{"title":"Altri","description":"","products":[{"product_id":"seki-kanetsugu-bread-knife-26-cm-pankiri","title":"Seki Kanetsugu Coltello da Pane 26 cm Pankiri","description":"\u003cp\u003eProgettato per un taglio fluido piuttosto che per segare, il coltello da pane con lama da 260 mm è ideale per affettare sia grandi pagnotte che delicato pane a lievitazione naturale. La sua lama allungata consente una vasta gamma di movimenti di taglio, garantendo fette precise e pulite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello Pankiri (パン切り) aggiunge un tocco giapponese al classico strumento per tagliare il pane. Il nome “Pankiri” deriva dalle parole giapponesi “Pan”, che significa pane, e “Kiri”, che significa tagliare. La lama lunga e seghettata, distintiva, è appositamente progettata per il taglio del pane, ma il suo utilizzo è versatile – funziona bene anche per tagliare frutta e verdura morbide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fabbrica Seki Kanetsugu (関 兼次) combina tradizioni secolari nella forgiatura delle spade Samurai giapponesi, risalenti a 700 anni fa, con i risultati innovativi della tecnologia moderna nella produzione di coltelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Coltello da pane \/ Pankiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e acciaio molibdeno-vanadio\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 57-58 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 38 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 26,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e circa 114 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121433928010,"sku":"2027","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/8dcd6e3537643a50d8e3fd52603b87cc.jpg?v=1761157615"},{"product_id":"kanetsugu-heptagon-bread-knife-21-cm-vg-10","title":"Kanetsugu Heptagon Coltello da Pane 21 cm VG-10","description":"\u003ch3\u003eColtello da Pane Eptagono Seki Kanetsugu 21 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello da pane da 21 cm\u003c\/strong\u003e della serie \u003cstrong\u003eSeki Kanetsugu Eptagono\u003c\/strong\u003e è uno strumento specializzato progettato per il taglio preciso sia del pane duro che morbido. Grazie alla sua lama lunga e al bordo seghettato, il coltello è ideale per affettare pagnotte senza schiacciarle, garantendo fette uniformi. L'\u003cstrong\u003eacciaio VG-10\u003c\/strong\u003e assicura durata, resistenza alla ruggine e facilità di affilatura, rendendo il coltello affidabile per l’uso quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama presenta una finitura martellata e una struttura a strati, che ne aumentano la resistenza e la durevolezza. La superficie lucidata della lama riduce la resistenza al taglio, garantendo facilità d’uso. Il manico in legno Pakka offre una presa sicura ed ergonomica, e la sua robustezza rende il coltello comodo da usare anche per tagli prolungati. \u003cstrong\u003eIl coltello da pane da 21 cm\u003c\/strong\u003e è lo strumento perfetto per l’uso quotidiano in cucina, sia a casa che in ambienti professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Made in):\u003c\/strong\u003e Giappone\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Pankiri - Coltello da pane\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 20,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale coltello:\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza lama al manico:\u003c\/strong\u003e 3,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza lama al centro:\u003c\/strong\u003e 2,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama al manico:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama al centro:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza manico:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno Pakka impregnato\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo in acciaio VG-10 (inossidabile), rivestimento in acciaio inox\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinitura lama:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martellata)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 113 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121442185546,"sku":"9134","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/3f1b804ccdb52f473c02862bc71c9d17.jpg?v=1761157775"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-cleaver-18-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Coltello da macellaio 18 cm","description":"\u003cp\u003eIl coltello Sakai Kikumori Nihonko Cleaver, con una lunghezza di 180 mm, è ideale per i compiti più impegnativi in cucina, come tagliare e tritare carne e cartilagine, oltre a spaccare verdure dure come la zucca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna delle serie più popolari e vendute di coltelli da cucina Sakai Kikumori Nihonko include coltelli con lame realizzate da un unico pezzo di acciaio (prodotte utilizzando la cosiddetta tecnica mono-acciaio). Sono realizzati in acciaio al carbonio giapponese, contenente lo 0,95% di carbonio. Durante la produzione, le lame subiscono un trattamento termico che conferisce loro una durezza di 63 HRC. La facilità di affilatura e la lunga durata del filo sono tra i maggiori vantaggi dei coltelli da cucina Sakai Kikumori Nihonko. Possono essere raccomandati con fiducia a tutti i professionisti, così come a chi apprezza funzionalità, comodità e strumenti di alta qualità nel lavoro in cucina. I coltelli Nihonko hanno un manico estetico in legno Pakka. È resistente e ha una forma comoda ed ergonomica. Dopo ogni utilizzo di un coltello da cucina Sakai Kikumori Nihonko, è necessario lavarlo e poi asciugarlo, poiché la lama è realizzata in acciaio non inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori, il principale marchio giapponese di coltelli da cucina professionali, è attivo dal 1926. In tutto questo tempo, si è basato sulla tradizione artigianale di 600 anni della forgiatura di coltelli a Sakai. Dobbiamo la vasta gamma di eccellenti coltelli, sia in stile tradizionale giapponese che moderno occidentale, al lavoro di abili fabbri e affilatori che collaborano con Sakai Kikumori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: Cleaver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno pakka, rinforzo in acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 300 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126402605386,"sku":"N-818","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38684-Sakai-Kikumori-Nihonko-Tasak-180-mm.jpg?v=1761220234"},{"product_id":"tsunehisa-bread-knife-30-cm","title":"Tsunehisa Coltello da pane 30 cm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello per pane Tsunehisa da 30 cm\u003c\/strong\u003e è un coltello professionale di lunghezza eccezionale, progettato per tagliare con precisione il \u003cstrong\u003epane\u003c\/strong\u003e senza schiacciare o sbriciolare. Grazie alla sua \u003cstrong\u003elama seghettata\u003c\/strong\u003e, taglia facilmente sia baguette croccanti che pani delicati e soffici, preservandone la struttura perfetta. Questo \u003cstrong\u003ecoltello giapponese\u003c\/strong\u003e è una scelta eccellente per professionisti e appassionati di pane che apprezzano la qualità e il comfort d’uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inossidabile AUS-8\u003c\/strong\u003e, apprezzato per la sua resistenza alla corrosione e la lunga durata della sua affilatura. Grazie alla \u003cstrong\u003efinitura Migaki lucidata\u003c\/strong\u003e, la superficie è liscia e facile da mantenere pulita, migliorando ulteriormente il comfort d’uso. La durezza di \u003cstrong\u003e58+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e garantisce durata e flessibilità ottimale, caratteristiche fondamentali per i coltelli da pane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico, realizzato in \u003cstrong\u003elegno Pakka\u003c\/strong\u003e, è ergonomico, leggero e resistente all’umidità, assicurando una presa sicura e confortevole anche durante un uso prolungato. Grazie al suo \u003cstrong\u003edoppio bisello\u003c\/strong\u003e, il coltello è comodo sia per utenti destrorsi che mancini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello per pane Tsunehisa da 30 cm\u003c\/strong\u003e è uno strumento indispensabile in ogni cucina, che unisce la \u003cstrong\u003etradizionale maestria giapponese\u003c\/strong\u003e a materiali moderni per garantire un taglio preciso e senza sforzo di tutti i tipi di pane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Made in):\u003c\/strong\u003e Giappone\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e coltello per pane\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale coltello:\u003c\/strong\u003e 43,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza lama al manico:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza lama al centro:\u003c\/strong\u003e 2,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama al manico:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza manico:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e acciaio AUS-8 (inossidabile)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinitura lama:\u003c\/strong\u003e Migaki (lucidatura)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 58+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128949203274,"sku":"TNDP300","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/ed828814f8ea3984b87d68298e45ea27.jpg?v=1761241471"},{"product_id":"tsunehisa-bread-knife-25-cm","title":"Tsunehisa Coltello da pane 25 cm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello da pane Tsunehisa da 25 cm\u003c\/strong\u003e è uno strumento da cucina di precisione utilizzato per \u003cstrong\u003etagliare il pane senza schiacciare o sbriciolare eccessivamente\u003c\/strong\u003e. La lama seghettata permette di tagliare facilmente sia croste dure e croccanti che pane morbido e soffice. La lunghezza di 25 cm offre un buon controllo e stabilità nel taglio della maggior parte dei filoni e dei prodotti da forno fatti in casa e artigianali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inossidabile giapponese AUS-8\u003c\/strong\u003e, noto per la sua alta resistenza alla corrosione e buona tenuta del filo. La finitura lucida \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e rende la superficie della lama liscia e facile da pulire. Una durezza di \u003cstrong\u003e58 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e garantisce un equilibrio tra durata e flessibilità — una caratteristica desiderabile nei coltelli da pane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003elegno Pakka\u003c\/strong\u003e, leggero, resistente all’umidità e confortevole da impugnare. La forma ergonomica e la \u003cstrong\u003edoppia bisellatura\u003c\/strong\u003e rendono il coltello comodo sia per utenti destrorsi che mancini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Made in):\u003c\/strong\u003e Giappone\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e coltello da pane\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 25,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale coltello:\u003c\/strong\u003e 38,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza lama al manico:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza lama al centro:\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama al manico:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza manico:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e acciaio AUS-8 (inossidabile)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinitura lama:\u003c\/strong\u003e Migaki (lucida)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 58±1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppia bisellatura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 137 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128956608842,"sku":"TNDP250","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/7f2f3244431810f7461219ac81ab0171.jpg?v=1761241550"},{"product_id":"takahisa-damascus-fish-21-cm-vg-10","title":"Takahisa Damascus Pesce 21 cm VG-10","description":"\u003ch3\u003eTakahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – Eccellenza giapponese nella tua cucina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScopri la precisione magistrale e il design unico del coltello Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – lo strumento perfetto per sfilettare e tagliare il pesce. Realizzato nella famosa città giapponese di Sakai, combina la tradizione secolare della lavorazione del ferro con la tecnologia moderna, offrendo qualità e funzionalità senza pari.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAcciaio VG-10 unico – durata e affilatura per anni\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl cuore del coltello è realizzato in rinomato acciaio VG-10, caratterizzato da eccezionale durezza e resistenza alla corrosione. La lama è rivestita da 17 strati di acciaio damascato, che creano un motivo ipnotico aumentando la durata e l’affilatura del filo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePrecisione e comfort d’uso\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lama lunga 21,5 cm e spessa 1,9 mm offre flessibilità e leggerezza ideali, permettendo tagli precisi. Con una durezza di 61±1 HRC, il coltello mantiene il filo a lungo, riducendo la necessità di affilature frequenti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eManico ergonomico in legno Pakka\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl manico, realizzato in legno naturale Pakka, è non solo resistente ma anche impermeabile. La costruzione rivettata garantisce una presa sicura, assicurando pieno controllo e sicurezza durante l’uso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFinitura tradizionale Tsuchime – aspetto e funzionalità unici\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lama martellata in stile Tsuchime impedisce al cibo di attaccarsi alla superficie del coltello, facilitando il lavoro e aumentando l’efficienza del taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa scelta perfetta per professionisti e appassionati di cucina\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 unisce precisione, ergonomia ed estetica. È ideale sia per chef professionisti sia per appassionati di cucina che apprezzano strumenti da cucina di altissima qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Made in):\u003c\/strong\u003e Giappone, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Affettapesce\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale coltello:\u003c\/strong\u003e 33,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza lama al manico:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza lama al centro:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama al manico:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza manico:\u003c\/strong\u003e 11,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka, rivettato\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo VG-10 (inossidabile), rivestimento (inossidabile)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinitura lama:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, damascato a 17 strati\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 61±1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 160 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129223373130,"sku":"TDF210VG10","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/cd55f3815c8f3dad4e43ba7f495de49f.jpg?v=1761244922"},{"product_id":"kujira-tosa-sperm-whale-a-carbon-steel","title":"Kujira Tosa Balena spermaceti - Acciaio al carbonio A","description":"\u003cp\u003eSatoshi Yamashita, un maestro fabbro della Prefettura di Kochi in Giappone, ha creato i coltelli Kujira come strumento per principianti, in particolare per i giovani che imparano ad affilare le matite e a svolgere altri compiti di taglio leggeri. Questi bellissimi coltelli versatili per chef sono fatti a mano a Tosa e, nonostante il loro aspetto giocoso, hanno una lama eccezionalmente affilata. I coltelli sono ancora realizzati con metodi tradizionali. Satoshi Yamashita esegue personalmente tutte le fasi, come la forgiatura, la modellatura, il trattamento termico, la tempra e la lucidatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eColtello Kujira, Capodoglio\u003cbr\u003eDesign: Satoshi Yamashita\u003cbr\u003eDimensioni: circa 16 x 4 cm\u003cbr\u003eMateriale: acciaio al carbonio\u003cbr\u003eMade in Japan\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137383653706,"sku":"KTSWAC","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/97fbf52040be321e4f60b34e31bd3fb1.jpg?v=1761334601"},{"product_id":"kujira-tosa-male-minke-whale-b-carbon-steel","title":"Kujira Tosa Balena Minke maschio - Acciaio al carbonio B","description":"\u003cp\u003eSatoshi Yamashita, un abile artigiano della Prefettura di Kochi, è il creatore della Serie di Coltelli Kujira, progettata pensando agli utenti principianti, in particolare ai giovani che sviluppano le loro abilità nel taglio di precisione e nell'affilatura delle matite. Realizzati a mano a Tosa, questi attraenti coltelli da cucina si distinguono non solo per il loro design originale, ma anche per la loro straordinaria affilatura. Nonostante l'estetica giocosa, sono il risultato di tecniche tradizionali di fabbro collaudate. Satoshi Yamashita supervisiona con passione ogni fase della produzione, dalla forgiatura alla lucidatura, garantendo una qualità eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eColtello Kujira, balenottera minore maschio\u003cbr\u003eDesigner: Satoshi Yamashita\u003cbr\u003eDimensioni: circa 16 x 4 cm\u003cbr\u003eMateriale: acciaio al carbonio\u003cbr\u003eOrigine (Made in): Giappone\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137383784778,"sku":"KTMMWBC","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/dd7d0562d27138a672a1e357cf88a047.jpg?v=1761334609"},{"product_id":"kujira-tosa-female-minke-whale-c-carbon-steel","title":"Kujira Tosa Balena Minke femmina - Acciaio al carbonio C","description":"\u003cp\u003eSatoshi Yamashita, un abile artigiano della Prefettura di Kochi in Giappone, ha creato la linea di coltelli Kujira, dedicata a chi muove i primi passi nell’arte del taglio di precisione, in particolare ai giovani che imparano a temperare le matite. Realizzati a mano a Tosa, questi coltelli da cucina si distinguono per la loro estetica unica e un’affilatura eccezionale. Il loro aspetto allegro nasconde metodi di lavorazione del metallo secolari. Yamashita perfeziona ogni dettaglio con un impegno artistico, dalla forgiatura alla lucidatura finale, garantendo l’incontestabile qualità del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eColtello Kujira, balenottera minore femmina\u003cbr\u003eDesigner: Satoshi Yamashita\u003cbr\u003eDimensioni: circa 16 x 4 cm\u003cbr\u003eMateriale: acciaio al carbonio\u003cbr\u003eOrigine (Made in): Giappone\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137383883082,"sku":"KTFMWC","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/08920909815fb60c106542736ae3e50e.jpg?v=1761334617"},{"product_id":"kujira-tosa-fin-whale-d-carbon-steel","title":"Kujira Tosa Balena franca - Acciaio al carbonio D","description":"\u003cp\u003eSatoshi Yamashita, un esperto fabbro di Kochi, Giappone, ha lanciato la serie di coltelli Kujira, pensata per le esigenze dei principianti nel campo dell'affilatura e del taglio leggero, con un'attenzione particolare ai giovani. I coltelli, realizzati a Tosa, sono fatti a mano e si distinguono per la loro forma unica e la lama affilatissima. Il design di questi strumenti, pur essendo giocoso, è il risultato di metodi classici di lavorazione del metallo secolari. Yamashita cura con passione ogni dettaglio del processo produttivo, dalla forgiatura alla lucidatura finale, garantendo un prodotto di prima classe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eColtello Kujira, balenottera comune\u003cbr\u003eDesigner: Satoshi Yamashita\u003cbr\u003eDimensioni: circa 16 x 4 cm\u003cbr\u003eMateriale: acciaio al carbonio\u003cbr\u003eMade in Japan\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137385619786,"sku":"KTFWC","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/77ce3b3a798f8d00af7b4f35fc7cc858.jpg?v=1761334626"},{"product_id":"nigiri-scissors-105-mm-sk-5","title":"Forbici Nigiri 105 mm SK-5","description":"\u003cp\u003eForgiate da un unico pezzo di acciaio al carbonio ad alta resistenza, queste economiche forbici Nigiri possono sembrare un po' tradizionali, ma sorprendono per la loro leggerezza e precisione nell'uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSono ideali per potare erbe in giardino o in cucina, così come per lavorare con la carta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNota: Come tutte le lame in acciaio al carbonio, non sono resistenti alla corrosione e devono essere mantenute pulite e leggermente oliate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinitura:\u003c\/strong\u003e Ossidato\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 105 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 35 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 62 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e Acciaio al carbonio SK-5\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137386832202,"sku":"NN105SK5","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4e8a82b1b432e382e066b4fe50d0ec77.jpg?v=1761334667"},{"product_id":"nigiri-scissors-120-mm-sk-5","title":"Forbici Nigiri 120 mm SK-5","description":"\u003cp\u003eRealizzate da un unico pezzo di resistente acciaio al carbonio, queste pratiche forbici Nigiri possono sembrare tradizionali, ma si distinguono per la loro incredibile leggerezza e precisione di taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSono perfette per il taglio di precisione delle erbe, sia nel comfort della tua cucina che in giardino, e sono ottime anche per ogni tipo di lavoro con la carta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNota bene: come altri prodotti in acciaio al carbonio, queste forbici richiedono una corretta manutenzione – devono essere mantenute pulite e regolarmente rivestite con un sottile strato di olio per prevenire la corrosione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinitura:\u003c\/strong\u003e Ossidato\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 40 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 62 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e Acciaio al carbonio SK-5\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137387946314,"sku":"NN120SK5","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/0ee267907fe0c05bdb9d21ca27eaf056.jpg?v=1761334673"},{"product_id":"kanetsugu-shiun-bread-knife-21-cm-burnt-lacquer-vg-10","title":"Kanetsugu Shiun Coltello da Pane 21 cm Lacca Bruciata VG-10","description":"\u003ch3\u003eColtello da Pane Seki Kanetsugu Shiun 21 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello da pane Seki Kanetsugu Shiun 21 cm è un coltello con una lama lunga e seghettata progettata per tagliare il pane senza schiacciare la sua struttura. Il suo bordo sagomato lo rende perfetto sia per baguette croccanti che per pane morbido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è realizzata in acciaio giapponese VG-10, che garantisce una lunga durata della affilatura e resistenza alla corrosione. La superficie martellata riduce l’adesione delle briciole, assicurando un taglio preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico, realizzato in quercia giapponese fumé, offre stabilità e comfort. Grazie alla sua ergonomia e ai materiali di alta qualità, il coltello è un’ottima scelta per chiunque apprezzi comodità e precisione in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Made in):\u003c\/strong\u003e Giappone\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Pankiri - Coltello da pane\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale coltello:\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza lama al manico:\u003c\/strong\u003e 3,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza lama al centro:\u003c\/strong\u003e 2,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama al manico:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza manico:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e Quercia giapponese bruciata, ottagonale\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e Nucleo in acciaio VG-10 (inossidabile), rivestimento in acciaio inox\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinitura lama:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martellata)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 116 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53167932342602,"sku":"6803","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/8fd9c8463210244cfa83e816a4eefb07.jpg?v=1761748982"},{"product_id":"kanetsugu-shiun-bread-knife-21-cm-red-vg-10","title":"Kanetsugu Shiun Coltello da Pane 21 cm Rosso VG-10","description":"\u003ch3\u003eColtello per Pane Seki Kanetsugu Shiun 21 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello per pane Seki Kanetsugu Shiun 21 cm è un coltello con una lama lunga e seghettata progettata per tagliare il pane senza schiacciare la sua struttura. Il suo bordo sagomato lo rende perfetto sia per baguette croccanti che per pane morbido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è realizzata in acciaio giapponese VG-10, che garantisce una lunga durata della affilatura e resistenza alla corrosione. La superficie martellata riduce l’adesione delle briciole, assicurando un taglio preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico in quercia giapponese laccata offre stabilità e comfort. Grazie alla sua ergonomia e ai materiali di alta qualità, questo coltello è un’ottima scelta per chiunque apprezzi praticità e precisione in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Made in):\u003c\/strong\u003e Giappone\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Pankiri - Coltello per pane\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale coltello:\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza lama al manico:\u003c\/strong\u003e 3,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza lama al centro:\u003c\/strong\u003e 2,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama al manico:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza manico:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e quercia giapponese laccata, ottagonale\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo in acciaio VG-10 (inossidabile), rivestimento in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinitura lama:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martellata)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 116 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53167947022666,"sku":"6807","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/1f7e402908a9f16ce412a0319d0161a3.jpg?v=1761748993"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/it\/collections\/others.oembed?page=2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}