{"product_id":"masamoto-kk-yanagiba-27-cm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Yanagiba 27 cm Shirogami#2","description":"\u003cp\u003eLa lama del coltello da cucina Masamoto KK Yanagiba misura 270 mm. È un coltello base utile nel lavoro di ogni maestro di sushi. La sua lama stretta e lunga (tradizionalmente, con un solo filo) facilita il taglio e l’affettatura. Viene utilizzato principalmente per compiti legati alla preparazione di sushi e sashimi. Ha origine nella regione di Osaka (Kansai).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinosuke Matsuzawa, fondatore di Masamoto Sohonten, iniziò a produrre coltelli da cucina nel 1872. Fin dall’inizio, il suo sogno era creare una linea di coltelli perfetti – oggi, possiamo tutti concordare che ha raggiunto questo obiettivo. Il marchio Masamoto è conosciuto in tutto il mondo come sinonimo di perfezione. Gli accessori del marchio sono molto apprezzati da chef e altri utilizzatori in molti paesi. La collezione KK Kasumi presenta una lama a doppio strato con un nucleo in acciaio al carbonio Shiro-ko #2 (noto anche come White Steel No.2). Il nucleo è circondato da acciaio morbido. Questi coltelli si distinguono per il processo manuale di forgiatura e finitura. Vale anche la pena menzionare che il trattamento termico utilizzato rende le lame estremamente dure (62-63 HRC). L’alta qualità di questi coltelli in stile giapponese si accompagna a una durata molto lunga dell’affilatura. Sono gli strumenti perfetti per maestri di sushi, appassionati di cucina e amanti del sushi. Il manico di ogni coltello è a forma di D ed è realizzato in legno di magnolia. Presenta inoltre una finitura con ghiera in corno di bufalo. Quando si utilizzano i coltelli da cucina della linea Masamoto KK Kasumi, è importante ricordare che non sono inossidabili. Pertanto, richiedono una cura adeguata e regolare. Il nome della serie Kasumi significa letteralmente “nebbia” o “foschia”. È associato alla finitura unica e “nebulosa” di questi coltelli laminati. Le eleganti confezioni in cui sono imballati possono facilmente essere utilizzate come scatole regalo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 270 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 420 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltezza lama: 33 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di magnolia, ghiera in corno di bufalo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio filo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 170 grammi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53168212607306,"sku":"KK0270","price":1555.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101165-Masamoto-KK-Yanagiba-270mm-Shirogami-2.jpg?v=1761750093","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/it\/products\/masamoto-kk-yanagiba-27-cm-shirogami-2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}