{"product_id":"kanetsugu-pro-m-chefs-knife-18-cm","title":"Kanetsugu Pro-M szakácskés 18 cm","description":"\u003cp\u003eA Kanetsugu Pro-M séfkés, 180 mm pengével, a legtöbb konyhai feladathoz ajánlott—ez a legváltozatosabb késfajta, széles körű felhasználási lehetőségekkel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Kanetsugu Pro-M sorozat konyhakései nagyon népszerűek, rozsdamentes acélból készült kések ebből a japán gyártóból, klasszikus nyugati stílusban. Ezeknek a késeknek a pengéi egyetlen darab AUS-8 acélból készülnek, a „monosteel” technikával. Edzés közben az acélt hőkezelésnek vetik alá (az úgynevezett „szubzero kezelés”), amely során a pengéket gyorsan lehűtik -70°C-ra. Ennek eredményeként a pengék 59+\/-1 HRC keménységet érnek el. A Pro-M sorozat késpengéi nagyon jó vágási tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyeket a megfelelő hőkezelés és elsősorban a konvex él kialakítása, az úgynevezett „hamaguri ba” biztosít. Érdemes megemlíteni, hogy a sorozat késeinek felülete és a markolat illeszkedése is nagyon magas színvonalú.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA markolat sötét pakka fából készült, amely impregnált és teljesen nedvességálló. Az ergonómiailag formázott markolat kényelmes és biztos fogást nyújt, még hosszabb konyhai munkavégzés során is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Seki Kanetsugu egy gyártó a japán Seki városából, amely híres a konyhakések készítéséről. A márkát Kawamura Matsujiro alapította 1918-ban. Ő Kanetsugu, a híres szamuráj kardkészítő (1336-1392) leszármazottja volt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTípus: Gyuto \/ Séfkés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge hossza: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeljes hossz: 305 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge magassága: 39 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge vastagsága: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkolat: pakka fa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcél: AUS-8, monosteel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 59+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉl kialakítása: kétoldali élezés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSúly: 150 gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121426391370,"sku":"7004","price":364.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/99149-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Szefa-Kuchni-180-mm.jpg?v=1761157413","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/hu\/products\/kanetsugu-pro-m-chefs-knife-18-cm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}