{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-kiritsuke-210-mm","title":"Coltello da cucina HADO Ginsan Urushi Kijiro Kiritsuke 210 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello giapponese Kiritsuke, con la sua lama larga, è uno strumento molto utile in cucina. Combina le migliori caratteristiche dei coltelli Nakiri e Gyuto. È molto popolare nella cucina occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione di coltelli Hado Ginsan Kijiro è speciale perché ogni coltello è fatto a mano. Shogou Yamatsuka forgia le lame, e Tadataka Maruyama le rifinisce e affila. Ogni coltello ha un nucleo in acciaio Ginsan (Silver#3) ed è circondato da un rivestimento protettivo in acciaio inox. Durante il processo di trattamento termico, le lame raggiungono una durezza di 62-63 HRC. Rimangono affilate a lungo grazie al processo e al trattamento termico. Affilare i coltelli Hado Ginsan Kijiro è anche facile. Il manico speciale ottagonale è realizzato in legno di ciliegio e si adatta comodamente alla mano. È rivestito con una lacca giapponese chiamata Kijiro, che lo rende bello da vedere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i coltelli Hado sono una scelta eccellente per i professionisti che desiderano la migliore qualità e comfort. Sono inoltre ideali per gli appassionati di cucina che amano la forgiatura giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 353 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di ciliegio, lacca Kijiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo Ginsanko (Silver #3), rivestimento in acciaio inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 162 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341162826,"sku":"1000050","price":2122.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101026-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Kiritsuke-210mm.jpg?v=1760896256","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/it\/products\/hado-ginsan-urushi-kijiro-kiritsuke-210-mm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}