{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-santoku-165-mm","title":"Coltello da cucina HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Santoku 165 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da cucina Hado Ginsan Kijiro Santoku, con una lama lunga 180 mm, è estremamente versatile. Ha una bellissima lama scura, che rende il taglio e il tritare un vero piacere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'intera collezione di coltelli Hado Ginsan Kijiro di qualità eccezionale è realizzata a mano. Le lame sono forgiate dal fabbro Shogou Yamatsuka, mentre Tadataka Maruyama si occupa della finitura e dell'affilatura. Uno dei loro maggiori vantaggi è il nucleo in acciaio Ginsan (Argento #3), circondato da un rivestimento in acciaio inox. L'indurimento gioca un ruolo importante nel processo di produzione, dando origine a coltelli con una durezza di 62-63 HRC. Il trattamento termico dell'acciaio e l'indurimento menzionato rendono queste lame facili da affilare e le mantengono affilate per un tempo eccezionalmente lungo. I coltelli di questa serie hanno un manico ottagonale in legno di ciliegio. È comodo ed esteticamente gradevole, e la sua bellezza è valorizzata da una lacca giapponese chiamata Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado è un marchio di coltelli consigliato per persone esigenti che lavorano professionalmente in cucina. È anche una scelta eccellente per tutti gli appassionati di cucina casalinga che apprezzano la massima qualità e la bellezza dell'artigianato giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di ciliegio, lacca Kijiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo Ginsanko (Argento #3), rivestimento in acciaio inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 127 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341195594,"sku":"1000049","price":1689.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101020-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Santoku-165mm.jpg?v=1760896262","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/it\/products\/hado-ginsan-urushi-kijiro-k-santoku-165-mm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}