{"product_id":"masashi-nashiji-gyuto-210-mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Gyuto 210 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef universale Masashi Nashiji Shirogami #2 con lama da 210 mm è perfetto per tritare, ma anche per tagliare grandi pezzi di carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi-san realizza questi coltelli personalmente, in ogni fase del processo produttivo – dalla forgiatura dell'acciaio, alla molatura e affilatura, fino al montaggio del manico. Masashi-san è un rinomato produttore indipendente che vive a Sanjo, in Giappone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Masashi Nashiji Shirogami#2 sono realizzati con la tecnica SAN-MAI. La loro lama è composta da 3 strati, con un nucleo duro forgiato in acciaio al carbonio Shirogami#2. È protetto da strati esterni in acciaio inossidabile morbido. La tecnica SAN-MAI garantisce la flessibilità e la durata delle lame. Durante il trattamento termico, i coltelli raggiungono una durezza straordinaria – tra 62 e 64 HRC. La lama Nashiji si distingue anche per il suo aspetto unico, tipicamente giapponese. Il manico ottagonale in stile “WA” è realizzato in legno di magnolia chiaro. Si adatta comodamente alle mani sia di destrimani che di mancini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Made in):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Giappone\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Coltello da chef “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 21 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale coltello:\u003c\/strong\u003e 35,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza lama al manico:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza lama al centro:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama al manico:\u003c\/strong\u003e 3,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama al centro:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza manico:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno di magnolia, ghiera in corno di bufalo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo Shirogami#2 (alto tenore di carbonio), rivestimento in acciaio inossidabile SUS410\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinitura lama:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 178 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341752650,"sku":"MNG210","price":1241.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101002-Masashi-Nashiji-Gyuto-210mm-Shirogami-2.jpg?v=1760896311","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/it\/products\/masashi-nashiji-gyuto-210-mm-shirogami-2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}