{"product_id":"hinokuni-kurouchi-gyuto-21-cm-shirogami-1","title":"Hinokuni Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n        \u003csection class=\"text-item\"\u003e\n            \u003cp data-start=\"1564\" data-end=\"1809\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"1568\" data-end=\"1614\"\u003eHinokuni Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1\u003c\/strong\u003e è un coltello da chef giapponese tradizionalmente forgiato, progettato per un uso versatile in cucina. Il profilo Gyuto consente un taglio preciso di carne, pesce e verdure mantenendo un controllo forte durante il taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1811\" data-end=\"2184\"\u003eLa lama presenta un \u003cstrong data-start=\"1832\" data-end=\"1866\"\u003enucleo in acciaio al carbonio Shirogami #1\u003c\/strong\u003e, apprezzato per la sua alta purezza e la capacità di ottenere un filo estremamente raffinato. Trattata termicamente a circa \u003cstrong data-start=\"1972\" data-end=\"1987\"\u003e62 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, offre eccellenti prestazioni di taglio e una facile affilatura. Il rivestimento in ferro migliora la costruzione tradizionale, richiedendo però una corretta asciugatura e manutenzione a causa della sua natura reattiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2186\" data-end=\"2429\"\u003eLa finitura \u003cstrong data-start=\"2199\" data-end=\"2218\"\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e mantenuta preserva la superficie scura forgiata, conferendo alla lama un'estetica grezza e una protezione parziale della superficie. Un dorso più spesso al tallone si assottiglia nella sezione di taglio per garantire stabilità e prestazioni bilanciate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2431\" data-end=\"2599\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"2435\" data-end=\"2457\"\u003emanico in legno di ciliegio\u003c\/strong\u003e con collarino sintetico mantiene il coltello ben bilanciato e pratico per l'uso quotidiano, riflettendo l'artigianato tradizionale giapponese dell'acciaio al carbonio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2431\" data-end=\"2599\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"4326\" data-end=\"4344\"\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2431\" data-end=\"2599\"\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4346\" data-end=\"4862\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4348\" data-end=\"4358\"\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Hinokuni\u003cbr data-start=\"4367\" data-end=\"4370\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4372\" data-end=\"4383\"\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Giappone\u003cbr data-start=\"4389\" data-end=\"4392\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4394\" data-end=\"4409\"\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr data-start=\"4415\" data-end=\"4418\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4420\" data-end=\"4437\"\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 21,2 cm\u003cbr data-start=\"4445\" data-end=\"4448\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4450\" data-end=\"4469\"\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 35,0 cm\u003cbr data-start=\"4477\" data-end=\"4480\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4482\" data-end=\"4507\"\u003eAltezza lama al tallone:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr data-start=\"4514\" data-end=\"4517\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4519\" data-end=\"4540\"\u003eAltezza lama a metà:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr data-start=\"4547\" data-end=\"4550\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4552\" data-end=\"4580\"\u003eSpessore dorso al tallone:\u003c\/strong\u003e 4,0 mm\u003cbr data-start=\"4587\" data-end=\"4590\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4592\" data-end=\"4616\"\u003eSpessore dorso a metà:\u003c\/strong\u003e 2,6 mm\u003cbr data-start=\"4623\" data-end=\"4626\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4628\" data-end=\"4646\"\u003eLunghezza manico:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr data-start=\"4654\" data-end=\"4657\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4659\" data-end=\"4670\"\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno di ciliegio, collarino sintetico\u003cbr data-start=\"4701\" data-end=\"4704\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4706\" data-end=\"4716\"\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo Shirogami #1, rivestimento in ferro\u003cbr data-start=\"4749\" data-end=\"4752\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4754\" data-end=\"4771\"\u003eFinitura lama:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr data-start=\"4780\" data-end=\"4783\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4785\" data-end=\"4798\"\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 62 +\/-1 HRC\u003cbr data-start=\"4810\" data-end=\"4813\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4815\" data-end=\"4825\"\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr data-start=\"4838\" data-end=\"4841\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4843\" data-end=\"4854\"\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 190 g\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/section\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Hinokuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61086107926858,"sku":"HKG21S1","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/ce71d64aec86dce1a105ee123e64c9ba.jpg?v=1770927715","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/it\/products\/hinokuni-kurouchi-gyuto-21-cm-shirogami-1","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}