{"product_id":"kanetsugu-pro-m-chefs-knife-21-cm","title":"Kanetsugu Pro-M Gyuto 21 cm","description":"\u003cp\u003eA Kanetsugu Pro-M szakácskés 210 mm pengével egy sokoldalú kés, amely jól teljesít zöldségek aprításakor és hal filézésekor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Kanetsugu Pro-M egy népszerű konyhakések sorozata, amely teljes egészében magas széntartalmú rozsdamentes acélból készül. Ezeknek a késeknek a pengéit egyetlen darab AUS-8 acélból kovácsolják a „monosteel” technikával. A hőkezelés során az AUS-8 acélt különleges eljárásnak vetik alá, az úgynevezett „szubzero kezelésnek”, amelynek során a késeket azonnal -70°C-ra hűtik, így a pengék keménysége 59+\/-1 HRC lesz. A Pro-M sorozat pengéi kivételes vágási tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyeket nemcsak a megfelelő hőkezelés biztosít, hanem elsősorban a konvex élköszörülés, az úgynevezett hamaguri ba, amely nagyban megkönnyíti az étel elválasztását vágás közben. Érdemes megemlíteni, hogy a sorozat késeinek kidolgozása és a markolat illeszkedése is nagyon magas színvonalú.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnnek a késnek a markolata sötét pakka fából készült, amely impregnált és teljesen ellenáll a nedvességnek. Az ergonómiailag formázott markolat nagyon kényelmes, és biztos fogást nyújt, még hosszabb konyhai munkavégzés során is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA márkát 1918-ban alapította Kawamura Matsujiro, Kanetsugu leszármazottja, aki egy híres szamuráj kardkészítő volt (1336-1392). A Seki Kanetsugu egy japán, Seki városából származó gyártó, amely a konyhakések készítéséről híres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eMűszaki adatok:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTípus: Gyuto \/ szakácskés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge hossza: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeljes hossz: 335 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge magassága: 42 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePenge vastagsága: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkolat: pakka fa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcél: AUS-8, monosteel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 59+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKöszörülés: kétélű\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSúly: 170 gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121425539402,"sku":"7005","price":385.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/99152-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Szefa-Kuchni-210-mm.jpg?v=1761157403","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/hu\/products\/kanetsugu-pro-m-chefs-knife-21-cm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}