{"product_id":"takahisa-damascus-fish-21-cm-vg-10","title":"Takahisa Damascus Pesce 21 cm VG-10","description":"\u003ch3\u003eTakahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – Eccellenza giapponese nella tua cucina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScopri la precisione magistrale e il design unico del coltello Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – lo strumento perfetto per sfilettare e tagliare il pesce. Realizzato nella famosa città giapponese di Sakai, combina la tradizione secolare della lavorazione del ferro con la tecnologia moderna, offrendo qualità e funzionalità senza pari.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAcciaio VG-10 unico – durata e affilatura per anni\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl cuore del coltello è realizzato in rinomato acciaio VG-10, caratterizzato da eccezionale durezza e resistenza alla corrosione. La lama è rivestita da 17 strati di acciaio damascato, che creano un motivo ipnotico aumentando la durata e l’affilatura del filo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePrecisione e comfort d’uso\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lama lunga 21,5 cm e spessa 1,9 mm offre flessibilità e leggerezza ideali, permettendo tagli precisi. Con una durezza di 61±1 HRC, il coltello mantiene il filo a lungo, riducendo la necessità di affilature frequenti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eManico ergonomico in legno Pakka\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl manico, realizzato in legno naturale Pakka, è non solo resistente ma anche impermeabile. La costruzione rivettata garantisce una presa sicura, assicurando pieno controllo e sicurezza durante l’uso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFinitura tradizionale Tsuchime – aspetto e funzionalità unici\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lama martellata in stile Tsuchime impedisce al cibo di attaccarsi alla superficie del coltello, facilitando il lavoro e aumentando l’efficienza del taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa scelta perfetta per professionisti e appassionati di cucina\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 unisce precisione, ergonomia ed estetica. È ideale sia per chef professionisti sia per appassionati di cucina che apprezzano strumenti da cucina di altissima qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Made in):\u003c\/strong\u003e Giappone, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Affettapesce\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale coltello:\u003c\/strong\u003e 33,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza lama al manico:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza lama al centro:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama al manico:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza manico:\u003c\/strong\u003e 11,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno pakka, rivettato\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo VG-10 (inossidabile), rivestimento (inossidabile)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinitura lama:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, damascato a 17 strati\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 61±1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 160 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129223373130,"sku":"TDF210VG10","price":602.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/cd55f3815c8f3dad4e43ba7f495de49f.jpg?v=1761244922","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/it\/products\/takahisa-damascus-fish-21-cm-vg-10","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}