{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-18-cm-rosewood-vg-10","title":"Takahisa Damascus Santoku 18 cm in Palissandro VG-10","description":"\u003cp\u003eIl coltello Santoku, derivato dalla tradizione culinaria giapponese, è l'equivalente del coltello da chef occidentale ed è caratterizzato dalla sua versatilità nell'eseguire una varietà di compiti in cucina. Il nome “Santoku” si riferisce simbolicamente a “tre vantaggi”: tagliare, tritare e affettare, sottolineando la sua versatilità. La sua popolarità tra gli chef europei è in crescita, grazie alla sua lama larga e alle dimensioni compatte, che garantiscono comfort e controllo durante l'uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie di coltelli Takahisa Damascus in legno di rosa combina estetica e praticità. L'acciaio damasco a 17 strati, utilizzato per realizzare le lame, rinforzato con un nucleo di rinomato acciaio VG10, noto per la sua durabilità, crea lo strumento di taglio perfetto. La tecnica “Tsuchime” non solo valorizza la bellezza delle lame, ma contribuisce anche alla loro affilatura senza pari, raggiungendo una durezza di 61+\/-1 HRC, che garantisce proprietà di taglio eccezionali. Il manico, ispirato al design classico giapponese e realizzato in elegante legno di rosa, assicura comfort e stabilità della presa, fondamentali per un uso preciso e sicuro del coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Made in):\u003c\/strong\u003e Sakai, Giappone\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e coltello Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 18,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 32,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza della lama al manico:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore della lama al manico:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza del manico:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno di rosa, ghiera in legno pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo VG-10 (inossidabile), rivestimento (inossidabile)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, damasco a 17 strati\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219768650,"sku":"TDS180R","price":640.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/34a729ad4db51d39df1e6e0bc5ef0642.jpg?v=1761244891","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/it\/products\/takahisa-damascus-santoku-18-cm-rosewood-vg-10","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}