{"product_id":"takahisa-damascus-petty-15-cm-rosewood-vg-10","title":"Takahisa Damascus Petty 15 cm in Palissandro VG-10","description":"\u003cp\u003eIl compatto coltello da cucina Petty di Takahisa Rosewood è uno strumento versatile che può essere utilizzato per una varietà di compiti culinari. Con una lama di 150 mm, questo coltello è ideale per lavori di precisione con ingredienti più piccoli, come funghi, cipolline o spicchi d'aglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione Takahisa Damascus Rosewood combina eleganza e funzionalità. L'uso dell'acciaio damasco a 17 strati, unito a un nucleo in acciaio VG10 di alta qualità—apprezzato per la sua durata—dà vita a uno strumento ideale per tagli e tritature precise. Il metodo di trattamento della lama “Tsuchime”, che prevede un distintivo processo di forgiatura dell'acciaio, non solo migliora l'estetica del coltello, ma contribuisce anche a una migliore separazione degli alimenti tagliati dalla lama. Un processo avanzato di indurimento e trattamento termico dell'acciaio garantisce un'affilatura eccezionale, con una durezza di 61+\/-1 HRC, che si traduce in proprietà di taglio senza pari. Il manico, che riflette l'estetica classica giapponese ed è realizzato in pregiato legno di rosa, assicura comfort e una presa sicura, fondamentali per una manipolazione precisa e sicura del coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Made in):\u003c\/strong\u003e Giappone, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 15,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 27,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza della lama al manico:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore della lama al manico:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza del manico:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno di rosa, ghiera in legno pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo VG-10 (inossidabile), rivestimento (inossidabile)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, damasco a 17 strati\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 77 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129222127946,"sku":"TDP150RVG-10","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/511f6ad27b6ff134b156011d8daae91d.jpg?v=1761244915","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/it\/products\/takahisa-damascus-petty-15-cm-rosewood-vg-10","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}