{"product_id":"hado-junpaku-urushi-gyuto-210-mm-shirogami-1","title":"Coltello da cucina giapponese Hado Junpaku Urushi Gyuto 210 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef Hado Junpaku Urushi, con una lama da 210 mm, è uno strumento da cucina versatile. Può essere utilizzato non solo per tritare, ma anche per tagliare grandi pezzi di carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione di coltelli artigianali Hado Junpaku presenta molti vantaggi ed è apprezzata sia dagli utenti professionisti che dagli appassionati di cucina. Le lame sono state forgiate da Yoshikazu Tanaka e rifinite e affilate da Tadataka Maruyama. Realizzate in acciaio al carbonio Shirogami #1 (White #1), il nucleo è protetto da un rivestimento speciale in acciaio inossidabile. Il processo di indurimento utilizzato conferisce alle lame una durezza di 63-64 HRC, mentre il trattamento termico dell’acciaio garantisce anche un’ottima tenuta del filo e una facilità di affilatura eccezionale. Il manico in quercia ha una forma ottagonale e il suo aspetto elegante è dovuto, tra l’altro, alla finitura con vernice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli da cucina giapponesi Hado sono consigliati a tutti gli utenti che cercano qualità senza compromessi. Sono ideali per chef professionisti e appassionati di cucina che apprezzano l’artigianato giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 355 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: quercia laccata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: nucleo Shirogami#1, rivestimento in acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 165 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbro: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatore: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094511444298,"sku":"1000106","price":1812.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101141-Hado-Junpaku-Urushi-Gyuto-210mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890876","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/it\/products\/hado-junpaku-urushi-gyuto-210-mm-shirogami-1","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}