{"product_id":"anryu-tsutchime-gyuto-21-cm-aogami-2","title":"Anryu Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami #2","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eAnryu Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami #2\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003ecoltello da chef giapponese classico\u003c\/strong\u003e che combina la \u003cstrong\u003eforgia tradizionale con tecnologie moderne\u003c\/strong\u003e. Il modello Gyuto è versatile, ideale per tagliare carne, pesce e verdure, e funziona bene sia in cucine domestiche che professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama da \u003cstrong\u003e21,1 cm\u003c\/strong\u003e è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio Aogami #2 ad alto contenuto di carbonio (acciaio Blue Paper)\u003c\/strong\u003e, rinomato per la sua eccezionale \u003cstrong\u003eaffilatura e durata del filo\u003c\/strong\u003e. Il nucleo è rivestito con uno strato di acciaio inossidabile per una migliore resistenza alla corrosione. \u003cstrong\u003eLa finitura martellata Tsuchime\u003c\/strong\u003e non solo conferisce al coltello un aspetto unico, ma riduce anche l’adesione degli ingredienti alla lama, facilitando il lavoro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico è realizzato in \u003cstrong\u003epalissandro\u003c\/strong\u003e con un elegante collarino in legno Pakka per una presa comoda e sicura. La sua forma classica permette un uso confortevole sia per destrorsi che per mancini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello \u003cstrong\u003eAnryu Tsutchime Gyuto\u003c\/strong\u003e è un’opera d’arte fatta a mano dal \u003cstrong\u003emaestro fabbro Katsushige Anryu\u003c\/strong\u003e, che porta avanti le tradizioni artigianali della sua famiglia da oltre 50 anni. È una scelta eccellente per chi cerca un \u003cstrong\u003ecoltello da cucina giapponese autentico\u003c\/strong\u003e che impressioni per qualità e precisione nel taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Made in):\u003c\/strong\u003e Giappone\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Coltello da chef “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 21,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale coltello:\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza lama al manico:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza lama al centro:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama al manico:\u003c\/strong\u003e 6,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama al centro:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza manico:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e palissandro, collarino in legno Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo Aogami #2 (alto carbonio), rivestimento in acciaio inossidabile\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinitura lama:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martellata)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 173 g\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148988604746,"sku":"ANTG210AS","price":828.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/f6ab324e6d5c0cb37e35706843e7be31.jpg?v=1761500739","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/it\/products\/anryu-tsutchime-gyuto-21-cm-aogami-2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}