{"title":"Hado","description":"\u003ch2\u003eColtelli Hado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIn giapponese, Ha (刃) significa \"lama\" e Do (道) significa \"via\" o \"percorso\". In un altro contesto, può anche simboleggiare l’atteggiamento degli artigiani giapponesi, noti per migliorare sempre la loro arte. Hado è un modo di realizzare coltelli che migliora nel tempo.\u003cbr\u003eNel 2019, Maruyama, Ichikawa e Fukui hanno avviato un laboratorio di coltelleria sotto il marchio HADO. Hado è scritto in Kanji come \"la via delle lame\". Rappresenta l’idea e i principi dei tre soci. Maruyama san è l’affilatore principale e si occupa anche della finitura dei coltelli. Ichikawa è il responsabile e Fukui è il presidente.\u003cbr\u003eLa missione del marchio è produrre e fornire coltelli della massima qualità e ispirare i clienti con la loro estetica e funzionalità. È importante sottolineare che ogni fase del processo produttivo è gestita da un artigiano eccezionale.\u003cbr\u003ePuoi anche scoprire il coltello da chef, il coltello per verdure, il coltello da disosso, il coltello da pane e il set di coltelli da cucina.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hado-junpaku-urushi-gyuto-240-mm-shirogami-1","title":"Coltello da cucina giapponese Hado Junpaku Urushi Gyuto 240 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef con lama da 240 mm – Hado Junpaku Urushi – è perfetto per varie attività in cucina. È particolarmente consigliato per tritare e tagliare grandi pezzi di carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie di coltelli Hado Junpaku di alta qualità è realizzata a mano dai migliori artigiani. Yoshikazu Tanaka è responsabile della forgiatura delle lame, mentre Tadataka Maruyama si occupa della finitura e dell'affilatura. Un rivestimento in acciaio inox circonda un nucleo robusto in acciaio al carbonio, chiamato Shirogami#1 (o White#1). Durante l’indurimento, ogni lama raggiunge una durezza molto elevata di 63-64 HRC. Il trattamento termico dell’acciaio, insieme all’indurimento menzionato, garantisce una facile affilatura e un’eccellente tenuta del filo. Il manico ottagonale laccato è realizzato in legno di quercia e ha un aspetto eccezionalmente elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina Hado soddisfano le esigenze degli chef più esigenti. Sono la scelta perfetta sia per i professionisti sia per gli appassionati di cucina che ammirano l’artigianato giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: quercia laccata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo Shirogami#1, rivestimento in acciaio inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 214 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094505382218,"sku":"1000107","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101151-Hado-Junpaku-Urushi-Gyuto-240mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890869"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-gyuto-210-mm-shirogami-1","title":"Coltello da cucina giapponese Hado Junpaku Urushi Gyuto 210 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef Hado Junpaku Urushi, con una lama da 210 mm, è uno strumento da cucina versatile. Può essere utilizzato non solo per tritare, ma anche per tagliare grandi pezzi di carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione di coltelli artigianali Hado Junpaku presenta molti vantaggi ed è apprezzata sia dagli utenti professionisti che dagli appassionati di cucina. Le lame sono state forgiate da Yoshikazu Tanaka e rifinite e affilate da Tadataka Maruyama. Realizzate in acciaio al carbonio Shirogami #1 (White #1), il nucleo è protetto da un rivestimento speciale in acciaio inossidabile. Il processo di indurimento utilizzato conferisce alle lame una durezza di 63-64 HRC, mentre il trattamento termico dell’acciaio garantisce anche un’ottima tenuta del filo e una facilità di affilatura eccezionale. Il manico in quercia ha una forma ottagonale e il suo aspetto elegante è dovuto, tra l’altro, alla finitura con vernice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina giapponesi Hado sono consigliati a tutti gli utenti che cercano qualità senza compromessi. Sono ideali per chef professionisti e appassionati di cucina che apprezzano l’artigianato giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 355 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: quercia laccata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo Shirogami#1, rivestimento in acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 165 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094511444298,"sku":"1000106","price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101141-Hado-Junpaku-Urushi-Gyuto-210mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890876"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-santoku-180-mm-shirogami-1","title":"Coltello da cucina giapponese Hado Junpaku Urushi Santoku 180 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina multiuso Hado Junpaku Urushi Santoku con lama da 180 mm è utile per molte attività culinarie. Con il suo aiuto, tritare e tagliare diventano attività davvero piacevoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGli squisiti coltelli da cucina della collezione Hado Junpaku sono realizzati in successive fasi di un processo manuale. Una di queste fasi è la forgiatura della lama, eseguita da Yoshikazu Tanaka, mentre le fasi successive comprendono la finitura e l’affilatura, di competenza di Tadataka Maruyama. Il nucleo in acciaio al carbonio Shirogami #1, noto anche come White #1, è circondato da un rivestimento protettivo in acciaio inossidabile. A seguito dell’indurimento, i coltelli acquisiscono un’elevata durezza fino a 63-64 HRC. Inoltre, sia l’indurimento che il trattamento termico dell’acciaio contribuiscono ai vantaggi aggiuntivi dei coltelli di questa serie: sono molto facili da affilare e mantengono il filo a lungo. Il manico laccato, con la sua bellissima forma ottagonale, è realizzato in legno di quercia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado è un marchio che produce eccellenti coltelli da cucina che soddisfano le esigenze degli utenti più esigenti. Sono perfetti per chef professionisti, così come per cuochi amatoriali che apprezzano l’arte della forgiatura giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: quercia laccata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo Shirogami#1, rivestimento in acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 128 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094511935818,"sku":"1000105","price":454.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101134-Hado-Junpaku-Urushi-Santoku-180mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890903"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-petty-150-mm-shirogami-1","title":"Coltello da cucina giapponese Hado Junpaku Urushi Petty 150 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eUn coltello piccolo ma molto pratico per uso universale – Hado Junpaku – ha una lunghezza della lama di 150 mm. È uno strumento estremamente utile, soprattutto per lavorare prodotti piccoli, come funghi, scalogni e aglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa linea eccezionalmente riuscita di coltelli da cucina giapponesi Hado Junpaku è il risultato di un processo di produzione interamente manuale. Yoshikazu Tanaka (che forgia le lame) e Tadataka Maruyama (che le rifinisce e affila) sono responsabili delle singole fasi della loro realizzazione. Vale la pena notare che il nucleo dei coltelli di questa serie è realizzato in acciaio al carbonio Shirogami #1 (White #1). È protetto da un rivestimento in acciaio inossidabile. Una delle fasi è anche il processo di tempra, che conferisce alle lame un elevato livello di durezza di circa 63-64 HRC. Grazie a questo, e all’uso del trattamento termico, gli utenti possono godere dei vantaggi aggiuntivi dei coltelli della serie Hado Junpaku, ovvero una facile affilatura e una lunga durata del filo. Ogni coltello ha un manico estremamente estetico, ottagonale, realizzato in legno di quercia laccato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl marchio Hado di coltelli giapponesi è consigliato a chi si aspetta la massima qualità e funzionalità dai propri accessori da cucina. È ideale sia per uso professionale sia per gli appassionati di cucina, affascinati anche dalla splendida arte della forgiatura giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 288 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 32 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: quercia laccata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo Shirogami#1, rivestimento in acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 81 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094516228426,"sku":"1000104","price":402.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101126-Hado-Junpaku-Urushi-Petty-150mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890959"},{"product_id":"hado-sumi-gyuto-240-mm-shirogami-2","title":"Coltello da cucina giapponese Hado Sumi Gyuto 240 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef Hado Sumi ha una lama di 240 mm ed è versatile per vari tipi di lavori in cucina. È perfetto per tagliare grandi pezzi di carne e tritare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione di coltelli da cucina Hado Sumi è nota per il suo processo di produzione artigianale. Yoshikazu Tanaka è responsabile della forgiatura delle lame, mentre Tadataka Maruyama si occupa della finitura e dell'affilatura di ciascuna. Questi coltelli hanno un nucleo in acciaio al carbonio chiamato Shirogami #2 (noto anche come White #2), circondato da un rivestimento speciale in ferro dolce. L'aspetto unico e grezzo delle lame nere è dovuto a un tipo speciale di finitura Kurouchi. L'indurimento conferisce loro un alto grado di durezza, nell'intervallo di 62-63 HRC. Di conseguenza (e grazie al trattamento termico dell'acciaio), ogni coltello di questa serie è facile da affilare e ha il vantaggio aggiuntivo di mantenere bene il filo. Il bellissimo manico ottagonale garantisce grande comfort durante il lavoro in cucina. È realizzato in legno di quercia bruciata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i coltelli da cucina Hado possono essere raccomandati agli utenti più esigenti – sia chef professionisti che cuochi amatoriali che apprezzano l'artigianato giapponese. Si prega di notare che, poiché questi coltelli non sono inossidabili, devono essere asciugati dopo ogni uso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 52 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: quercia bruciata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo in acciaio Yasuki White–2, rivestimento in ferro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 201 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094529925450,"sku":"1000091","price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101117-Hado-Sumi-Gyuto-240mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890958"},{"product_id":"hado-sumi-gyuto-210-mm-shirogami-2","title":"Coltello da cucina giapponese Hado Sumi Gyuto 210 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef con lama da 210 mm – Hado Sumi – è versatile. Può essere utilizzato sia per tritare che per tagliare pezzi più grandi di carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa splendida serie Hado Sumi di coltelli giapponesi è interamente realizzata a mano. Le lame sono forgiate da Yoshikazu Tanaka e rifinite e affilate da Tadataka Maruyama. L'acciaio al carbonio Shirogami #2 – noto anche come White #2 – viene utilizzato per il nucleo, mentre il ferro dolce serve per creare il rivestimento protettivo. I coltelli presentano una finitura unica della lama nera Kurouchi, che conferisce loro un carattere grezzo e distintivo. L'indurimento porta la durezza di ogni lama a circa 62-63 HRC e, insieme al processo di trattamento termico applicato all'acciaio, garantisce anche un'eccezionale facilità di affilatura. Inoltre, questi coltelli mantengono la loro affilatura per molto tempo. La collezione Hado Sumi presenta anche un bellissimo manico ottagonale bicolore. Per la sua produzione viene utilizzato legno di quercia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina giapponesi Hado sono ideali per chi richiede la massima qualità. Sono una scelta eccellente per chef professionisti, così come per appassionati di cucina affascinati dall'artigianato giapponese. Poiché questi coltelli non sono inossidabili, è importante asciugarli accuratamente dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 354 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: quercia carbonizzata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo in acciaio Yasuki White–2, rivestimento in ferro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 173 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094530253130,"sku":"1000090","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101106-Hado-Sumi-Gyuto-210mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890972"},{"product_id":"hado-sumi-bunka-180-mm-shirogami-2","title":"Coltello da cucina giapponese Hado Sumi Bunka 180 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina Bunka ha una lama larga ed è uno strumento versatile per il lavoro in cucina. Combina le migliori caratteristiche dei coltelli Gyuto e Nakiri, molto apprezzati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione artigianale di raffinati coltelli da cucina Hado Sumi non è solo bella, ma anche molto pratica. Yoshikazu Tanaka è responsabile della forgiatura delle lame, mentre Tadataka Maruyama si occupa della finitura e dell'affilatura. Il nucleo è realizzato in acciaio al carbonio Shirogami #2 (White #2). Un rivestimento in ferro dolce circonda e protegge il nucleo. La finitura unica nera Kurouchi conferisce alle lame un carattere grezzo. La loro eccezionale durezza è dovuta al trattamento di indurimento, che raggiunge un valore di 62-63 HRC. Grazie al trattamento termico e all'indurimento dell'acciaio, le lame sono facili da affilare e mantengono il filo per molto tempo. Il bellissimo manico ottagonale bicolore è realizzato in legno di quercia bruciata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado è un marchio molto apprezzato di coltelli da cucina che soddisfa le esigenze degli utenti più esigenti. Sono gli strumenti perfetti per chef professionisti, così come per gli appassionati interessati all'arte della forgiatura giapponese. Dopo ogni utilizzo, i coltelli di questa collezione devono essere asciugati, poiché non sono inossidabili.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: quercia bruciata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo in acciaio Yasuki White–2, rivestimento in ferro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 170 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094530711882,"sku":"1000089","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101100-Hado-Sumi-Bunka-180mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890978"},{"product_id":"hado-sumi-ko-bunka-135-mm-shirogami-2","title":"Coltello da cucina giapponese Hado Sumi Ko-Bunka 135 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina perfetto per rifilare e altre attività di precisione in cucina. Ko-Bunka significa il fratellino di Bunka (“Ko” significa “piccolo” in giapponese).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'eccezionalmente riuscita collezione Hado Sumi di coltelli giapponesi si caratterizza per il suo design artigianale e le linee eleganti. Vale la pena notare che Yoshikazu Tanaka è responsabile della forgiatura delle lame, mentre Tadataka Maruyama si occupa della finitura e dell'affilatura. Questi coltelli hanno un nucleo in acciaio al carbonio chiamato Shirogami#2 (White#2). È circondato da un rivestimento in ferro dolce. Il Kurouchi, o la finitura nera su ogni lama, contribuisce al carattere unico e grezzo di questi splendidi accessori da cucina. L'indurimento utilizzato porta la durezza delle lame a 62-63 HRC. Insieme al trattamento termico collaudato dell'acciaio, questo indurimento rende ogni coltello estremamente facile da affilare e gli permette di mantenere il filo a lungo. Il manico, nella tipica forma ottagonale giapponese e a due colori, è realizzato in legno di quercia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina Hado sono gli strumenti perfetti per gli utenti più esigenti. Sono ideali per cucine professionali, ma non solo. Delizieranno anche gli appassionati di cucina affascinati dall'arte della forgiatura giapponese. Va notato che i coltelli di questa serie non sono inossidabili – devono essere asciugati dopo ogni uso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello Ko-Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 269 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: quercia bruciata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo in acciaio Yasuki White–2, rivestimento in ferro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 130 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094531301706,"sku":"1000088","price":237.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101092-Hado-Sumi-Ko-Bunka-135mm-Shirogami-2.jpg?v=1760891001"},{"product_id":"hado-ginsan-sujihiki-240-mm","title":"Coltello da cucina HADO Ginsan Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello Hado Ginsan Sujihiki ha una lama lunga (240 mm) ed è principalmente adatto per affettare. È bello da vedere in cucina e la sua lama sottile permette di preparare il sushi in modo efficiente o di porzionare carne o bistecche, per esempio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa linea Hado Ginsan Sakura di coltelli giapponesi di alta qualità è realizzata a mano dall'inizio alla fine. Le singole fasi di produzione sono curate da Shogou Yamatsuka (forgiatura della lama) e Tadataka Maruyama (rifinitura e affilatura). Questi coltelli hanno un nucleo in acciaio Ginsan, cioè Silver #3, circondato da un rivestimento in acciaio inossidabile. Ogni lama viene sottoposta a tempra, che garantisce un'elevata durezza, raggiungendo 62-63 HRC. È proprio questa tempra, insieme al trattamento termico dell'acciaio, che assicura che i coltelli Hado Ginsan Sakura rimangano affilati a lungo e siano estremamente facili da riaffilare. Un ulteriore vantaggio è il manico in legno di ciliegio. Ha una forma ottagonale ed è non solo bello, ma anche estremamente confortevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Hado sono progettati specialmente per chi esige la massima qualità. Sono perfetti per i professionisti, così come per i veri appassionati di cucina affascinati anche dall'arte giapponese della forgiatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di ciliegio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo Ginsanko (Silver #3), rivestimento in acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 165 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094532251978,"sku":"1000078","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101085-HADO-Ginsan-Sujihiki-240mm.jpg?v=1760891021"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-240-mm","title":"Coltello da cucina HADO Ginsan Kiritsuke 240 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello giapponese Kiritsuke, che presenta una lama dal profilo ampio, è particolarmente versatile nella cucina occidentale. Può essere descritto come una combinazione delle migliori caratteristiche di due coltelli noti – Gyuto e Nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fortunata serie di coltelli da cucina Hado Ginsan Sakura include coltelli realizzati al 100% a mano. Shogou Yamatsuka è responsabile della forgiatura delle lame, mentre Tadataka Maruyama si specializza nella finitura e nell’affilatura dei coltelli. Uno dei loro vantaggi è un nucleo duro realizzato in speciale acciaio Ginsan – Silver #3. Il rivestimento che circonda il nucleo è in acciaio inossidabile. L’indurimento rende le lame estremamente dure (nell’intervallo di 62-63 HRC) e, insieme al trattamento termico, questo rende ogni lama facile da affilare. Vale anche la pena menzionare che queste lame mantengono il filo per molto tempo. Un’altra caratteristica distintiva di questa serie è il manico ottagonale in legno di ciliegio, che è bello da vedere e si adatta comodamente alla mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado è un marchio di coltelli da cucina raccomandato principalmente per i professionisti più esigenti, così come per gli appassionati di cucina che apprezzano l’arte unica della forgiatura giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di ciliegio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo Ginsanko (Silver #3), rivestimento in acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 185 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094537560394,"sku":"1000077","price":550.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101076-HADO-Ginsan-Kiritsuke-240mm.jpg?v=1760891023"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-210-mm","title":"Coltello da cucina HADO Ginsan Kiritsuke 210 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm è un coltello multiuso particolarmente utile per tagliare e tritare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina della serie Hado Ginsan Sakura sono fatti a mano (le lame sono forgiate da Shogou Yamatsuka e rifinite e affilate da Tadataka Maruyama). Un rivestimento in acciaio inox circonda un nucleo robusto in acciaio Ginsan (noto anche come Silver #3). Un trattamento speciale di indurimento conferisce a ogni lama un alto livello di durezza (tra 62 e 63 HRC). Inoltre, grazie all’indurimento e al trattamento termico dell’acciaio, i coltelli sono facili da affilare. Un altro vantaggio apprezzato dei coltelli Hado Ginsan Sakura è che mantengono la loro affilatura a lungo. Il manico ottagonale è realizzato in elegante legno di ciliegio. È maneggevole ed eccezionalmente bello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello Hado è uno strumento eccellente per chef professionisti che cercano affidabilità e la massima precisione. Possono essere consigliati anche agli appassionati che apprezzano la qualità e l’artigianato giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 355 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di ciliegio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo Ginsanko (Silver #3), rivestimento in acciaio inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 165 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094548177226,"sku":"1000076","price":478.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101072-HADO-Ginsan-Kiritsuke-210mm.jpg?v=1760891050"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm","title":"Coltello da cucina HADO Ginsan K-Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina multiuso Hado Ginsan Santoku, con una lama lunga 180 mm, è particolarmente adatto per tritare e affettare. Ha una lama scura e attraente e offre un buon feedback durante l'uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'eccellente serie di coltelli da cucina Hado Ginsan è famosa per essere realizzata a mano – Shogou Yamatsuka si occupa della forgiatura delle lame, mentre Tadataka Maruyama si occupa della finitura e dell'affilatura. Realizzati in acciaio Ginsan (Silver#3), il nucleo è circondato da un rivestimento in acciaio inossidabile. L'indurimento conferisce alle lame un alto livello di durezza, raggiungendo 62-63 HRC. Questo, insieme al trattamento termico dell'acciaio, le rende eccezionalmente facili da affilare. Inoltre, ogni coltello rimane incredibilmente affilato per molto tempo. Il manico ottagonale è realizzato in bellissimo legno di ciliegio. È estremamente maneggevole e finemente lavorato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina giapponesi Hado sono particolarmente consigliati per chef professionisti che richiedono la massima qualità e funzionalità, così come per gli appassionati di cucina casalinga che apprezzano l'artigianato giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 318 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di ciliegio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo Ginsanko (Silver #3), rivestimento in acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 132 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094553190730,"sku":"1000075","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101063-HADO-Ginsan-K-Santoku-180mm.jpg?v=1760891064"},{"product_id":"hado-ginsan-k-petty-150-mm","title":"Coltello da cucina HADO Ginsan K-Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina Small Hado Ginsan ha una lama di 150 mm. È estremamente maneggevole ed è particolarmente utile per lavorare prodotti piccoli, come scalogni, aglio e funghi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie Hado Ginsan Sakura di eccellenti coltelli giapponesi include coltelli da cucina di alta qualità realizzati a mano. Shogou Yamatsuka è responsabile della forgiatura delle lame, mentre Tadataka Maruyama si occupa della finitura e dell’affilatura. Il nucleo in acciaio Ginsan (Silver #3) è circondato da un rivestimento in acciaio inossidabile. Una tecnica speciale di indurimento conferisce loro una durezza elevata di 62-63 HRC. Ma non è tutto, perché insieme al trattamento termico, questo conferisce un altro vantaggio: questi coltelli sono estremamente facili da affilare e mantengono il filo a lungo. Il manico è ottagonale e realizzato in legno di ciliegio. Offre grande comfort durante il lavoro in cucina ed è anche eccezionalmente bello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Hado sono una scelta eccellente per chi cerca la massima qualità, apprezza l’artigianato giapponese e ha alte aspettative per la durata e la funzionalità degli strumenti. Sono raccomandati sia per i professionisti sia per gli appassionati di cucina sensibili allo standard di lavorazione e alle qualità funzionali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 288 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 32 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di ciliegio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo Ginsanko (Silver #3), rivestimento in acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 162 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341064522,"sku":"1000074","price":309.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101057-HADO-Ginsan-K-Petty-150mm.jpg?v=1760896248"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-sujihiki-240-mm","title":"Coltello da cucina HADO Ginsan Urushi Kijiro Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003eIl bellissimo coltello da cucina Hado Ginsan Kijiro Sujihiki, con una lama lunga 240 mm, è principalmente utilizzato per affettare. Grazie al suo profilo sottile, è ideale per preparare sushi o porzionare carne, bistecche, ecc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione Hado Ginsan Kijiro di coltelli da cucina giapponesi di alta qualità è interamente realizzata a mano. Shogou Yamatsuka forgia le lame, mentre Tadataka Maruyama si occupa della finitura e dell’affilatura di ogni coltello. Per il nucleo viene utilizzato l’acciaio Ginsan (Argento #3). Gli strati esterni sono realizzati in acciaio inossidabile a rivestimento. Le lame eccezionalmente dure sono il risultato di un indurimento a un livello di circa 62-63 HRC. Inoltre, il processo di indurimento utilizzato, insieme al trattamento termico dell’acciaio, garantisce che ogni coltello sia facile da affilare e rimanga affilato a lungo. Hanno un manico ottagonale in legno di ciliegio. È molto maneggevole e rifinito esteticamente (verniciato con una speciale vernice giapponese Kijiro).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i coltelli da cucina Hado sono adatti all’uso professionale e saranno perfetti per chi richiede la massima qualità – sia chef professionisti che appassionati di cucina che apprezzano l’arte della forgiatura giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 353 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di ciliegio, lacca Kijiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo Ginsanko (Argento #3), rivestimento in acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 162 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341097290,"sku":"1000052","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101047-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Sujihiki-240mm.jpg?v=1760896251"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-kiritsuke-240-mm","title":"Coltello da cucina HADO Ginsan Urushi Kijiro Kiritsuke 240 mm","description":"\u003cp\u003eUn coltello universale con un profilo ampio – il Kiritsuke è versatile in cucina. È una combinazione perfetta tra i coltelli Nakiri e Gyuto, incorporandone le migliori caratteristiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie artigianale di coltelli da cucina Hado Ginsan Kijiro si distingue per il suo aspetto elegante e la massima qualità. Sono forgiati da Shogou Yamatsuka, e ogni coltello è rifinito e affilato da Tadataka Maruyama. La loro caratteristica principale è il nucleo in acciaio Ginsan (Silver #3), circondato da un rivestimento in acciaio inox. Il processo di produzione include una fase di tempra, che rende le lame molto dure (62-63 HRC). Il metodo di tempra utilizzato, insieme al trattamento termico dell’acciaio, rende i coltelli eccezionalmente facili da affilare. Inoltre, questo garantisce che i coltelli rimangano molto affilati a lungo. Il manico ottagonale e bello è realizzato in legno di ciliegio. La sua forma specifica giapponese lo rende estremamente comodo da usare. Il manico di ogni coltello è rivestito con una lacca giapponese chiamata Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina Hado sono consigliati per utenti professionisti che richiedono la massima qualità, così come per tutti gli appassionati di cucina che apprezzano l’artigianato giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello da chef Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza della lama: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza della lama: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore della lama: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di ciliegio, lacca Kijiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo Ginsanko (Silver #3), rivestimento in acciaio inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 182 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341130058,"sku":"1000051","price":562.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101035-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Kiritsuke-240mm.jpg?v=1760896254"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-kiritsuke-210-mm","title":"Coltello da cucina HADO Ginsan Urushi Kijiro Kiritsuke 210 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello giapponese Kiritsuke, con la sua lama larga, è uno strumento molto utile in cucina. Combina le migliori caratteristiche dei coltelli Nakiri e Gyuto. È molto popolare nella cucina occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione di coltelli Hado Ginsan Kijiro è speciale perché ogni coltello è fatto a mano. Shogou Yamatsuka forgia le lame, e Tadataka Maruyama le rifinisce e affila. Ogni coltello ha un nucleo in acciaio Ginsan (Silver#3) ed è circondato da un rivestimento protettivo in acciaio inox. Durante il processo di trattamento termico, le lame raggiungono una durezza di 62-63 HRC. Rimangono affilate a lungo grazie al processo e al trattamento termico. Affilare i coltelli Hado Ginsan Kijiro è anche facile. Il manico speciale ottagonale è realizzato in legno di ciliegio e si adatta comodamente alla mano. È rivestito con una lacca giapponese chiamata Kijiro, che lo rende bello da vedere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i coltelli Hado sono una scelta eccellente per i professionisti che desiderano la migliore qualità e comfort. Sono inoltre ideali per gli appassionati di cucina che amano la forgiatura giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 353 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di ciliegio, lacca Kijiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo Ginsanko (Silver #3), rivestimento in acciaio inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 162 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341162826,"sku":"1000050","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101026-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Kiritsuke-210mm.jpg?v=1760896256"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-santoku-165-mm","title":"Coltello da cucina HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Santoku 165 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina Hado Ginsan Kijiro Santoku, con una lama lunga 180 mm, è estremamente versatile. Ha una bellissima lama scura, che rende il taglio e il tritare un vero piacere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'intera collezione di coltelli Hado Ginsan Kijiro di qualità eccezionale è realizzata a mano. Le lame sono forgiate dal fabbro Shogou Yamatsuka, mentre Tadataka Maruyama si occupa della finitura e dell'affilatura. Uno dei loro maggiori vantaggi è il nucleo in acciaio Ginsan (Argento #3), circondato da un rivestimento in acciaio inox. L'indurimento gioca un ruolo importante nel processo di produzione, dando origine a coltelli con una durezza di 62-63 HRC. Il trattamento termico dell'acciaio e l'indurimento menzionato rendono queste lame facili da affilare e le mantengono affilate per un tempo eccezionalmente lungo. I coltelli di questa serie hanno un manico ottagonale in legno di ciliegio. È comodo ed esteticamente gradevole, e la sua bellezza è valorizzata da una lacca giapponese chiamata Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado è un marchio di coltelli consigliato per persone esigenti che lavorano professionalmente in cucina. È anche una scelta eccellente per tutti gli appassionati di cucina casalinga che apprezzano la massima qualità e la bellezza dell'artigianato giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di ciliegio, lacca Kijiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo Ginsanko (Argento #3), rivestimento in acciaio inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 127 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341195594,"sku":"1000049","price":390.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101020-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Santoku-165mm.jpg?v=1760896262"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-petty-150-mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003eIl pratico e versatile coltello Hado Ginsan Kijiro è di piccole dimensioni e ha una lama lunga 150 mm. È ideale per lavorare prodotti più piccoli, come funghi, scalogni o aglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione di unici coltelli da cucina Hado Ginsan Kijiro è interamente realizzata a mano. Le lame sono forgiate da Shogou Yamatsuka e affilate da Tadataka Maruyama. Per il nucleo viene utilizzato l'acciaio Ginsan (Silver #3), circondato da un rivestimento in acciaio inox. Grazie al processo di indurimento, la durezza delle lame raggiunge un alto livello di 62-63 HRC. Grazie a un metodo speciale di indurimento e al trattamento termico dell'acciaio, queste lame sono molto facili da affilare e mantengono la loro affilatura a lungo. I coltelli hanno un manico ottagonale che si adatta perfettamente alla mano ed è anche molto bello. È realizzato in legno di ciliegio, verniciato con lacca giapponese Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina Hado sono consigliati per gli utenti più esigenti che lavorano professionalmente in cucina. Sono anche perfetti per gli appassionati di cucina che apprezzano l'artigianato della forgiatura giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello utility petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 284 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 31 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di ciliegio, lacca Kijiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo Ginsanko (Silver #3), rivestimento in acciaio inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo di affilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 81 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341228362,"sku":"1000048","price":368.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101011-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Petty-150mm.jpg?v=1760896277"},{"product_id":"hado-junpaku-santoku-17-cm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Santoku 17 cm Shirogami#1","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina multiuso Hado Junpaku Santoku con lama da 17 cm è uno strumento indispensabile per una varietà di compiti culinari. Rende il tritare e il tagliare estremamente piacevoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina della singolare collezione Hado Junpaku sono il risultato di un accurato processo di produzione manuale. Le lame sono forgiate da Yoshikazu Tanaka, quindi rifinite e affilate con precisione da Tadataka Maruyama. La lama è realizzata con un nucleo in acciaio al carbonio Shirogami #1, noto anche come White #1, circondato da un rivestimento protettivo in acciaio inossidabile di alta qualità. Di conseguenza, i coltelli raggiungono una durezza impressionante fino a 63-64 HRC. Inoltre, sia l’indurimento che il trattamento termico dell’acciaio conferiscono a questi coltelli proprietà uniche: sono facili da affilare e mantengono il filo a lungo. Il manico del coltello è in legno di magnolia e ha una forma ottagonale, che gli conferisce un aspetto estetico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado è specializzata nella produzione di eccellenti coltelli da cucina che soddisfano le aspettative anche degli utenti più esigenti. Sono perfetti sia per chef professionisti sia per cuochi amatoriali che apprezzano il carattere unico della forgiatura giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno di magnolia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo Shirogami #1, rivestimento in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 128 grammi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabbro:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatore:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433055562,"sku":"1000019","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/1f28cb5d11ba3529f714b3115e037424.jpg?v=1761246812"},{"product_id":"hado-junpaku-gyuto-21-cm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Gyuto 21 cm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef Hado Junpaku con lama da 210 mm è uno strumento versatile, perfetto per una varietà di compiti in cucina. Oltre a tritare, eccelle anche nel taglio di pezzi di carne più grandi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina unici della serie Hado Junpaku sono il risultato di un attento processo di produzione manuale. Yoshikazu Tanaka è responsabile della forgiatura delle lame, mentre Tadataka Maruyama si occupa della finitura e dell’affilatura. Le lame sono realizzate con un nucleo in acciaio al carbonio Shirogami #1, noto anche come White #1, circondato da un rivestimento protettivo in acciaio inossidabile di alta qualità. Dopo la tempra, i coltelli raggiungono una durezza impressionante fino a 63-64 HRC. Inoltre, sia la tempra che il trattamento termico dell’acciaio si traducono in ulteriori vantaggi, rendendo i coltelli facili da affilare e garantendo che rimangano affilati a lungo. Il manico del coltello, laccato e di forma ottagonale, è realizzato in legno di quercia, che enfatizza ulteriormente l’estetica del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado è un marchio rinomato specializzato nella produzione di eccellenti coltelli da cucina che soddisferanno con successo le aspettative anche degli utenti più esigenti. Sono perfetti sia per chef professionisti sia per cuochi amatoriali che apprezzano l’arte unica della forgiatura giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo: \u003c\/strong\u003ecoltello Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 385 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno di magnolia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio: \u003c\/strong\u003enucleo Shirogami #1, rivestimento in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC: \u003c\/strong\u003e63-64\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso: \u003c\/strong\u003e165 grammi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabbro: \u003c\/strong\u003eYoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatore:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433088330,"sku":"1000020","price":342.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/ac9eb8c2e5115138150606ed65d17184.jpg?v=1761246815"},{"product_id":"hado-junpaku-gyuto-240-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Gyuto 240 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef Hado Junpaku con lama da 240 mm è uno strumento versatile, ideale per una varietà di compiti culinari. È perfetto non solo per tritare, ma anche per tagli di precisione di pezzi di carne più grandi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina della serie unica Hado Junpaku sono il risultato di un accurato processo di produzione manuale. Yoshikazu Tanaka si specializza nella forgiatura delle lame, mentre Tadataka Maruyama è responsabile della finitura e dell’affilatura. Le lame sono realizzate con un nucleo in acciaio al carbonio Shirogami #1, noto anche come White #1, circondato da un rivestimento protettivo in acciaio inossidabile di alta qualità. Dopo la tempra, i coltelli raggiungono una durezza impressionante fino a 63-64 HRC. Inoltre, sia la tempra che il trattamento termico dell’acciaio si traducono in ulteriori vantaggi, garantendo facilità di affilatura e una lunga durata del filo. Il manico ottagonale laccato è stato accuratamente realizzato in legno di quercia, che valorizza ulteriormente l’estetica del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado è un rinomato produttore di coltelli da cucina di alta qualità che soddisfano le aspettative anche degli utenti più esigenti. Sono perfetti sia per chef professionisti sia per cuochi amatoriali che apprezzano l’arte unica della forgiatura giapponese. Scopri l’eccellenza dei coltelli Hado Junpaku, che combinano tradizione e precisione in un unico strumento da cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama:\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno di magnolia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo Shirogami #1, rivestimento in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 214 grammi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabbro:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatore:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433121098,"sku":"1000021","price":407.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/b175d6421f0950ebf3f1d0d3e99a6744.jpg?v=1761246817"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan K-Santoku 180 mm Argento #3","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina multiuso Hado Ginsan Santoku con lama da 180 mm è lo strumento perfetto per tritare e affettare, offrendo non solo un'eccezionale funzionalità, ma anche una lama scura e attraente che rende il lavoro con esso un vero piacere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'unica serie di coltelli da cucina Hado Ginsan è rinomata per la sua lavorazione artigianale di precisione. Shogou Yamatsuka è responsabile della forgiatura delle lame, mentre Tadataka Maruyama si occupa della finitura e dell'affilatura. La lama è realizzata in acciaio Ginsan (Silver #3), con un nucleo circondato da rivestimento in acciaio inox. L'indurimento conferisce alla lama una durezza impressionante di 62-63 HRC. Questo, unito al trattamento termico dell'acciaio, li rende eccezionalmente facili da affilare. Inoltre, ogni coltello mantiene la sua incredibile affilatura per lungo tempo. Il manico ottagonale è realizzato in bellissimo legno di noce, che enfatizza ulteriormente la praticità e l'eleganza del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina giapponesi Hado sono particolarmente consigliati per chef professionisti che richiedono la massima qualità e funzionalità. Sono anche un'ottima scelta per gli appassionati di cucina casalinga che apprezzano l'artigianato giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 318 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e ottagonale, legno di noce\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo Ginsanko (Silver #3), rivestimento in acciaio inox\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 155 grammi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabbro:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatore:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433383242,"sku":"1000032","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/08ff39ab0f1b74f582335da64a8f7041.jpg?v=1761246819"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-210-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm Argento #3","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm è un utensile multiuso indispensabile per tagliare e tritare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello della serie Hado Ginsan è realizzato a mano utilizzando tecniche tradizionali di fabbro. Le lame sono forgiate da Shogou Yamatsuka, mentre la finitura e l’affilatura sono eseguite da Tadataka Maruyama. Questa combinazione di esperienza e passione rende questi coltelli vere opere d’arte culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Hado Ginsan presentano un nucleo unico realizzato in acciaio Ginsan di alta qualità, noto anche come Silver #3. Grazie a un processo speciale di indurimento, raggiungono un livello di durezza impressionante di 62-63 HRC. Questa caratteristica garantisce un’affilatura eccezionale della lama, permettendo tagli precisi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInoltre, l’indurimento e il trattamento termico dell’acciaio rendono i coltelli Hado Ginsan facili ed efficaci da affilare, un aspetto estremamente importante per ogni chef. Inoltre, mantengono la loro affilatura, apprezzata sia dai professionisti che dagli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico del coltello è realizzato in elegante legno di noce ottagonale, che non solo offre una presa confortevole, ma ne valorizza anche l’estetica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Hado Ginsan sono strumenti creati sia per chef professionisti, che richiedono affidabilità e precisione in cucina, sia per appassionati di cucina, che apprezzano l’eccellente qualità e la maestria artigianale. Sono la scelta perfetta per chi desidera vivere la tradizione della forgiatura giapponese e introdurre un’artigianalità unica nel proprio arsenale culinario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo: \u003c\/strong\u003ecoltello Kiritsuke\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama: \u003c\/strong\u003e210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 355 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama: \u003c\/strong\u003e2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e ottagonale, legno di noce\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo Ginsanko (Silver #3), rivestimento in acciaio inox\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC: \u003c\/strong\u003e62-63\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 165 grammi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabbro:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatore:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433416010,"sku":"1000033","price":438.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/10a5128592eef95f3bbf8ba700e822a4.jpg?v=1761246826"},{"product_id":"hado-ginsan-sujihiki-240-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan Sujihiki 240 mm Argento #3","description":"\u003cp\u003eIl coltello Hado Ginsan Sujihiki è uno strumento da cucina unico con una lama lunga (240 mm) perfetta per affettare una varietà di ingredienti. Questo elegante coltello non solo ha un aspetto raffinato in cucina, ma offre anche una funzionalità impareggiabile nella preparazione di piatti come il sushi o nel porzionare la carne, inclusi succosi bistecche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie Hado Ginsan Sakura di coltelli giapponesi di alta qualità sono capolavori di forgiatura a mano, creati da zero da abili artigiani. Il processo di produzione è suddiviso in fasi, con Shogou Yamatsuka che forgia le lame e Tadataka Maruyama che completa la finitura e l’affilatura. Questi coltelli presentano un nucleo in acciaio unico Ginsan, noto anche come Silver #3, circondato da un rivestimento in acciaio inossidabile. Ogni lama è accuratamente temprata, conferendo loro un impressionante livello di durezza che varia da 62 a 63 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ la tempra e il trattamento termico dell’acciaio che permettono ai coltelli Hado Ginsan di mantenere la loro affilatura per un lungo periodo di utilizzo. Inoltre, sono estremamente facili da affilare, un vantaggio per ogni chef. Un ulteriore pregio di questi coltelli è il loro elegante manico ottagonale in legno di noce. Non è solo un elemento estetico, ma garantisce anche una presa confortevole durante il lavoro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Hado sono particolarmente dedicati a chi ha elevate esigenze di qualità e precisione. Sono perfetti sia per i professionisti che cercano strumenti della massima qualità sia per gli appassionati di cucina che apprezzano l’artigianato giapponese e la tradizione della forgiatura. Lasciati trasportare dalla maestria culinaria giapponese con i coltelli Hado Ginsan Sujihiki e introduci un elemento unico nella tua cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello Sujihiki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltezza lama:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e ottagonale, legno di noce\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo Ginsanko (Silver #3), rivestimento in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 165 grammi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabbro:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatore:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433448778,"sku":"1000035","price":462.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/cc41f5c5d169908f9de706c74d1117a5.jpg?v=1761246828"},{"product_id":"hado-shiosai-bunka-17-cm-sg2","title":"Hado Shiosai Bunka 17 cm SG2","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n        \u003csection class=\"text-item\"\u003e\n            \u003cp data-start=\"1545\" data-end=\"1776\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"1549\" data-end=\"1581\"\u003eHado Shiosai Bunka 17 cm SG2\u003c\/strong\u003e è un raffinato coltello giapponese con un profilo dinamico Bunka e una punta in stile kiritsuke. Combina le prestazioni dell'acciaio in polvere moderno con una finitura precisa tipica dell'artigianato Hado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1778\" data-end=\"2078\"\u003eLa lama è costruita attorno a un \u003cstrong data-start=\"1806\" data-end=\"1846\"\u003enucleo in acciaio inossidabile SG2 R2 in polvere\u003c\/strong\u003e, noto per l'elevata durezza e la forte tenuta del filo. Trattata termicamente a circa \u003cstrong data-start=\"1929\" data-end=\"1944\"\u003e63 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, mantiene l'affilatura durante le attività di cucina più impegnative. Il rivestimento in acciaio inossidabile migliora la resistenza alla corrosione e semplifica la manutenzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2080\" data-end=\"2381\"\u003eUna sottile \u003cstrong data-start=\"2089\" data-end=\"2117\"\u003efinitura martellata Tsuchime\u003c\/strong\u003e migliora il distacco del cibo e aggiunge texture alla lama. La geometria sottile e l'affilatura precisa del maestro affilatore \u003cstrong data-start=\"2232\" data-end=\"2273\"\u003eNaohiro Nomura\u003c\/strong\u003e garantiscono una performance di taglio fluida e controllata. La punta appuntita Bunka consente lavori dettagliati e precisi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2383\" data-end=\"2546\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"2387\" data-end=\"2411\"\u003emanico ottagonale in quercia\u003c\/strong\u003e offre una presa stabile e una maneggevolezza bilanciata. Questo coltello riflette il design giapponese moderno combinato con la tradizionale esperienza nell'affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2383\" data-end=\"2546\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"4386\" data-end=\"4404\"\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2383\" data-end=\"2546\"\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4406\" data-end=\"4940\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4408\" data-end=\"4418\"\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Hado\u003cbr data-start=\"4423\" data-end=\"4426\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4428\" data-end=\"4439\"\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Giappone\u003cbr data-start=\"4445\" data-end=\"4448\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4450\" data-end=\"4465\"\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003cbr data-start=\"4471\" data-end=\"4474\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4476\" data-end=\"4493\"\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr data-start=\"4501\" data-end=\"4504\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4506\" data-end=\"4525\"\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 32,0 cm\u003cbr data-start=\"4533\" data-end=\"4536\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4538\" data-end=\"4563\"\u003eAltezza lama al tallone:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003cbr data-start=\"4570\" data-end=\"4573\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4575\" data-end=\"4596\"\u003eAltezza lama a metà:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr data-start=\"4603\" data-end=\"4606\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4608\" data-end=\"4636\"\u003eSpessore dorso al tallone:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr data-start=\"4643\" data-end=\"4646\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4648\" data-end=\"4672\"\u003eSpessore dorso a metà:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr data-start=\"4679\" data-end=\"4682\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4684\" data-end=\"4702\"\u003eLunghezza manico:\u003c\/strong\u003e 13,3 cm\u003cbr data-start=\"4710\" data-end=\"4713\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4715\" data-end=\"4726\"\u003eManico:\u003c\/strong\u003e ottagonale, legno di quercia\u003cbr data-start=\"4746\" data-end=\"4749\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4751\" data-end=\"4761\"\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo SG2 R2, rivestimento inossidabile\u003cbr data-start=\"4793\" data-end=\"4796\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4798\" data-end=\"4815\"\u003eFinitura lama:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr data-start=\"4824\" data-end=\"4827\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4829\" data-end=\"4842\"\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr data-start=\"4854\" data-end=\"4857\" data-is-only-node=\"\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4859\" data-end=\"4869\"\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr data-start=\"4882\" data-end=\"4885\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4887\" data-end=\"4901\"\u003eAffilatore:\u003c\/strong\u003e Naohiro Nomura\u003cbr data-start=\"4916\" data-end=\"4919\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4921\" data-end=\"4932\"\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 152 g\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/section\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61086207181130,"sku":"1000337","price":263.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/cb3ef643582a6f7842c34319447d2ee4.jpg?v=1770930337"},{"product_id":"hado-shiosai-ko-bunka-13-5-cm-sg2","title":"Hado Shiosai Ko-Bunka 13,5 cm SG2","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n        \u003csection class=\"text-item\"\u003e\n            \u003cp data-start=\"1526\" data-end=\"1743\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"1530\" data-end=\"1567\"\u003eHado Shiosai Ko-Bunka 13,5 cm SG2\u003c\/strong\u003e è un coltello giapponese compatto con una punta a stile kiritsuke appuntita. Il formato Ko-Bunka combina l’agilità di un coltello multiuso con la performance di taglio di una lama più larga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1745\" data-end=\"2043\"\u003eLa lama è costruita attorno a un \u003cstrong data-start=\"1773\" data-end=\"1813\"\u003enucleo in acciaio inossidabile SG2 R2 in polvere\u003c\/strong\u003e, apprezzato per l’elevata durezza e resistenza alla corrosione. Trattata termicamente a circa \u003cstrong data-start=\"1896\" data-end=\"1911\"\u003e63 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, offre un’ottima tenuta del filo e prestazioni di taglio stabili. Il rivestimento in acciaio inossidabile migliora la durabilità e semplifica la manutenzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2045\" data-end=\"2313\"\u003eUna sottile \u003cstrong data-start=\"2054\" data-end=\"2082\"\u003efinitura martellata Tsuchime\u003c\/strong\u003e favorisce il distacco del cibo e aggiunge una texture raffinata alla lama. La geometria sottile e l’affilatura precisa di \u003cstrong data-start=\"2188\" data-end=\"2229\"\u003eNaohiro Nomura\u003c\/strong\u003e garantiscono tagli netti e controllati. La punta appuntita supporta lavori dettagliati e precisi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2315\" data-end=\"2495\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"2319\" data-end=\"2343\"\u003emanico ottagonale in quercia\u003c\/strong\u003e offre una presa bilanciata e sicura. Questo coltello è pensato per chi cerca precisione compatta unita alle prestazioni moderne dell’acciaio in polvere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2315\" data-end=\"2495\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"4270\" data-end=\"4288\"\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2315\" data-end=\"2495\"\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4290\" data-end=\"4827\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4292\" data-end=\"4302\"\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Hado\u003cbr data-start=\"4307\" data-end=\"4310\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4312\" data-end=\"4323\"\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Giappone\u003cbr data-start=\"4329\" data-end=\"4332\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4334\" data-end=\"4349\"\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Ko-Bunka\u003cbr data-start=\"4358\" data-end=\"4361\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4363\" data-end=\"4380\"\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 13,0 cm\u003cbr data-start=\"4388\" data-end=\"4391\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4393\" data-end=\"4412\"\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 26,8 cm\u003cbr data-start=\"4420\" data-end=\"4423\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4425\" data-end=\"4450\"\u003eAltezza lama al tallone:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr data-start=\"4457\" data-end=\"4460\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4462\" data-end=\"4483\"\u003eAltezza lama a metà:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr data-start=\"4490\" data-end=\"4493\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4495\" data-end=\"4523\"\u003eSpessore dorso al tallone:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr data-start=\"4530\" data-end=\"4533\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4535\" data-end=\"4559\"\u003eSpessore dorso a metà:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr data-start=\"4566\" data-end=\"4569\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4571\" data-end=\"4589\"\u003eLunghezza manico:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr data-start=\"4597\" data-end=\"4600\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4602\" data-end=\"4613\"\u003eManico:\u003c\/strong\u003e ottagonale, legno di quercia\u003cbr data-start=\"4633\" data-end=\"4636\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4638\" data-end=\"4648\"\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo SG2 R2, rivestimento inossidabile\u003cbr data-start=\"4680\" data-end=\"4683\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4685\" data-end=\"4702\"\u003eFinitura lama:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr data-start=\"4711\" data-end=\"4714\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4716\" data-end=\"4729\" data-is-only-node=\"\"\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr data-start=\"4741\" data-end=\"4744\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4746\" data-end=\"4756\"\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr data-start=\"4769\" data-end=\"4772\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4774\" data-end=\"4788\"\u003eAffilatore:\u003c\/strong\u003e Naohiro Nomura\u003cbr data-start=\"4803\" data-end=\"4806\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4808\" data-end=\"4819\"\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 119 g\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/section\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61086207312202,"sku":"1000336","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/ac71b855ca7825001ebc5d4fdac0094c.jpg?v=1770930339"},{"product_id":"hado-shiosai-k-gyuto-21-cm-sg2","title":"Hado Shiosai K-Gyuto 21 cm SG2","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n        \u003csection class=\"text-item\"\u003e\n            \u003cp data-start=\"1480\" data-end=\"1696\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"1484\" data-end=\"1518\"\u003eHado Shiosai K-Gyuto 21 cm SG2\u003c\/strong\u003e è un moderno coltello da chef giapponese con punta in stile kiritsuke. Il profilo K-Gyuto combina la versatilità di un tradizionale Gyuto con una maggiore precisione nella sezione della punta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1698\" data-end=\"1993\"\u003eLa lama è costruita attorno a un \u003cstrong data-start=\"1726\" data-end=\"1766\"\u003enucleo in acciaio in polvere SG2 R2\u003c\/strong\u003e, apprezzato per l’elevata durezza e la lunga tenuta del filo. Trattata termicamente a circa \u003cstrong data-start=\"1848\" data-end=\"1863\"\u003e63 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, garantisce prestazioni di taglio stabili e durata. Il rivestimento in acciaio inox migliora la resistenza alla corrosione e la facilità di manutenzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1995\" data-end=\"2289\"\u003eUna raffinata \u003cstrong data-start=\"2005\" data-end=\"2033\"\u003efinitura martellata Tsuchime\u003c\/strong\u003e favorisce il distacco del cibo aggiungendo texture alla superficie della lama. La geometria sottile e l’affilatura precisa di \u003cstrong data-start=\"2143\" data-end=\"2184\"\u003eNaohiro Nomura\u003c\/strong\u003e assicurano un taglio fluido e controllato. La lunghezza di 21 cm supporta un’efficiente affettatura di ingredienti più grandi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2291\" data-end=\"2477\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"2295\" data-end=\"2319\"\u003emanico ottagonale in quercia\u003c\/strong\u003e offre una presa equilibrata e sicura. Questo coltello rappresenta la combinazione della tecnologia dell’acciaio in polvere e della tradizionale esperienza giapponese nell’affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2291\" data-end=\"2477\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"4189\" data-end=\"4207\"\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2291\" data-end=\"2477\"\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4209\" data-end=\"4745\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4211\" data-end=\"4221\"\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Hado\u003cbr data-start=\"4226\" data-end=\"4229\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4231\" data-end=\"4242\"\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Giappone\u003cbr data-start=\"4248\" data-end=\"4251\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4253\" data-end=\"4268\"\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e K-Gyuto\u003cbr data-start=\"4276\" data-end=\"4279\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4281\" data-end=\"4298\"\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 20,0 cm\u003cbr data-start=\"4306\" data-end=\"4309\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4311\" data-end=\"4330\"\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr data-start=\"4338\" data-end=\"4341\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4343\" data-end=\"4368\"\u003eAltezza lama al tallone:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr data-start=\"4375\" data-end=\"4378\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4380\" data-end=\"4401\"\u003eAltezza lama a metà:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr data-start=\"4408\" data-end=\"4411\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4413\" data-end=\"4441\"\u003eSpessore dorso al tallone:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr data-start=\"4448\" data-end=\"4451\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4453\" data-end=\"4477\"\u003eSpessore dorso a metà:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr data-start=\"4484\" data-end=\"4487\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4489\" data-end=\"4507\"\u003eLunghezza manico:\u003c\/strong\u003e 13,8 cm\u003cbr data-start=\"4515\" data-end=\"4518\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4520\" data-end=\"4531\"\u003eManico:\u003c\/strong\u003e ottagonale, legno di quercia\u003cbr data-start=\"4551\" data-end=\"4554\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4556\" data-end=\"4566\"\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo SG2 R2, rivestimento inox\u003cbr data-start=\"4598\" data-end=\"4601\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4603\" data-end=\"4620\"\u003eFinitura lama:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr data-start=\"4629\" data-end=\"4632\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4634\" data-end=\"4647\"\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr data-start=\"4659\" data-end=\"4662\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4664\" data-end=\"4674\"\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr data-start=\"4687\" data-end=\"4690\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4692\" data-end=\"4706\"\u003eAffilatore:\u003c\/strong\u003e Naohiro Nomura\u003cbr data-start=\"4721\" data-end=\"4724\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4726\" data-end=\"4737\"\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 156 g\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/section\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61086207672650,"sku":"1000338","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/5de0b405b86f1513648acbbab5280e83.jpg?v=1770930342"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/it\/collections\/hado.oembed?page=2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}