{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-petty-12-cm-shirogami","title":"Anryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003ecoltello da cucina petty\u003c\/strong\u003e versatile e preciso, ideale per sbucciare, tagliare piccoli ingredienti e lavori di precisione in cucina. Grazie alle sue dimensioni compatte e al design perfettamente bilanciato, è perfetto sia per chef professionisti che per appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama da \u003cstrong\u003e12 cm\u003c\/strong\u003e è realizzata in acciaio giapponese \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e, apprezzato per la sua eccezionale affilatura e facilità di riaffilatura. Il nucleo con \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e garantisce una lunga durata del filo, mentre il \u003cstrong\u003erivestimento multistrato\u003c\/strong\u003e conferisce alla lama un aspetto unico e ne aumenta la resistenza. La \u003cstrong\u003efinitura martellata Tsuchime\u003c\/strong\u003e non solo valorizza l’artigianalità del coltello, ma riduce anche l’adesione del cibo alla lama durante il taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKurouchi Damascus\u003c\/strong\u003e, un tradizionale rivestimento protettivo nero combinato con un motivo \u003cstrong\u003eDamascato a 11 strati\u003c\/strong\u003e, dona al coltello un aspetto unico e grezzo e offre una protezione aggiuntiva contro la corrosione. Col tempo, la lama sviluppa una \u003cstrong\u003epatina naturale\u003c\/strong\u003e, caratteristica dell’acciaio ad alto tenore di carbonio, che ne esalta ulteriormente le qualità estetiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico ottagonale in palissandro offre una presa sicura e un’ergonomia eccellente. La ghiera in legno Pakka aumenta la resistenza all’umidità e migliora la durabilità del manico. Grazie alla sua costruzione leggera e al bilanciamento, il coltello si adatta perfettamente alla mano, garantendo comfort anche durante un uso prolungato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e è un’ottima scelta per chi cerca un \u003cstrong\u003ecoltello da cucina preciso ed estetico\u003c\/strong\u003e che unisca \u003cstrong\u003el’artigianato tradizionale giapponese e un’elevata funzionalità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Made in):\u003c\/strong\u003e Giappone\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 11,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale coltello:\u003c\/strong\u003e 24,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza lama al manico:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza lama al centro:\u003c\/strong\u003e 2,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama al manico:\u003c\/strong\u003e 3,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza manico:\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e ottagonale, palissandro, ghiera in legno Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo Shirogami #2 (alto tenore di carbonio), rivestimento rustico\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinitura lama:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martellata), Damascato a 11 strati\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 67 g\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148988014922,"sku":"ADKP12SHI","price":498.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/557d0bded2841e9201acc806c7173fce.jpg?v=1761500715","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/it\/products\/anryu-damascus-kurouchi-petty-12-cm-shirogami","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}