tsunehisa AS Migaki kollekció finom formatervezést ötvöz a legmagasabb kidolgozási színvonallal és a legapróbb részletekre való nagy odafigyeléssel. Ha ebben az árkategóriában tervez késeket vásárolni, az AS Migaki mindenképpen érdemes a választásra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMárka:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzármazási hely (Készült):\u003c\/strong\u003e Japán\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKés típusa:\u003c\/strong\u003e Sujihiki kés\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeljes kés hossza:\u003c\/strong\u003e 38,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge szélessége a markolatnál:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge szélessége a közepén:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge vastagsága a markolatnál:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge vastagsága a penge közepén:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarkolat hossza:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e rózsafa, pakka fa szegély\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcél típusa:\u003c\/strong\u003e Aogami Super mag (magas széntartalmú), rozsdamentes acél borítás\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge felülete:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldalas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617955658,"sku":"TMS240AS","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Aogami-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815702"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-santoku-knife-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Santoku Kés 16,5 cm Aogami Szuper","description":"\u003cp\u003eA 165 mm pengével rendelkező japán kés – Tsunehisa AS Migaki Santoku – sokoldalú konyhai eszköz, amely az utóbbi években népszerűvé vált. A Santoku késeket a japán konyhákban használják, de nem csak ott. Tökéletesek különféle feladatokra, például hús, zöldség és gyümölcs aprítására és szeletelésére.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHa karbonacél késekkel kezded kalandodat, érdemes a Tsunehisa AS Migaki kollekció képviselőit választani. Kiváló minőségűek, tartósságukról, valamint nagy élességükről és vágóerősségükről ismertek. A kések magját Aogami Super karbonacél alkotja, amelyet rozsdamentes acél rétegek vesznek körül. Ez hatással van a konyhai feladatok hatékonyságára a Tsunehisa AS Migaki kések használatakor, valamint a karbantartásuk egyszerűségére. A hőkezelés eredményeként a gyártó magas keménységi fokot is elér, amely 63 +\/- 1 HRC. Ez a rendkívül sikeres kés sorozat ötvözi a magas színvonalú kidolgozást, a részletekre való odafigyelést és a szép, finom megjelenést. Mindenképpen ajánlható és figyelemre méltó, különösen az adott árkategóriában. Ráadásul minden kés kényelmes, D alakú markolattal rendelkezik, amely biztos fogást garantál. A markolat rózsafa, és díszítő Pakka fa gyűrűvel van ellátva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMárka:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEredet (Gyártás helye):\u003c\/strong\u003e Japán\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKés típusa:\u003c\/strong\u003e Santoku kés\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeljes kés hossza:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge szélessége a markolatnál:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge szélessége középen:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge vastagsága a markolatnál:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge vastagsága középen:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarkolat hossza:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e rózsafa, Pakka fa gyűrű\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcél típusa:\u003c\/strong\u003e Aogami Super mag (magas széntartalmú), rozsdamentes acél borítás\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge felülete:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e dupla él\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088618217802,"sku":"TMS165AS","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815712"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Kiritsuke 21 cm Aogami Szuper","description":"\u003cp\u003eA Tsunehisa AS Migaki Kiritsuke univerzális japán kés pengéje 210 mm hosszú. Kiváló választás mind házi szakácsok, mind profi felhasználók számára. Mindennapi feladatokra is alkalmas, például zöldségek aprítására vagy nagyobb hús- és haldarabok szeletelésére.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA különleges Tsunehisa AS Migaki kollekció ajánlott azoknak, akik szénacél kések használatában érdekeltek. A magas minőség és tartósság minden kés sorozatbeli tagjának kétségtelen előnye, emellett pedig megőrzik a penge élességét és vágóerejét. Az Aogami Super szénacélból készült magot rozsdamentes acél borítás veszi körül, ami megkönnyíti a kések ápolását, és biztosítja a kényelmet és hatékonyságot a munkában. A hőkezelés során a pengék keménysége 63 +\/- 1 HRC értéket ér el. A finom kidolgozás, a kiváló felületkezelés és a részletekre való odafigyelés teszi az AS Migaki késeket az egyik legvonzóbbá, különösen az árkategóriájukban. Érdemes megemlíteni a markolatot is, amely D betű alakjára emlékeztet. Rózsafa anyagból készült, és pakka fa szegéllyel van ellátva. A markolat erős és kényelmes fogást biztosít, így a Tsunehisa AS Migaki késekkel való munka mindennapos öröm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge:\u003c\/strong\u003e Aogami Super acélmag, rozsdamentes acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e rózsafa, pakka fa szegély\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePengeszélesség:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePengévastagság:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 151 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620216650,"sku":"TMK210AS","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Kiritsuke-210mm-p.-1200px.jpg?v=1760815727"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Gyuto 21 cm Aogami Szuper","description":"\u003cp\u003eA Tsunehisa AS Migaki Gyuto konyhakés 210 mm-es pengével sokoldalúan használható a konyhában. Vékony szeletelésre és aprításra egyaránt alkalmas, így minden főzési tevékenységben univerzális segítőtárs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHa szénacél kések használatán gondolkodunk, mindenképpen érdemes figyelmet fordítani a Tsunehisa AS Migaki modellekre. Kiváló minőségűek, és rendkívül tartósak, ami élességben és vágóerőben is megmutatkozik. A magot Aogami Super szénacél alkotja, amelyet rozsdamentes acél borít. Ez a technika lehetővé teszi, hogy ezek a kések nemcsak hatékonyak és kényelmesek legyenek a használat során, hanem könnyen karbantarthatók is. A hőkezelés révén a pengék keménysége magas, 63 +\/- 1 HRC értéket ér el. Ez a kiváló konyhakés-sorozat magas esztétikai értéket ötvöz minőséggel, kidolgozottsággal és a legapróbb részletekre való odafigyeléssel. Árkategóriájukban az AS Migaki kések a leginkább ajánlottak közé tartoznak. D alakú rózsafa markolattal rendelkeznek, amelyet pakka fa gyűrű zár le. Ez biztos fogást nyújt, növelve a sorozat késeinek használati kényelmét.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMárka:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzármazási hely (Készült):\u003c\/strong\u003e Japán\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKéstípus:\u003c\/strong\u003e Gyuto kés\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeljes kés hossza:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge szélessége a markolatnál:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge szélessége középen:\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge vastagsága a markolatnál:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge vastagsága középen:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarkolat hossza:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e rózsafa, pakka fa gyűrű\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcél típusa:\u003c\/strong\u003e Aogami Super mag (magas széntartalmú), rozsdamentes acél borítás\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePenge felülete:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldali\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e 138 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620347722,"sku":"TMG210AS","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815733"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eEz az univerzális Tsunehisa Nami Kiritsuke kés pengéje 240 mm hosszú. Alkalmas sokoldalú használatra mind otthoni, mind szakmai konyhákban. A japán Kiritsuke konyhakés hasznos a mindennapi feladatokhoz, például zöldségek aprításához vagy nagyobb hal- és húsdarabok szeleteléséhez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Nami egy kézzel kovácsolt konyhakésekből álló gyűjtemény, amelyet Japán Tosa vidékén készítenek. Jellemzője a penge, amely 33 rétegű damaszkuszi acélból készült. Egy kemény rozsdamentes acél magot ölel körül, amelyet AUS-10-nek hívnak (ez az acél nagyon nagy szilárdságáról és jó élfenntartó képességéről ismert). A hőkezelés a pengék keménységét 61 +\/- 1 HRC-re adja. Érdekesség, hogy a gyűjtemény neve – Nami („hullám”) – a pengéken létrejövő mintázatról kapta a nevét. Az egyedi damaszkuszi minta a tengeri hullámokra emlékeztet. Ezenkívül a kések magas fényű polírozással vannak befejezve, amely kiemeli egyedi jellegüket. Klasszikus japán nyolcszögletű markolatuk van, amely egyetlen darab japán tölgyfából készült.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 acélmag, damaszkuszi acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e japán tölgy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 39,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePengeszélesség:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePengévastagság:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620708170,"sku":"TNK240AUS10","price":263.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815748"},{"product_id":"tsunehisa-nami-santoku-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Santoku 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eA Tsunehisa Nami Santoku pengéje 165 mm hosszú. Ez egy japán konyhakés sokoldalú használatra. A Santoku az utóbbi években népszerűvé vált, és gyakran megtalálható a japán otthonok konyháiban. Kiválóan alkalmas különféle élelmiszerek, különösen hús, valamint zöldségek és gyümölcsök aprítására és szeletelésére.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAz egész sikeres Nami késcsalád kézzel kovácsolt Japánban, pontosabban a Tosa vidékén. Ezeknek a késeknek pengéi egyedülálló damaszkuszi acélból készülnek, amelynek 33 rétege egy rozsdamentes acél magot – AUS-10 – vesz körül. Tulajdonságaik hozzájárulnak a magok nagy tartósságához, és jó élfenntartó képességükről is ismertek. A gyártás során a pengéket hőkezelésnek vetik alá, amelynek eredményeként 61 +\/- 1 HRC keménységet érnek el. Magas fényű polírozással készülnek, és a Nami név a „hullám” szóból ered, mert a damaszkuszi acél mintázata az óceáni hullámokra emlékeztet. Ez egyedivé teszi a Nami konyhakéseket. A markolatuk egyetlen darab japán tölgyfából készült, és tökéletesen tükrözi a hagyományos japán stílust.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Santoku kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 acélmag, damaszkuszi acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e japán tölgy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePengeszélesség:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenvvastagság:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlvágás:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621035850,"sku":"TNS165AUS10","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815758"},{"product_id":"tsunehisa-nami-nakiri-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Nakiri 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eA japán Nakiri kés zöldségek szeletelésére készült. 165 mm pengével rendelkezik, és tökéletes mind otthoni, mind éttermi használatra. Vékony, mégis széles pengéje bármilyen zöldség feldolgozására alkalmas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Nami kollekció kézzel kovácsolt kései Japánban, a Tosa régióban készülnek. Damaskuszi acélból (33 réteg) készült pengéjük van, melynek magja AUS-10 rozsdamentes acélból áll, amely kiváló élmegtartó képességgel és nagy tartóssággal bír. A hőkezelésnek köszönhetően a pengék keménysége 61 +\/- 1 HRC. A kollekció neve, Nami, „hullám”-ot jelent, utalva a gyönyörű damaszkuszi mintázatra. A pengéket tovább polírozzák, ami megadja nekik bájukat és egyedi jellegüket. A hagyományos japán markolat nyolcszögletű formájú, egyetlen darab japán tölgyfából készült.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Nakiri kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 acélmag, damaszkuszi acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e japán tölgy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 151 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621363530,"sku":"TNN165AUS10","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Nakiri-165mm-p-1200px.jpg?v=1760815773"},{"product_id":"tsunehisa-nami-bunka-17-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Bunka 17 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eA sokoldalú Tsunehisa Nami Bunka konyhakés 170 mm pengével tökéletes hús, hal és zöldségek szeleteléséhez. A Bunka egy japán kés, amely hasznos a mindennapi konyhai munkákhoz. Használható zöldségek aprítására és nagyobb hal- vagy húsdarabok vágására.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Nami kollekció minden egyes kését kézzel kovácsolják Japánban, a Tosa régióban. A sorozat jellegzetessége a gyönyörű, 33 rétegű damaszkuszi acél penge, amely az óceán hullámaira emlékeztet. A kések magja rozsdamentes acélból, az AUS-10 jelzésűből készül. Nagyon tartós és jól tartja az élét. A hőkezelési eljárásnak köszönhetően a kések keménysége 61 +\/- 1 HRC. A pengék magas fényűre vannak polírozva, ami még szebbé teszi megjelenésüket. A markolat nyolcszögletű formájú és hagyományos japán jellegű. Egyetlen darab japán tölgyfából készült. A Nami sorozat neve, amely „hullámot” jelent, a damaszkuszi acél egyedi megjelenéséből ered.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Bunka kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 acél mag, damaszkuszi acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e japán tölgy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 123 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622084426,"sku":"TNB170AUS10","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Bunka-p-1200px.jpg?v=1760815788"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-21-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 21 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eA Tsunehisa Nami Kiritsuke hasznos kés pengéje 210 mm hosszú, és alkalmas otthoni, valamint profi konyhákban való használatra egyaránt. Ez a japán konyhakés tökéletes a mindennapi feladatokhoz, például zöldségek aprításához vagy nagyobb hal- és húsdarabok szeleteléséhez. Egy sokoldalú eszköz, amely megéri, hogy legyen a konyhádban.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Nami sorozat kiváló konyhakései kézzel kovácsoltak Japán Tosa vidékén. Gyönyörű pengéik rozsdamentes acél maggal rendelkeznek, amelyet AUS-10-nek hívnak, és legfőbb előnyei a nagy tartósság és a jó élfenntartás. A magat 33 réteg egyedi damaszkuszi acél borítja, melynek mintázata a tengeri hullámokra emlékeztet (innen ered a Nami kollekció neve – „hullám”). A hőkezelés során a pengék keménysége eléri a 61 +\/- 1 HRC értéket, miközben a magasfényű polírozás még különlegesebbé teszi őket. A nyolcszögletű, klasszikus japán stílusú markolat egyetlen darab japán tölgyfából készült.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 acélmag, damaszkuszi acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e japán tölgy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 35,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622477642,"sku":"TNK210AUS10","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815794"},{"product_id":"tsunehisa-nami-gyuto-21-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Gyuto 21 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eA Tsunehisa Nami Gyuto sokoldalú kés, 210 mm pengével, ideális hús, hal és zöldségek előkészítéséhez. Ezt a japán konyhakést mindenki értékelni fogja, aki jó eszközt keres nagyobb húsdarabok szeleteléséhez és főzéséhez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Nami késkollekció kézzel kovácsolt a japán Tosa vidékén. A pengék 33 rétegű damaszkuszi acélból készülnek, melyek szép megjelenésűek. A pengék magja AUS-10 rozsdamentes acélból van, amely kiváló élfenntartó képességgel és rendkívüli tartóssággal bír. A hőkezelés eredményeként a kések keménysége magas, 61 +\/- 1 HRC értéket ér el. Az esztétikus damaszkuszi mintázat a tengeri hullámokra emlékeztet, innen ered a Nami („hullám”) kollekció neve. A magasfényű polírozás tovább fokozza a pengék egyedi megjelenését. A kések nyolcszögletű markolattal rendelkeznek, hagyományos japán stílusban készültek. A markolat elkészítéséhez csak egy darab japán tölgyet használtak fel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Séfkés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 acélmag, damaszkuszi acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e japán tölgy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 35,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePengeszélesség:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenvvastagság:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 132 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622838090,"sku":"TNG210AUS10","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815800"},{"product_id":"tsunehisa-nami-gyuto-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Gyuto 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eA japán Tsunehisa Nami Gyuto konyhakés 240 mm pengével sokoldalú, így alkalmas zöldségek, hal és hús előkészítésére. Ez a legjobb választás azok számára, akik egy szeletelő kést keresnek, amely nagyobb húsdarabok feldolgozására is megfelel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Nami konyhakések sorozata arról ismert, hogy kézzel kovácsolják Japán Tosa vidékén. Pengeik rendkívül esztétikus damaszkuszi acélból készülnek (33 réteg), míg a mag AUS-10 rozsdamentes acélból van. Ez az acél kiváló tulajdonságokkal bír, élességét megőrzi, és nagyon tartós. A hőkezelés során minden penge keménysége eléri a 61 +\/- 1 HRC értéket. A kollekció neve „hullámot” jelent, amely a damaszkuszi mintázatra emlékeztet, és a pengék magasfényű polírozása még vonzóbbá teszi őket. A Nami sorozat kések nyelei nyolcszögletűek. Klasszikus japán stílusban, egyetlen darab japán tölgyfából készülnek.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Séfkés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 acélmag, damaszkuszi acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNyel:\u003c\/strong\u003e Japán tölgy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 39,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623526218,"sku":"TNG240AUS10","price":223.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815808"},{"product_id":"yoshimi-kato-nickel-damascus-gyuto-24-cm-vg-10","title":"Yoshimi Kato Nikkel Damaskusz Gyuto 24 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eA Yoshimi Kato damaszkuszi univerzális séfkés a legjobb választás mind nagyobb húsdarabok szeleteléséhez, mind aprításhoz. 240 mm-es pengéje a legmagasabb minőséget képviseli.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA Yoshimi Kato kézzel kovácsolt damaszkuszi Gyuto konyhakés a funkcionalitás és esztétika tökéletes ötvözete. VG-10 acélból készült. Kemény magját 63 réteg fekete damaszkuszi acél borítja, amely csodálatos megjelenést kölcsönöz a késeknek. A tökéletes forma és kidolgozás csak két előnye ezeknek a gyönyörű konyhai eszközöknek. A pengék szépen polírozottak, és hőkezelés során 61-62 HRC keménységet érnek el, ami hosszú ideig élességet biztosít számukra. A markolatok sötét rózsafából készültek. Nyolcszögletű formájuk tökéletes mind bal-, mind jobbkezesek számára. Ha szereted a japán kézművességet, érdemes beszerezned Yoshimi Kato késeket. Egy mester készítette őket, aki gondoskodott a szépségükről és a használatuk során nyújtott csodálatos élményről.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMűszaki adatok:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKés típusa:\u003c\/strong\u003e Gyuto séfkés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge:\u003c\/strong\u003e VG-10 mag, 63 réteg damaszkuszi borítás\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e rózsafa\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge keménysége:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 144 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623624522,"sku":"YKNDG240VG10","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Yoshimi-Katoh-VG10-Nickel-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815833"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-nakiri-16-5-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Shizuku Nakiri 16,5 cm R2","description":"\u003cp\u003eA japán Nakiri konyhakés tökéletes mindenféle zöldség szeleteléséhez. Ennek oka a vékony, mégis széles penge. Ez az eszköz elengedhetetlen mindazok számára, akik sok zöldséget aprítanak, akár otthon, akár profi konyhában.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Shizuku R2 késcsalád a mester, Yu Kurosaki egyik legnépszerűbb terméke. Szépsége a mestermunkában és a híres Tsuchime kalapált mintázatban rejlik, amely vízcsepp hatást kelt. Ez teszi egyedivé. A Shizuku sorozat neve innen ered. A kések magja R2\/SG2 poracélból készül. A hőkezelés jelentősen növeli a keménységét, elérve a 62-63 HRC értéket. Két réteg lágy acél veszi körül és védi a magot. A kiváló minőségű R2 acél könnyen karbantartható és élezhető, és hosszú ideig megőrzi élét. A markolat gyönyörű sötét rózsafából készült, nyolcszögletű, így alkalmas jobb- és balkezesek számára egyaránt. A Shizuku R2 kollekció egyértelmű választás mindazoknak, akik rajonganak a japán késkészítés mesterségéért. Ez egy igazi mester munkája, és hihetetlen használhatóságot kínál.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Nakiri kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge:\u003c\/strong\u003e R-2\/SG2 poracél mag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e rózsafa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 30,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 158 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623952202,"sku":"YKSN165R2","price":318.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Yu-Kurosaki-Shizuku-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815843"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-sujihiki-27-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Shizuku Vonalzó 27 cm R2","description":"\u003cp\u003eA Yu Kurosaki Shizuku Sujihiki 270 mm R2 konyhakés keskeny és hosszú pengével rendelkezik. Kifejezetten hús- és hal szeletek kényelmes vágására tervezték. Tökéletes a konyhai feladatokhoz, amelyek nagy pontosságot igényelnek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Shizuku R2 kollekció kétségtelenül Yu Kurosaki mester egyik legnépszerűbb sorozata. Ezek a kések gyönyörűen kidolgozottak, és a híres Tsuchime kalapált mintázatukról ismertek, amely vízcseppekre emlékeztet. Ez a minta adja az egész Shizuku vonal nevét.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAz R2\/SG2 porvas acél ideális anyag a kések magjához, amely hőkezelés során lenyűgöző, 62-63 HRC keménységet ér el. A magot két réteg puha rozsdamentes acél védi. Az R2 egy kiváló minőségű acél, amelynek számos előnye van, többek között a könnyű karbantartás és élezés, valamint a tartós élmegőrzés. A nyolcszögletű markolat egyedi rózsafa anyagból készült. Mind a jobb-, mind a balkezesek kezébe jól illeszkedik. A Shizuku R2 sorozat kései egy igazi mester alkotásai. Ha értékeled a japán művészetet és egyedülálló használati élményt keresel, ne keress tovább.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Sujihiki kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge:\u003c\/strong\u003e R-2\/SG2 porvas acél mag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e rózsafa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 42,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 27,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 168 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088624738634,"sku":"YKSS270R2","price":426.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Yu-Kurosaki-Shizuku-Sujihiki-270mm-p-1200px.jpg?v=1760815850"},{"product_id":"masakage-yuki-utility-knife-12-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Kicsi Kés 12 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eA kis Masakage Yuki Petty kés sokoldalú eszköz, amely számos konyhai feladathoz hasznos. Pengehossza 120 mm. Tökéletes apróbb termékek, például gombák, metélőhagyma és fokhagyma feldolgozásához.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKato Yoshimi mester, a Takefu Késfalut képviselve, felelős a Masakage Yuki kések kézi elkészítéséért, míg Shibata Takayuki a fenészükről gondoskodik. A kollekció Shirogami #2 szénacélból készül, amely kemény magot alkot. A San Mai szerkezet alkalmazásával a penge mindkét oldalát rozsdamentes acél borítja. A hőkezelés a pengének 62-63 HRC keménységet ad. Ezen felül rendkívül elegánsak a finom Nashiji felületkezelésnek köszönhetően. A Masakage Yuki sorozat kései további előnye a kiváló élgeometria, amely sima vágást biztosít. Érdemes megemlíteni az ovális markolat jellegzetes megjelenését is, amely magnóliafából készült. Piros pakkafa szegéllyel rendelkezik, és a fehér-piros színösszeállítás, valamint a hóra emlékeztető gyönyörű Nashiji felület a téli időjárásra utal. Innen ered a kollekció neve – Yuki, ami „havat” jelent. Minden kés egyedisége a kézi gyártási folyamatból fakad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Penge:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 acélmag rozsdamentes acél borítással\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Markolat:\u003c\/strong\u003e magnóliafa, pakkafa szegély\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Keménység:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Teljes hossz:\u003c\/strong\u003e 257 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Pengehossz:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Penge szélessége:\u003c\/strong\u003e 26 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Penge vastagsága:\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Élvágás:\u003c\/strong\u003e szimmetrikus kétoldali élezés\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Súly:\u003c\/strong\u003e kb. 52 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625230154,"sku":"MASYP120S2","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Petty-120-p-1200px.jpg?v=1760815877"},{"product_id":"masakage-yuki-santoku-16-5-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Santoku 16,5 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eA praktikus Masakage Yuki Santoku kés pengéje 165 mm hosszú. Számos konyhai feladatra alkalmas. A klasszikus szakácskés japán megfelelője.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAz egyedi Masakage Yuki kések mesterműves, kézi készítésűek Yoshimi Kato által a Takefu Késfaluból. A fenést Takayuki Shibata végzi. Ezeknek a késeknek a magja Shirogami #2 szénacélból készül, és mindkét oldalon rozsdamentes acél borítja (ez a San Mai szerkezet). A hőkezelés során a pengék magas keménységet érnek el, kb. 62-63 HRC értéket. A finom Nashiji felület elegáns jelleget kölcsönöz a pengéknek. A vágóél egyedi formája sima vágást biztosít. Az ovális markolatot magnóliafából készítik, míg a díszítő gyűrű vörös pakkafa. A fehér és piros színösszeállítás, valamint a Nashiji felület által keltett hóhatás téli megjelenést ad a késeknek (a kollekció neve, Yuki, „havat” jelent). A kézi készítés egyedülálló jelleget is kölcsönöz nekik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Penge:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 acélmag rozsdamentes acél borítással\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Markolat:\u003c\/strong\u003e magnóliafa, pakkafa gyűrű\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Keménység:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Teljes hossz:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Pengehossz:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Penge szélessége:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Penge vastagsága:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Élezés:\u003c\/strong\u003e szimmetrikus kétoldali él\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Súly:\u003c\/strong\u003e kb. 125 g\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625295690,"sku":"MASYS165S2","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815884"},{"product_id":"masakage-yuki-nakiri-17-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Nakiri 17 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eA Masakage Yuki Nakiri konyhakés, 165 mm pengéhosszal, megjelenésében egy húsbárdhoz hasonlít. Azonban, ellentétben ezzel az eszközzel, vékony pengéje van. Ez teszi a Masakage Yuki Nakirit tökéletessé zöldségek aprításához és szeleteléséhez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA gyönyörű, kézzel készített Masakage Yuki kések mesterművész, Yoshimi Kato, a Takefu Késfaluból alkotásai. A fenést Takayuki Shibata végzi. A gyártási folyamat során Shirogami #2 szénacél magot használnak, amely kemény magot alkot. A San Mai szerkezet lényege, hogy ezt mindkét oldalról rozsdamentes acél borítja. A hőkezelésnek köszönhetően a pengék keménysége 62-63 HRC. Finom Nashiji felületük elegáns megjelenést kölcsönöz a késeknek. A vágóél szokatlan formája sima vágást tesz lehetővé. A kollekció másik jellegzetessége az ovális markolat, amely gyönyörű liliomfából készült. A kések piros pakkafa gyűrűvel is díszítettek. A Yuki sorozat találó neve „hó” – a Nashiji felület ezt idézi, a fehér és piros markolat pedig a kés egészének „téli” jelleget ad. A kézzel készült előállítási mód egyedivé teszi a kollekció megjelenését.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Acél:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 acélmag rozsdamentes acél borítással\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Markolat:\u003c\/strong\u003e liliomfa, pakkafa gyűrű\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Keménység:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Teljes hossz:\u003c\/strong\u003e 315 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Pengehossz:\u003c\/strong\u003e 160 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Penge szélesség:\u003c\/strong\u003e 60 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Penge vastagság:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Élezés:\u003c\/strong\u003e szimmetrikus kétoldali él\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Súly:\u003c\/strong\u003e kb. 168 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625951050,"sku":"MASYN170S2","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815885"},{"product_id":"masakage-koishi-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Gyuto 21 cm Aogami Szuper","description":"\u003cp\u003eA Masakage Koishi Gyuto szakácskés, 210 mm pengével, sokoldalúan használható a konyhában. Nemcsak aprításhoz, hanem nagyobb húsdarabok szeleteléséhez is alkalmas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Masakage Koishi kézzel készített kések Yoshimi Kato mesterkovács munkái, aki a Takefu Késfalut képviseli. Ez a kollekció Aogami Szuper Acélt használ, amelyből egy 63-65 HRC keménységű mag készül. A San Mai pengék az említett magból és rozsdamentes acélból állnak, amely mindkét oldalon bevonatot kapott. Ezek a kések nyolcszögletű cseresznyefából készült markolattal rendelkeznek, amelyet pakkafa szegély díszít. A Koishi szó kövekre utal – a pengék kalapált felülete (Tsuchime) egyedi megjelenést kölcsönöz nekik, amely a folyóparti kavicsokra emlékeztet, innen ered a kollekció neve. Az egész sorozat nagyon előkelő helyet foglal el a Masakage kések között, mivel rendkívül kemény és éles pengékkel rendelkezik. Minden kés kézzel készült, ami egyedivé teszi őket.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge:\u003c\/strong\u003e Szuper Aogami acélmag rozsdamentes acél borítással\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e cseresznyefa, pakkafa szegéllyel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 360 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága:\u003c\/strong\u003e 2,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlezés:\u003c\/strong\u003e kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088626213194,"sku":"MASKG210","price":323.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Koishi-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815912"},{"product_id":"masakage-koishi-bunka-17-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Bunka 17 cm Aogami Szuper","description":"\u003cp\u003eA Masakage Koishi Bunka univerzális konyhakés széles pengével rendelkezik, és sokféle konyhai feladatra alkalmas. Leírható úgy, mint a jól ismert Gyuto és Nakiri kések kombinációja, mely mindkettő legjobb tulajdonságait kínálja. Nagyon népszerű modell a nyugati konyhákban.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Masakage Koishi kések kézzel készülnek a mesterszakács Yoshimi Kato által a Takefu Késfaluban. Ez a kollekció Aogami Super acélt használ, amelynek keménysége 63-65 HRC. Ezeknek a késeknek a pengéi San Mai szerkezetűek, ami azt jelenti, hogy a nagy keménységű Aogami Super acél magot rozsdamentes acél borítja mindkét oldalon. A kényelmes, nyolcszögletű markolat cseresznyefából készült. Esztétikus pakkafa szegéllyel rendelkezik. A Koishi név „kavicsokat” jelent, és a kalapált Tsuchime felületre utal, amely a folyami kavicsokat idézi. A Koishi a Masakage kések egyik legmagasabb kategóriás gyűjteménye. Jellemzője a legélesebb és legkeményebb pengék. A sorozat képeinek egyedisége abból fakad, hogy kézzel készülnek.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e Super Aogami acélmag rozsdamentes acél borítással\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e cseresznyefa, pakkafa szegély\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeménység:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 310 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge szélessége:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePenge vastagsága:\u003c\/strong\u003e 2,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e kb. 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088626803018,"sku":"MASKB170","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Koishi-bunka-p-1200px.jpg?v=1760815911"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-gyuto-240-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Gyuto 240 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eA 240 mm pengéjű szakácskés – Hado Junpaku Urushi – kiválóan alkalmas különféle konyhai feladatokra. Különösen ajánlott nagyobb húsdarabok aprításához és szeleteléséhez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA kiváló minőségű Hado Junpaku kés sorozatot a legjobb mesterek kézzel készítik. A pengék kovácsolásáért Yoshikazu Tanaka felel, míg a végső simításért és élezésért Tadataka Maruyama. Rozsdamentes acél borítás veszi körül a szénacélból készült erős magot, amelyet Shirogami#1-nek (vagy Fehér#1-nek) neveznek. Edzés során minden penge rendkívül magas, 63-64 HRC keménységet ér el. Az acél hőkezelése, az említett edzéssel együtt, könnyű élezhetőséget és kiváló élmegtartást biztosít. A lakkozott, nyolcszögletű markolat tölgyfából készült, és rendkívül mutatós.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hado konyhakések megfelelnek a legigényesebb szakácsok elvárásainak. Tökéletes választás mind a szakemberek, mind a főzés iránt lelkesedők és a japán kézművesség csodálói számára.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTípus: Gyuto kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge hossza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeljes hossz: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge magassága: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge vastagsága: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkolat: lakkozott tölgyfa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcél: Shirogami#1 mag, rozsdamentes acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlezés: kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSúly: 214 gramm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKovács: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlező: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094505382218,"sku":"1000107","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101151-Hado-Junpaku-Urushi-Gyuto-240mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890869"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-gyuto-210-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Gyuto 210 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eA Hado Junpaku Urushi szakácskés, 210 mm pengével, sokoldalú konyhai eszköz. Nemcsak aprításhoz, hanem nagyobb húsdarabok szeleteléséhez is használható.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA kézzel készített Hado Junpaku késkollekció számos előnnyel bír, és mind a szakemberek, mind a főzés szerelmesei nagyra értékelik. A pengéket Yoshikazu Tanaka kovácsolta, a végső simítást és élezést Tadataka Maruyama végezte. A penge Shirogami #1 szénacélból (Fehér #1) készült, a magot pedig rozsdamentes acélból készült különleges borítás védi. A keményítési eljárásnak köszönhetően a pengék keménysége 63-64 HRC, a hőkezelés pedig kiváló élmegtartást és rendkívül könnyű élezhetőséget biztosít. A tölgyfa markolat nyolcszögletű formájú, szép megjelenését többek között a lakkozott felület adja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hado japán konyhakéseket minden olyan használónak ajánljuk, aki kompromisszumok nélküli minőséget vár el. Ideálisak profi szakácsok és főzéskedvelők számára, akik értékelik a japán kézművességet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTípus: Gyuto kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge hossza: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeljes hossz: 355 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge magassága: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge vastagsága: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkolat: lakkozott tölgyfa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcél: Shirogami#1 mag, rozsdamentes acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlezés: kétoldalas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSúly: 165 gramm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKovács: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlező: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094511444298,"sku":"1000106","price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101141-Hado-Junpaku-Urushi-Gyuto-210mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890876"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-santoku-180-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi háromélű kés 180 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eA Hado Junpaku Urushi Santoku sokoldalú konyhakés 180 mm-es pengével sokféle konyhai feladathoz hasznos. Segítségével a vágás és aprítás valóban élvezetes tevékenységgé válik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hado Junpaku kollekció kiváló konyhakései kézi munkafolyamat több egymást követő szakaszában készülnek. Ezek közül az egyik a penge kovácsolása, melyet Yoshikazu Tanaka végez, míg a további szakaszok a végső simítás és élezés, amely Tadataka Maruyama feladata. A Shirogami #1 szénacél, más néven Fehér #1, magját rozsdamentes acél védőborítás veszi körül. Edzés hatására a kések magas, 63-64 HRC keménységet érnek el. Emellett az acél edzése és hőkezelése hozzájárul a sorozat további előnyeihez – a kések nagyon könnyen élezhetők, és hosszú ideig megőrzik élüket. A lakkozott markolat gyönyörű nyolcszögletű formájú, tölgyfából készült.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hado márka kiváló konyhakéseket gyárt, amelyek megfelelnek a legigényesebb felhasználók elvárásainak. Tökéletesek profi szakácsoknak, valamint amatőr főzőknek, akik értékelik a japán kovácsmesterség művészetét.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTípus: Santoku kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge hossza: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeljes hossz: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge magassága: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge vastagsága: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkolat: lakkozott tölgyfa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcél: Shirogami#1 mag, rozsdamentes acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlezés: kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSúly: 128 gramm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKovács: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlező: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094511935818,"sku":"1000105","price":454.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101134-Hado-Junpaku-Urushi-Santoku-180mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890903"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-24-mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi Kalapács 24 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eA Fujiwara Kiridashi japán kés egy hagyományos, hasznos eszköz 24 mm-es pengével.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEzeket a késeket Japánban hagyományosan fafeldolgozáshoz használták, nemcsak faragásra, hanem jelölőkéseként is. Manapság sok szakács és főzéskedvelő használja őket kényelmes segédeszközként.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA kis családi Fujiwara márkának három generációra visszanyúló hagyománya van a Kiridashi kések készítésében. A gyártás során különleges Shirogami #2 acélt alkalmaznak, amely kivételesen jól tartja az élét. Ennek az acélnak köszönhetően ezek a kések könnyen élezhetők is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTípus: Kiridashi kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge hossza: 24 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeljes hossz: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge vastagsága: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcél: Shirogami#2 szénacél\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlezés: egyoldalas él\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094512132426,"sku":"KOH24","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101211-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-24mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890912"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-petty-150-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Kicsi Kés 150 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eEgy kicsi, de nagyon praktikus kés általános használatra – Hado Junpaku – pengéje 150 mm hosszú. Különösen hasznos eszköz apróbb termékek, például gombák, metélőhagyma és fokhagyma feldolgozásához.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA japán Hado Junpaku konyhakések rendkívül sikeres sorozata teljes egészében kézi munkával készül. Yoshikazu Tanaka (aki a pengéket kovácsolja) és Tadataka Maruyama (aki befejezi és megélezi őket) felelnek a gyártás egyes szakaszaiért. Érdemes megemlíteni, hogy a sorozat késeinek magja Shirogami #1 (Fehér #1) szénacélból készül, amelyet rozsdamentes acél borítás véd. Az egyik lépés a keményítés is, amelynek köszönhetően a pengék keménysége eléri a kb. 63-64 HRC értéket. Ennek és a hőkezelésnek köszönhetően a Hado Junpaku sorozat kései könnyen élezhetők és hosszú ideig megőrzik élüket. Minden kés rendkívül esztétikus, nyolcszögletű markolattal rendelkezik, amely lakkozott tölgyfából készült.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hado japán kések márkáját azoknak ajánljuk, akik a legmagasabb minőséget és használhatóságot várják el konyhai eszközeiktől. Ideális mind szakmai használatra, mind főzés iránt lelkesedő hobbi szakácsoknak, akik a japán kovácsművészet szép hagyományai iránt is rajonganak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTípus: aprókés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePengehossz: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeljes hossz: 288 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge magassága: 32 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge vastagsága: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkolat: lakkozott tölgyfa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcél: Shirogami#1 mag, rozsdamentes acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlezés: kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSúly: 81 gramm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKovács: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlező: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094516228426,"sku":"1000104","price":402.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101126-Hado-Junpaku-Urushi-Petty-150mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890959"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-21-mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi Kalapács 21 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eA hagyományos japán stílusú Fujiwara Kiridashi kés pengéje 21 mm hosszú.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEzeket a késeket régóta használják Japánban, ahol faragáshoz, famegmunkáláshoz vagy jelölőkésként alkalmazták őket. Mindazonáltal ma is nagyon népszerűek a profi szakácsok és a házi főzés kedvelői körében, akik praktikus eszköznek tartják és használják őket általános célú késeként.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA rendkívül kézreálló Kiridashi kések készítésének története a kis családi Fujiwara márkánál három nemzedékre nyúlik vissza. Pengeik Shirogami #2 nevű acélból kovácsoltak. Ez az acél biztosítja a jó élességet és a minden kés esetében kivételes könnyű élezhetőséget.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTípus: Kiridashi kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePengehossz: 21 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeljes hossz: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge vastagsága: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcél: Shirogami#2 szénacél\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlezés: egyoldalas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094516261194,"sku":"KOH21","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101210-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-21mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890915"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-15-mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi Kalapács 15 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eEgy klasszikus japán kés, amelynek pengéje 15 mm vastag, Fujiwara Kiridashi néven ismert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAz ilyen típusú késeket egykor fa megmunkálására és faragásra használták. Jól szolgáltak jelölőkésként is, de ma már sok főzőkedvelő és profi szakács használja őket konyhai munkáiban. Így megbízható hasznos szerszámként ajánlhatók.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Kiridashi kések készítésének hosszú hagyománya, amelyre a kis családi tulajdonban lévő Fujiwara márka büszke lehet, tovább növeli egyediségüket. A kovácsolás során Shirogami #2 acélt használnak, amely megkönnyíti a kés élezését és hosszú ideig élesen tartja azt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTípus: Kiridashi kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge hossza: 15 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeljes hossz: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge vastagsága: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcél: Shirogami#2 szénacél\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlezés: egyoldalas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094518292810,"sku":"KOH15","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101202-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-15mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890942"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-9-mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi Kalapács 9 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eHagyományos japán Fujiwara Kiridashi kés 9 mm pengével.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapánban ezeket a késeket hagyományosan faipari munkákhoz, faragáshoz és jelöléshez használták. Ma azonban sok szakács és házi szakács kényelmes segédeszközként használja őket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Fujiwara hosszú múltra tekint vissza a Kiridashi kések készítésében – ez a kis családi márka már három generáció óta kovácsolja ezeket a praktikus eszközöket. Shirogami #2 acélból készülnek, ami megkönnyíti az élezést, és biztosítja, hogy hosszú ideig megőrizzék élességüket.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTípus: Kiridashi kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge hossza: 9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeljes hossz: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge vastagsága: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcél: Shirogami#2 szénacél\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlezés: egyoldalas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094524584266,"sku":"KOH9","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101198-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-9mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890940"},{"product_id":"hado-sumi-gyuto-240-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Gyuto 240 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eA Hado Sumi sébkés pengéje 240 mm hosszú, és sokoldalúan használható különféle konyhai munkákhoz. Kiválóan alkalmas nagyobb húsdarabok szeletelésére és aprításra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hado Sumi konyhakés kollekció kézműves előállítási folyamatáról ismert. Yoshikazu Tanaka felel a pengék kovácsolásáért, míg Tadataka Maruyama minden egyes kést megélez és befejez. Ezeknek a késeknek a magja szénacélból, úgynevezett Shirogami #2-ből (más néven Fehér #2) készül, amelyet különleges puha vas borítás vesz körül. A fekete pengék egyedi, nyers megjelenését egy különleges Kurouchi felületkezelés adja. A keményítés magas keménységet biztosít számukra, 62-63 HRC tartományban. Ennek eredményeként (és a penge hőkezelésének köszönhetően) a sorozat minden egyes kése könnyen élezhető, és előnye, hogy jól tartja az élét. A szép, nyolcszögletű markolat nagy kényelmet nyújt a konyhai munkák során. Készítéséhez égetett tölgyfát használnak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinden Hado konyhakést ajánlani lehet a legigényesebb felhasználóknak – legyenek azok profi szakácsok vagy amatőr főzők, akik értékelik a japán kézművességet. Felhívjuk a figyelmet, hogy mivel ezek a kések nem rozsdamentesek, használat után mindig meg kell szárítani őket.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTípus: Gyuto kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge hossza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeljes hossz: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge magassága: 52 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge vastagsága: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkolat: Égetett tölgyfa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcél: Yasuki White–2 acélmag, vas borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlezés: kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSúly: 201 gramm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKovács: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlező: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094529925450,"sku":"1000091","price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101117-Hado-Sumi-Gyuto-240mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890958"},{"product_id":"hado-sumi-gyuto-210-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Gyuto 210 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eA 210 mm pengéjű séfkés – Hado Sumi – sokoldalú. Használható mind aprításhoz, mind nagyobb húsdarabok szeleteléséhez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA gyönyörű Hado Sumi japán kések sorozata teljes egészében kézzel készül. A pengéket Yoshikazu Tanaka kovácsolja, a végső simítást és élezést pedig Tadataka Maruyama végzi. A magot Shirogami #2 szénacél – más néven Fehér #2 – alkotja, míg a védő borítást puha vasból készítik. A kések egyedi, fekete Kurouchi pengéjű felületkezeléssel rendelkeznek, amely nyers, különleges jelleget kölcsönöz nekik. A keményítés során a penge keménysége kb. 62-63 HRC-re nő, és a hőkezelésnek köszönhetően rendkívül könnyen élezhetők. Emellett ezek a kések hosszú ideig megőrzik élességüket. A Hado Sumi kollekcióban szép, kéttónusú, nyolcszögletű markolat is található, amelyet tölgyfából készítenek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hado japán konyhakések azoknak szólnak, akik a legmagasabb minőséget keresik. Jó választás profi szakácsoknak, valamint a japán kézművesség iránt rajongó főzőkedvelőknek egyaránt. Mivel ezek a kések nem rozsdamentesek, használat után alaposan meg kell szárítani őket.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTípus: Gyuto kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge hossza: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeljes hossz: 354 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge magassága: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge vastagsága: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkolat: égetett tölgyfa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcél: Yasuki White–2 acélmag, vas borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlezés: kétoldalas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSúly: 173 gramm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKovács: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlező: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094530253130,"sku":"1000090","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101106-Hado-Sumi-Gyuto-210mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890972"},{"product_id":"hado-sumi-bunka-180-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Bunka 180 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eA Bunka konyhakés széles pengével rendelkezik, és sokoldalú eszköz a konyhai munkákhoz. Egyesíti a nagyra becsült Gyuto és Nakiri kések legjobb tulajdonságait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA kézzel készített, kiváló Hado Sumi konyhakések gyűjteménye nemcsak szép, hanem nagyon praktikus is. A pengék kovácsolásáért Yoshikazu Tanaka felel, míg a végső simításért és élezésért Tadataka Maruyama. A magot Shirogami #2 (Fehér #2) széntartalmú acél alkotja. A magot puha vas borítás veszi körül és védi. A különleges, fekete Kurouchi felület nyers jelleget kölcsönöz a pengéknek. Kivételes keménységük a hőkezelésnek köszönhető, amely 62-63 HRC értéket eredményez. Az acél hőkezelése és edzése révén a pengék könnyen élezhetők, és hosszú ideig megőrzik élességüket. A gyönyörű, kéttónusú, nyolcszögletű markolat tölgyfából készült.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hado egy nagyra becsült konyhakés márka, amely a legigényesebb felhasználók elvárásainak is megfelel. Tökéletes eszközök profi szakácsoknak, valamint a japán kovácsművészet iránt érdeklődő amatőröknek egyaránt. A gyűjteményből származó késeket minden használat után meg kell szárítani, mivel nem rozsdamentesek.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTípus: Bunka kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge hossza: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeljes hossz: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge magassága: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge vastagsága: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkolat: égetett tölgy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcél: Yasuki White–2 acélmag, vas borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlezés: kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSúly: 170 gramm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKovács: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlező: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094530711882,"sku":"1000089","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101100-Hado-Sumi-Bunka-180mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890978"},{"product_id":"hado-sumi-ko-bunka-135-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Ko-Bunka 135 mm Fehérpapír 2","description":"\u003cp\u003eA tökéletes konyhakés a konyhai aprólékos és egyéb precíziós munkákhoz. A Ko-Bunka a Bunka „kisöccse” jelentéssel bír („Ko” japánul „kicsi”).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA rendkívül sikeres Hado Sumi japán kések gyűjteményét kézműves kialakítása és szép vonalai jellemzik. Érdemes megemlíteni, hogy a pengék kovácsolásáért Yoshikazu Tanaka felel, míg a végső simításért és élezésért Tadataka Maruyama. Ezeknek a késeknek a magja szénacélból, úgynevezett Shirogami#2 (Fehér#2) acélból készül. Ezt puha vas borítás veszi körül. A Kurouchi, vagyis a fekete bevonat minden pengén hozzájárul ezeknek a gyönyörű konyhai eszközöknek az egyedi, nyers jellegéhez. A keményítés során a pengék keménysége 62-63 HRC-re emelkedik. A bevált acélhőkezeléssel együtt ez a keményítés rendkívül könnyűvé teszi az élezést, és hosszú ideig megőrzi az élélességet. A markolat jellegzetes japán nyolcszögletű formájú, két színű, és tölgyfából készült.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hado konyhakések a legigényesebb felhasználók számára a tökéletes eszközök. Ideálisak profi konyhákba, de nem csak oda. Örömet szereznek a főzés szerelmeseinek is, akik elbűvölve csodálják a japán kovácsmesterség művészetét. Fontos megjegyezni, hogy a sorozat kései nem rozsdamentesek – minden használat után meg kell szárítani őket.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTípus: Ko-Bunka kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge hossza: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeljes hossz: 269 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge magassága: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge vastagsága: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkolat: égetett tölgyfa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcél: Yasuki White–2 acélmag, vas borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlezés: kétoldalas él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSúly: 130 gramm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKovács: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlezőmester: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094531301706,"sku":"1000088","price":237.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101092-Hado-Sumi-Ko-Bunka-135mm-Shirogami-2.jpg?v=1760891001"},{"product_id":"hado-ginsan-sujihiki-240-mm","title":"HADO Ginsan Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003eA Hado Ginsan Sujihiki kés hosszú pengével rendelkezik (240 mm), és elsősorban szeletelésre alkalmas. Szép látványt nyújt a konyhában, és karcsú pengéje lehetővé teszi, hogy hatékonyan készíts sushi-t, vagy például húst vagy steakeket szeletelj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hado Ginsan Sakura sorozat magas minőségű japán kései kézzel készülnek a kezdetektől a végéig. A gyártás egyes szakaszait Shogou Yamatsuka végzi (penge kovácsolás), míg Tadataka Maruyama a végső simításért és élezésért felelős. Ezek a kések Ginsan acélmaggal rendelkeznek, azaz Ezüst #3-mal, amelyet rozsdamentes acél borítás vesz körül. Minden pengét edzenek, ami magas keménységet biztosít, elérve a 62-63 HRC értéket. Ez az edzés, valamint az acél hőkezelése biztosítja, hogy a Hado Ginsan Sakura kések hosszú ideig élesek maradjanak, és rendkívül könnyen élezhetők legyenek. További előny a cseresznyefa markolat. Nyolcszögletű formájával nemcsak szép, hanem rendkívül kényelmes is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hado kések különösen azok számára készültek, akik a legmagasabb minőséget követelik meg. Tökéletesek szakembereknek, valamint valódi főzőkedvelőknek, akiket a japán kovácsművészet is lenyűgöz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTípus: Sujihiki kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge hossza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeljes hossz: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge magassága: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge vastagsága: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkolat: Cseresznyefa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcél: Ginsanko mag (Ezüst #3), rozsdamentes acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlezés: kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSúly: 165 gramm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKovács: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlező: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094532251978,"sku":"1000078","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101085-HADO-Ginsan-Sujihiki-240mm.jpg?v=1760891021"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-240-mm","title":"HADO Ginsan Kiritsuke 240 mm","description":"\u003cp\u003eA japán Kiritsuke kés, amelynek széles pengéje van, különösen sokoldalú a nyugati konyhában. Leírható úgy, mint két jól ismert kés – a Gyuto és a Nakiri – legjobb tulajdonságainak ötvözete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sikeres Hado Ginsan Sakura konyhakés sorozat 100%-ban kézzel készített késekből áll. A pengék kovácsolásáért Shogou Yamatsuka felel, míg a kések élezésében és befejezésében Tadataka Maruyama jeleskedik. Előnyük egy különleges Ginsan – Ezüst #3 acélból készült kemény mag. A magot rozsdamentes acél borítás veszi körül. A keményítés rendkívül keménnyé teszi a pengéket (62-63 HRC tartományban), és a hőkezeléssel együtt könnyen élezhetővé válnak. Érdemes megemlíteni, hogy ezek a pengék nagyon sokáig élesek maradnak. A sorozat másik jellegzetessége a nyolcszögletű, cseresznyefából készült markolat, amely szép megjelenésű és kényelmesen illeszkedik a kézbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hado egy konyhakés márka, amelyet elsősorban a legigényesebb szakembereknek, valamint a japán kovácsművészet egyedi szépségét értékelő gasztronómiai rajongóknak ajánlunk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTípus: Kiritsuke kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge hossza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeljes hossz: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge magassága: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge vastagsága: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkolat: cseresznyefa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcél: Ginsanko mag (Ezüst #3), rozsdamentes acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlezés: kétoldalas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSúly: 185 gramm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKovács: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlező: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094537560394,"sku":"1000077","price":550.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101076-HADO-Ginsan-Kiritsuke-240mm.jpg?v=1760891023"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-210-mm","title":"HADO Ginsan Kiritsuke 210 mm","description":"\u003cp\u003eA Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm egy sokoldalú konyhakés, amely különösen hasznos szeleteléshez és aprításhoz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hado Ginsan Sakura sorozat konyhakései kézzel készülnek (a pengéket Yamatsuka Shogou kovácsolja, a végső élezést és simítást Maruyama Tadataka végzi). Rozsdamentes acél borítás veszi körül a Ginsan acélból készült erős magot (más néven Ezüst #3). Egy különleges edzés eredményeként minden penge magas keménységi fokot ér el (62 és 63 HRC között). Emellett az acél edzése és hőkezelése miatt a kések könnyen élezhetők. A Hado Ginsan Sakura kések másik nagy előnye, hogy hosszú ideig megőrzik élüket. Az oktogonális markolat elegáns cseresznyefából készül. Kényelmes és rendkívül szép.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinden Hado kés kiváló eszköz a profi szakácsok számára, akik megbízhatóságot és legmagasabb pontosságot várnak el. Ajánlhatóak továbbá amatőröknek is, akik értékelik a minőséget és a japán kézművességet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTípus: Kiritsuke kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge hossza: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeljes hossz: 355 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge magassága: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge vastagsága: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkolat: cseresznyefa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcél: Ginsanko mag (Ezüst #3), rozsdamentes acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlezés: kétoldalas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSúly: 165 gramm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKovács: Yamatsuka Shogou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlező: Maruyama Tadataka\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094548177226,"sku":"1000076","price":478.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101072-HADO-Ginsan-Kiritsuke-210mm.jpg?v=1760891050"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm","title":"HADO Ginsan K-Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eA Hado Ginsan Santoku sokoldalú konyhakés, 180 mm pengével, különösen alkalmas aprításra és szeletelésre. Vonzó, sötét pengéje van, és használat közben visszajelzést ad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA kiváló Hado Ginsan konyhakés-sorozat kézműves készítéséről híres – a pengék kovácsolásáért Shogou Yamatsuka felel, míg a végső simításért és élezésért Tadataka Maruyama. Ginsan (Ezüst #3) acélból készült, a magot rozsdamentes acél borítás veszi körül. Edzés révén a pengék keménysége magas, 62-63 HRC értéket ér el. Ez, valamint az acél hőkezelése rendkívül könnyűvé teszi az élezést. Emellett minden kés hosszú ideig rendkívül éles marad. A nyolcszögletű markolat gyönyörű cseresznyefából készült. Rendkívül kézreálló és ízlésesen megmunkált.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hado japán konyhakéseket különösen ajánljuk profi szakácsoknak, akik a legmagasabb minőséget és használhatóságot várják el, valamint otthoni főzés kedvelőinek, akik értékelik a japán kézművességet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTípus: Santoku kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge hossza: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeljes hossz: 318 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge magassága: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge vastagsága: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkolat: cseresznyefa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcél: Ginsanko mag (Ezüst #3), rozsdamentes acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlezés: kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSúly: 132 gramm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKovács: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlező: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094553190730,"sku":"1000075","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101063-HADO-Ginsan-K-Santoku-180mm.jpg?v=1760891064"},{"product_id":"hado-ginsan-k-petty-150-mm","title":"HADO Ginsan K-Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003eA Kis Hado Ginsan Konyhakés pengéje 150 mm hosszú. Rendkívül kézre álló, és főként apróbb termékek, például metélőhagyma, fokhagyma és gomba feldolgozására alkalmas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hado Ginsan Sakura sorozat kiváló japán kései kézzel készített, magas minőségű konyhakésekből állnak. A pengék kovácsolásáért Shogou Yamatsuka felel, míg a végső simításért és élezésért Tadataka Maruyama. A Ginsan (Ezüst #3) acélmagot rozsdamentes acél borítás veszi körül. Egy különleges edzési eljárás révén 62-63 HRC keménységet érnek el. De ez még nem minden, mert a hőkezeléssel együtt egy másik előnyt is nyújtanak – ezek a kések rendkívül könnyen élezhetők, és hosszú ideig megőrzik élüket. A markolat nyolcszögletű, cseresznyefából készült. Nagy kényelmet biztosít a konyhai munkák során, és rendkívül szép is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hado kések kitűnő választás azok számára, akik a legmagasabb minőséget keresik, értékelik a japán kézművességet, és magas elvárásaik vannak szerszámaik tartósságával és használhatóságával kapcsolatban. Ajánlottak szakembereknek és főzéskedvelőknek egyaránt, akik érzékenyek a kidolgozás színvonalára és a használati értékekre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTípus: Petty kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge hossza: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeljes hossz: 288 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge magassága: 32 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge vastagsága: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkolat: cseresznyefa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcél: Ginsanko mag (Ezüst #3), rozsdamentes acél borítás\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlezés: kétoldali él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSúly: 162 gramm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKovács: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlező: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341064522,"sku":"1000074","price":309.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101057-HADO-Ginsan-K-Petty-150mm.jpg?v=1760896248"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-sujihiki-240-mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003eA gyönyörű Hado Ginsan Kijiro Sujihiki konyhakés, 240 mm pengéhosszal, elsősorban szeletelésre szolgál. Karcsú formájának köszönhetően ideális sushi készítéséhez vagy hús, steak stb. adagolásához.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hado Ginsan Kijiro magas minőségű japán konyhakések gyűjteménye teljes egészében kézzel készül. Shogou Yamatsuka kovácsolja a pengéket, míg Tadataka Maruyama felelős minden kés végső simításáért és élezéséért. A magot Ginsan (Ezüst #3) acél alkotja. A külső rétegek rozsdamentes acél bevonatból készülnek. A rendkívül kemény pengék mintegy 62-63 HRC keménységű edzéssel jönnek létre. Emellett az alkalmazott edzési eljárás és az acél hőkezelése biztosítja, hogy minden kés könnyen élezhető és hosszú ideig éles maradjon. A markolat nyolcszögletű, cseresznyefából készült. Nagyon kézre álló és esztétikusan kidolgozott (különleges japán Kijiro lakkal festett).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinden Hado konyhakés alkalmas szakmai használatra, és tökéletes választás azok számára, akik a legmagasabb minőséget követelik meg – legyenek akár profi szakácsok, akár a japán kovácsmesterség művészetét értékelő főzőkedvelők.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTípus: Sujihiki kés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePengéhossz: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeljes hossz: 353 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge magassága: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge vastagsága: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkolat: cseresznyefa, Kijiro lakk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcél: Ginsanko mag (Ezüst #3), rozsdamentes acél bevonat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlezés: kétoldalas él\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSúly: 162 gramm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKovács: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlező: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341097290,"sku":"1000052","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101047-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Sujihiki-240mm.jpg?v=1760896251"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/hu\/collections\/all-knives.oembed?page=22","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}